Сен
24
2013
Побегом называют растущую облиственную часть стебля с расположенными на ней почками. Побеги развиваются из вегетативных почек. Флешь — это наиболее нежная часть побега, глушок — побег без растущей почки. В зависимости от возраста и количества листьев побеги подразделяют на нежные, огрубевшие и грубые. По развитию различают нормальные и глухие побеги (глушки). По количеству листьев — одно-, двух-, трехлистные и т. д.
Качество чая в первую очередь зависит от возраста и времени сбора флеши. Например, из растущей почки и первого листа получается чай наилучшего качества, из второго листа — продукция преимущественно первого сорта, из третьего — более низкого качества и т. д. Это обусловлено в первую очередь тем, что молодые, нежные части чайного побега — почка и первый лист — благодаря незначительному содержанию лигнина и высокомолекулярных полисахаридов легко подвергаются качественной технологической переработке.
25 марта

29 марта
Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Сен
18
2013
Остров St Miguel продолжал нас удивлять — и ананасы, и термальные источники, а теперь еще и чайная плантация!

Время как будто застыло в этом уголке острова — как и в 1878 году, когда два китайца прибыли на Св Мигуэль учить португальцев выращивать чай по старинным китайским технологиям. Это же оборудование используется и сейчас при сушке и хранении чая. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Азорский чай, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Авг
14
2013
Длительная засуха и жаркая погода повредила чайные плантации в провинции Чжэцзян в Восточном Китае. Это один из ключевых регионов китайской индустрии выращивания чая.
Сельскохозяйственный департамент провинции Чжэцзян сообщил 8 августа, что засуха и жаркая погода повредили 27 000 гектаров чайных плантаций. Чайные фермы в окрестностях Ханчжоу, Хучжоу и Лишуй пострадали сильнее всего. Неблагоприятные погодные станут причиной резкого снижения производства популярных сортов чая в провинции Чжэцзян.
С начала июля по 8 августа в регионе выпало 58 мм осадков. Это на 70% ниже среднего сезонного уровня. Жаркая погода в провинции держится более 40 дней. Температура воздуха днем достигает 40 °C.
В районе Тонглу засуха и жара повредили 40 гектаров чайных плантаций. По данным районных властей, производство чая здесь снизится на 70%. Представитель сельскохозяйственного департамента района Анцзи Лай Цзяньхонг утверждает, что неблагоприятные погодные условия повредили плантации белого чая. В районе Анцзи пострадало около 3 гектаров плантации, половина из которых потеряла большую часть урожая. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Китай, Чай, Чайная плантация | Категория: Новости
Июл
28
2013
В Гудаутском районе, где и находится завод Надин, расположено несколько плантаций: Лыхны, Дурипш, Джирхва (верхняя и нижняя) и Хоппи (Хуап).

Чайными плантациями называются участки земли, на которых растет чай. Они бывают огромными, во много десятков гектар, а бывают очень небольшими. Чаще всего, они локализуются вокруг определенных селений, долин и иных географических привязок. Например, в Дарджилинге более 70 плантаций, но они условно подразделяются на 8 долин, направлений по сторонам света (например, западный склон) и высотам. В Абхазии, дело обстоит несколько иначе. Есть районы страны — Гудаутский, Очамчирский, Галльский и др. — и есть названия ближайшего населенного пункта. И название чая включает в себя и то, и другое. Чай, например, может называться «гудаутский чай из села Лыхны». Можно сказать, что как называется ближайшее селение, так и называется плантация чая. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Абхазия, География чая, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
18
2013
Зимбабве, пройдя сложный путь к независимости в 1980 г., сохраняет в двух районах чайное производство, заложенное английскими поселенцами. Производимый черный чай близок к чаю Малави и экспортируется в Англию для смешивания с другими сортами.
Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Зимбабве, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
18
2013
Значительным и все возрастающим является чайное производство Вьетнама, который многие годы переживал военные невзгоды. Только во второй половине 1970-х гг. стала налаживаться мирная жизнь Вьетнама как единой и независимой страны.

