TeaTerra

Составил Дзякуан Сонтаку

«Записки о дзенском чае» (яп, «Дзэнтяроку») были изданы в г. Эдо (совр. Токио) в 1828 г., однако среди историков чайной церемонии многие годы дискутируется вопрос как о времени написания трактата, так и о личности его автора. Ряд авторитетных японских ученых полагает, что ‘Записки’ принадлежат кисти известного чайного мастера Сэн Сотана (1578-1658). Их дополнил Такуан Сюхо (1573-1643), обучавшийся ‘чайному делу’ у Сотана к славившийся, в свою очередь, в качестве учителя дзэна. Монах Дзякуан Сотаку (годы жизни неизвестны) был, судя по всему, учеником Такуана. Принадлежавший ему и, скорее всего, им же отредактированный текст ‘Записок’ и был положен в основу издания 1828 г. Согласно другой точке зрения, ‘Записки о дзенском чае’ были созданы в первые десятилетия XIX в., поскольку исследователи этого трактата находят в нем параллели и взаимосвязи с дзэнскими и ‘чайными’ сочинениями, написанными примерно в это же время.

Перевод первых пяти разделов ‘Записок о дзенском чае’ выполнен по изданию ‘Тядо котэн дзэнсю’ (далее — ТКД) — ‘Полное собрание классических трактатов Пути чая’ — т. 10, Токио, 1972. Читать далее…

Если вы интересуетесь китайским чаем, то наверняка уже знаете, что первую заварку китайского чая сливают, а не пьют. Вообще, первое время слив первой заварки выглядит, как минимум, странно. Зачем варварски сливать первый — вроде бы, самый вкусный — настой?

При заваривании чая в китайской традиции слив первого настоя называется «промывкой чая». В «Большом словаре китайского чая» словосочетание «си ча» («промывать чай») поясняется так: «промывка удаляет примеси с поверхности чая, что позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус». Читать далее…

Сэн-но Рикю (яп. 千利休, или Сэн Рикю) — очень известная и почитаемая личность в сфере японского искусства чайной церемонии, великий мастер, создатель традиционного японского Пути чая.

Семья…
В жизнеописаниях Сэн Рикю, составленных в средние века (Родословная Рикю, яп. Рикю юйсё сё; Генеалогия рода Рикю, яп. Рикю кэйфу; Жизнеописания Рикю, яп. Рикю дэн) есть версия, что предок его Танака Сэнъами был советником из числа добосю при сегунах Асикага в Киото. После смерти одного из них, Асикага Ёсихиса, вспыхнули междоусобицы. В 1489 году Танака Сэнъами переселился в Сакаи (современный округ Осака). В Сакаи Сэнъами поменял фамильное имя на Миёдзи и вёл уединенный образ жизни.

Отец Рикю Танака Ёхэй (田中与兵衛) занялся торговым делом в Сакаи, построил амбары для хранения товаров, приобщился к купеческому сословию. В 1522 году у Танаки Ёхэя и Гэссин Мётин (月岑妙珎) родился сын Ёсиро. Ёсиро было первым детским именем, а имя Рикю утвердили специальным императорским указом позднее. В какой-то момент Танака Ёхэй поменял фамильное имя на Сэн для всего своего рода, что было в обычаях того времени при перемене рода занятий. Возможно, таким образом он восстановил генеалогическую линию от знатного предка. Семья входила в купеческую гильдию по оптовым продажам в городе Сакай. В то время это был очень богатый город-порт на юге от современного города Осака. Сакай имел статус свободного города и являлся развитым культурным центром, не затронутым войной, где процветало искусство Чая.

С ранних лет Ёсиро постигал чайные традиции. Его первым учителем Пути Чая был отшельник Китамуки Дотин (1504-62), который обучал его традиционному формальному стилю «се:ин дайсу», который был принят при дворце сегуна Асикага. В возрасте 19 лет по рекомендации от Дотина перешел в ученики к Такэно Дзёо (武野 紹鴎, 1502—1555), одному из основных создателей нового стиля, и стал изучать простой «грубый» стиль Чая — «соан». В чайном действе нового стиля чайный мастер пользовался простой японской (а не богатой китайской) утварью, само действо проводилось в маленьком, без пышных убранств, чайном домике. Эти принципы легли в основу формирования учения Рикю. Читать далее…

отрывки из книг В.А. Пронниковой, И.Д. Ладанова «Японцы» и
А.М. Мещерякова «Книга японских символов»

Из книги В.А. Пронниковой, И.Д. Ладанова «Японцы»:

«Чайная церемония (по-японски тяною) относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Она играет существенную роль в духовной и общественной жизни на протяжении нескольких веков. Тяною — строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая — тот, кто заваривает чай и разливает его, и те, кто присутствуют при этом и затем пьют. Первый, пишет Н. Т. Федоренко, жрец, совершающий чайное действо, вторые — участники действа, приобщающиеся к нему. У каждого свой стиль поведения, охватывающий и позу при сидении, и все движения, и выражение лица, и манеру речи. Эстетика тяною, его утонченный ритуал подчиняются канонам дзэн-буддизма. Согласно легенде, она берет свое начало из Китая со времен первого патриарха буддизма Бодхидхармы. Читать далее…

из книги Л.Д. Гришелевой — «Формирование Японской Национальной Культуры»

«Запросы человека не исчерпываются пассивным потреблением духовной и овеществленной продукции профессионального искусства. Неизбежно возникает потребность в общении людей в атмосфере искусства, потребность в творческом участии в ритуале общения. В Японии формы такого общения весьма многообразны. Эта своеобразная сфера бытовой культуры включает любительское творчество, так называемые изящные развлечения (югэй): чайную церемонию, икебану, традиционное стихосложение, комбинирование ароматов, игру на музыкальных инструментах, пение и танцы, устные рассказы кодан и ракуго и т. д. К ней же относятся мода в одежде и декоративное оформление предметов, связанных с повседневной жизнью.

