TeaTerra

В большинстве провинций Китая выращивают чай. Чайная территория Китая огромна, общая площадь составляет 1,1 млн гектаров. Чайная карта включает четыре основных зоны: Юго-Западный чайный район, Южно-Китайский чайный район, Цзяннаньский и Цзянбэйский чайные районы. Границы чайных угодий обширны. На востоке это восточное побережье Тайваня, 122 градус восточной долготы. На западе – Игун (Тибетский автономный район) на 95 градусе восточной долготы. На юге – это хайнаньский Юйлинь на 18 градусах северной широты. На севере – Жунчэн провинции Шаньдун на 37 градусах северной широты. Все вместе – 27 градусов долготы и 19 градусов широты! 967 уездов и городов, в 21 провинции.

Юго-Западный чайный район
Включает провинции Юньнань, Гуйчжоу, Сычуань и юго-восток Тибета. Старейший чайный регион в Китае. В этом районе произрастает большое количество разновидностей чайных деревьев (Чашу Пинчжун). Производят зеленый, черный, красный, желтый, белый, цветочный чай, в небольших количествах улуны.
Плато Юньнань-Гуйчжоу – центр происхождения и распространения чайных деревьев по Китаю. Рельеф сложный, в большинстве районов субтропический муссонный климат, в котором не бывает холодной зимы. В Сычуани, Гуйчжоу и юго-восточной части Тибета преобладают желтые почвы с небольшим количеством коричневой почвы; Юньнань в основном состоит из красной почвы и горной красной почвы. Содержание органических веществ в почве обычно выше, чем в других чайных регионах

Южно-Китайский чайный район
Включает провинции Гаундун, Гуанси, юг Фуцзяни, Тайвань, Хайнань. Считается наиболее подходящей зоной для выращивания чайных растений в Китае. В этих краях растут растения типа цяо му (большие деревья), сяо цяо му (небольшие деревья) и кустарники. Производят черный, красный, зеленый, белый, желтый, цветочный чай и улуны. За исключением северных частей Фуцзяни, Гуанудна и Гуанси среднегодовая температура составляет 19 ℃ -22 ℃. Годовой период роста чая составляет более 10 месяцев. Здесь выпадет много осадков. Почва преимущественно кирпично-красная, красная и желтая. Слой почвы глубокий, богатый органическими веществами.

Цзянаньский чайный район
Расположен на юге среднего и нижнего течения Янцзы, включает Чжэцзян, Хунань, Цзянси, север Фуцзяни, Аньхой, Хубэй, Цзянсу. Производит бОльшую часть чая в Китае. Годовой объем производства составляет около 2/3 от общего объема. Производят зеленый, красный, черный, белый, желтый, цветочный чаи. Сосредоточие большинства знаменитых сортов чая: Цихун, Си Ху Лун Цзин, уишаньские улуны, Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Бай Хао Инь Чжэнь и т.д. Чайные плантации в основном расположены в холмистых зонах, некоторые – в высокогорных районах. Климат имеет выраженные четыре сезона, средняя годовая температура составляет 15-18 ° C. Большая часть осадков выпадет весной и летом, остальное время засушливое. Основная почва – красная, с небольшими территориями желтой и коричневой почвы.

Цзянбэйский чайный район
Находится на северном берегу среднего и нижнего течения Янцзы. Включает провинции Хэнань, Шэньси, Ганьсу, Шаньдун, север Цзянсу. В основном здесь производят зеленый и цветочный чай. Среднегодовая температура составляет 15 ℃ -16 ℃. Осадков мало, распределение неравномерно, многие районы страдают от засухи. Почва в основном желто-коричневая или коричневая. Однако отдельные горные районы имеют уникальные микроклимат, что позволяет выращивать интересные чаи.

Источники:
https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8C%B6%E5%8C%BA/5963950?fr=aladdin, 第一次品红茶就上手:图解版 (книга о дегустации красного чая с иллюстрациями)
Перевод: Анастасия Офицерова
Редакция: Людмила Петрухина
Работа над картинкой: Амгалан Боросгоев

13.05.2021
Источник: https://www.teawall.ru