Во Вьетнаме древние чайные деревья бережно сохраняют и выращивают молодые растения древних сортов
Фонг Тхо, приграничный район Вьетнама с Китаем в северо-западной провинции Лай Чау, является домом для более чем 8000 древних чайных деревьев, самого большого количества таких деревьев в регионе.
Древние деревья сосредоточены в основном в шести коммунах — Мо Си Сан (Mo Si San), Си Ло Лау (Si Lo Lau), Па Вай Су (Pa Vay Su), Тунг Куа Линь (Tung Qua Lin), Син Суой (Sin Suoi), Хо (Ho) и Хоанг-Тен (Hoang Then).
В коммуне Мо Си Сан, расположенной примерно в 80 км от города Лай Чау (Lai Chau) и на высоте более 2000 м над уровнем моря, растет более 1700 деревьев, возраст некоторых из которых достигает 900 лет.
Уникальный климат и почвенные условия коммуны придают напитку, приготовленному из листьев этих древних чайных деревьев, неповторимый вкус.
В Мо Си Сане жители деревни собирают чай только один раз в году – с конца февраля по апрель, когда древние деревья дают листья самого высокого качества. Кроме того, из-за круглогодичной облачности и низкой температуры на больших высотах деревья здесь могут давать новые побеги только в это время года.
Фирменной продукцией региона является дикий чай Shan Tuyet tea, который растет на высоте от 2000 до 2500 метров над уровнем моря. Эти деревья считаются сокровищем и были выращены этнической общиной дао в Мо Си Сане.
Листья чая Shan Tuyet всегда имеют тонкий и толстый слой волосков, который при высыхании становится белым, напоминая слой снега.
Район Фонг Тхо (Phong Tho) может похвастаться четырьмя чайными продуктами – белым, черным, желтым и зеленым чаем. Среди них три старинных чайных продукта – черный, желтый и зеленый чай Shan Mo Si San, признанные высококачественным специалитетом провинции Лай Чау (Lai Chau).
При цене от 2 до 3 млн донгов (81–122 долларов США) за килограмм сушеные листья дикого чая приносят значительный доход местным фермерам. По словам заместителя главы департамента сельского хозяйства и развития сельских районов округа, в регионе реализуется проект по развитию и защите древних чайных деревьев. В районе успешно высажены на 25 гектарах новые чайные деревьев древних сортов в коммуне Хоанг-Тен (Hoang Then), при этом продолжают сохранять существующие 8000 древних чайных деревьев.
07.11.2023
Источник: https://coffeetea.ru/2023/11/07/37840/
