Мар 18 2023

Чай с «Гётеборга»: два с половиной века на дне моря

Многим российским любителям пуэра знаком «чай с корабликом» — шэны и шу серии Götheborg (она же Гэдэбао Хао, 哥德堡号) компании Жуйпиньхао. Жаль, что мало кто из них знает историю изображённого на их обложках парусника – она поразительна.

В начале XVIII века экономика Швеции, истощённая длительными войнами, находилась в плачевном состоянии. Стремление быть великой державой-завоевательницей, присвоительницей чужих земель закономерно привело к краху. Пришло время браться за ум и перенимать опыт более развитых европейских стран, соперничающих не столько на полях сражений, сколько на арене международной торговли.

В 1731 г. Швеция создала собственную Ост-Индскую компанию по образу британской, голландской, французской, датской, португальской и т.д. Любопытно, что у её истоков стоял шотландец Колин Кэмпбелл – лондонский нотариус, в 1720-х занимавший должность суперкарго в Австрийской Ост-Индской компании. Между Шотландией и Швецией установились тесные связи, а шотландские эмигранты, покидавшие Британские острова на протяжении всего XVIII века, были людьми талантливыми и предприимчивыми, и они часто становились успешными торговцами, военными, промышленниками, лидерами, а в некоторых случаях и первопроходцами в различных сферах шведской жизни. Читать далее…


Авг 27 2021

Немного о шведском чае

Швецию трудно отнести к чайным странам. Среднестатистический швед выпивает лишь около 200 г чая в год (см. https://www.statista.com/outlook/cmo/hot-drinks/tea/s.. ), любители качественного чая редки и разрозненны, единого чайного движения, по общему мнению, нет (вот здесь собраны мнения «чайных людей» из Швеции о текущем положении дел — http://teaintheancientworld.blogspot.com/2020/06/tea-.. ). Уровень потребительской культуры поднялся лишь до понимания, что пакетированный чай из супермаркетов – не предел мечтаний.

Но альтернатива состоит пока только в магазинах, предлагающих недорогой развесной чай, преимущественно ароматизированный и/или с различными добавками (то есть как в России 25-30 лет назад). Некоторые из таких смесей известны за пределами Швеции – например, Söderblandning, или Söder tea – смесь красного чая с тропическими фруктами и цветами, созданная в 1970-х и названная в честь Сёдермальма, одного из районов Стокгольма. Обращение с чаем тоже оставляет желать лучшего. Вот здесь — https://www.thelocal.se/20091117/23320/ — британец жёстко иронизирует над любовью шведов к ароматике (действительно очень смешно, почитайте хотя бы в автопереводе, если не владеете английским) и рассказывает об ужаснувшей его практике: в Швеции в чашку наливают холодное молоко, кладут туда металлическое шарообразное ситечко с чаем и добавляют кипяток. По его словам, ему так и не удалось донести до шведов мысль, что так чай не заваривается. «Если в шведском кафе вы попросите чаю, у вас уточнят, какого именно чаю вы хотите. Но не пытайтесь ответить «обычного» — это вызовет у официанта замешательство и ужас, потому что для шведа любой чай необычен», — замечает Падди Келли. Читать далее…