Историческое развитие культуры характеризуется расширением набора каналов связи и общения между людьми. Каждый новый канал или расширение сферы действия прежнего являются показателем уровня развития культуры, новым культурным достижением. Читать далее…

Вся история средневековой Японии — это непрекращающаяся борьба за власть. С падением рода Фудзивара и окончанием периода Хэйан в 1185 до начала 17 века и установления гегемонии клана Токугава страна фактически постоянно пребывала в состоянии гражданской войны. Могущественные дайме рвались к власти, создавали союзы и предавая другу друга, убивая всех, кто хотя бы теоретически мог бы им помешать сделать это.

Провинции могли ежемесячно менять своих правителей, а отстранённый от реальной власти император превратился в чисто номинальную, сакральную фигуру без каких-либо функций, кроме той, что являлся божественным потомком, служил культу и одаривал чинами и званиями своё окружение. Была, конечно, и законная власть в лице сёгуна, будь то годы правления Минамото или Асикага, но никому из них так и не удалось создать единого целостного государства и в реальном времени они управляли лишь несколькими провинциями Японии. Но собирать земли было необходимо. Страна рушилась. Обнищание народа, массовая гибель трудоспособного населения, законы, которые никто не соблюдал, падение культуры, так сильно ценимой в период расцвета Хэйан, эпидемии, неурожаи на земле, которая требовала заботливого ухода. Многие понимали это. Понимал это и сёгун и император, но реальное движение к объединению началось лишь с появлением на поле боя Ода Набунага (1534-1582). Он вышел на сцену в тяжёлые для страны годы Сэнгоку, «эпохой воюющих провинций» (1467-1568) и словно кровавым плугом прошёл по всей центральной Японии, выкорчёвывая сёгунат Асикага, своих врагов-дайме, неугодных мелких правителей и вооружённые до зубов буддийские монастырские армии, такие как могущественная Исияма Хонгандзи. Читать далее…

из книги Г.Б. Навлицкой «Осака.

«Процедура чайной церемонии (тя но ю) пришла в Японию из Китая, и сначала чай употребляли в качестве тонизирующего напитка. Постепенно, с возрастающим влиянием буддийской секты дзэн, усилился религиозный аспект церемонии. Чаепитие становилось все меньшим поводом для оживленных контактов, превращаясь в сложную процедуру, во время которой, по мнению монахов, в уединении можно достичь состояния самосозерцания, необходимого для постижения буддийских истин. История чайной церемонии связана с рождением особого типа сооружений — чайных павильонов и составляющих с ними единое целое чайных садов (тянива).

Первоначально чайная церемония осуществлялась в тясицу — больших торжественных комнатах жилых павильонов, дворцовых помещений — синдэн. Усиление религиозной окраски, реконструирование формы церемонии привело к изменению и места, где она проводилась. Стали строиться отдельные от жилых помещений маленькие чайные павильоны. Они напоминали крошечные, бедные хижины восточных мудрецов или предельно скромные рыбацкие домики. Читать далее…

Чайная пиала — что это такое, почему она такая маленькая и без ручки? Пиала — идеальное, веками выработанное приспособление для чаепитий в восточном стиле. Никаких ручек, блюдец и пол-литровых объемов, делающих чашки похожими на супницы. Сегодня мы расскажем вам об этом маленьком, но совершенно незаменимом предмете чайной церемонии.

Читать далее…

В последнее время нередко встречаются недовольства со стороны прагматично настроенных любителей чая в адрес «эзотерического» подхода к чаю. И соответственно развитие по пути чая без мистического налета. Некоторые чайные магазины делают это своим конкурентным преимуществом (что больше походит на перепиливание ветки, на которой сидишь) в противовес эзотерическому налету, которым окружают чай чайные клубы.

Интересная тенденция. Для начала хочется разобраться, что в данном контексте «эзотерика».
Многие так определяют специфичную атмосферу чайного клуба: сидение на полу, полумрак, свечи, чайные алтари со статуэтками божеств, благовония, требования, которым следуют чайные мастера и гости. Все перечисленное вернее назвать обычаями, традициями, ритуалами, просто правилами, наконец. Человеку, как существу обитающему в мире форм, необходимы те или иные формы для выражения смыслов и символов. У каждого чайного дома они могут быть свои, как у каждого монастыря, куда, как известно, со своим уставом не ходят. Посещать или не посещать такие места, следовать или не следовать этим ритуалам — дело каждого. Читать далее…

Первый аксессуар для чаепития в стиле Чаочжоу — это корзина или переносной комодик, в котором хранятся все необходимые инструменты. В данном случае — переносная лакированная корзина
Читать далее…