Первые чайные плантации во Вьетнаме были созданы французскими колониальными властями в 1825 г., однако производство чая развивалось с большими трудностями, прерывалось годами борьбы с французскими колонизаторами, затем — с американской агрессией, тогда как потенциал его исключительно велик. Многие плантации все еще остаются без должного управления и финансирования. Некоторая децентрализация власти в стране позволила отдельным провинциям установить сотрудничество с иностранными компаниями и поднять уровень производства, но этот процесс еще не набрал силы. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Вьетнам, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
18
2013
Первое чайное дерево было высажено в местном ботаническом саду в 1900 году, а чайные плантации были основаны в этой стране в 1909 году. Однако бурное развитие чаепроизводства началось лишь во второй половине 50-х годов. Наивысшего расцвета угандийское чаеводство достигло в 1972 году, когда страна владела почти 18 тысячами гектаров чайных плантаций и поставляла на экспорт 26,5 тысяч тонн своей продукции. Чай для этой африканской страны превратился в одну из главных статей дохода и экспорта. Угандийский чай Гордость Африки считался лучшим чаем этого континента.

Установление диктатуры генерала Амина привело к длительной политической нестабильности, к упадку производства, обострению экономических трудностей. Все это привело к развалу чаепроизводящей отрасли. После обретения политической стабильности в 1989 году наблюдается постепенный роcт чайного производства. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Уганда, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
17
2013
Турция приступила к созданию чайных плантаций в 1928 году по инициативе и при поддержке первого президента Кемаля Ататюрка, используя грузинские семена и саженцы. В 1938 году она начала промышленное производство собственного чая.

Чай выращивается на северо-востоке страны, недалеко от границы с Грузией и от побережья Черного моря. В стране установлена государственная монополия на выращивание и производство чая. Сегодня на 45 плантациях с общей площадью 80 тысяч гектаров ежегодно собирается более 150 тысяч тонн чайного листа. Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Турция, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
17
2013
Следует упомянуть о производстве чая на Тайване (ранее — Формоза), которое весьма значительно. Его основной продукт — чай оолонг и в ограниченных количествах — пушонг, а также зеленый чай «порох». Слегка ферментированный пушонг широко используется для приготовления жасминных чаев.

Первые саженцы чайного куста были завезены на северную часть острова около 300 лет тому назад из китайской провинции Фуцзянь. И в наше время основные плантации расположены в этом районе (недалеко от столицы Тайбэй), а также в центральном горном районе. При небольших высотах (менее 300 м над уровнем моря) и температурах 13-28 градусов чайные кусты вегетируют пять раз в году с апреля по декабрь. Наилучшие сборы получают в конце мая и в середине августа». Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Тайвань, Чай, Чайная плантация | Категория: Статьи
Июл
17
2013
История возникновения культуры этого чая, называвшегося раньше цейлонским, показательна в том отношении, что завезенная извне культура стала на многие годы одной из основ экономической жизни этого островного государства.

Большинство плантаций цейлонского чая расположено в горных районах юга страны на высотах от 1000 до 2700 м над уровнем моря. Выделяются шесть чайных районов, все они лежат к востоку и на юг от столицы Коломбо: Нувара Элья, Ува, Димбула, Канди. Галле и Ратнапура. Все они имеют свои индивидуальные характеристики.
Лучший чай получают на плантациях Нувара Элья, расположенных высоко в горах, где сборы января-февраля дают продукт, именуемый «шампанским» цейлонского чая. Высокая репутация и у чая с восточных склонов гор района Ува, особенно от сборов июня-сентября. Подобные оценки получают и сборы сухого периода (январь-февраль) на плантациях Димбулы. Последние три из шести перечисленных районов дают чай среднего качества, который широко используется в чайных смесях. С конца XIX в. сохраняется установленная еще Томасом Липтоном практика предлагать на международный рынок готовую смесь «цейлонский бленд». Читать далее…
Комментариев нет | Метка: Цейлон, Чай, Чайная плантация, Шри-Ланка | Категория: Статьи