TeaTerra

Исследование из журнала Food Research International vol. 129 показало, что затенение листьев до сбора урожая способствует преобразованию катехинов в теафлавины.

Катехины и теафлавины являются важными метаболитами, способствующими функционированию растения и качеству чая как напитка.

Известно, что катехины трансформируются в теафлавины во время производства чая, но было неизвестно будет ли аналогичный процесс происходить в еще растущем листе. В ходе исследования было определено, что затенение, широко используемое в выращивании чая, уменьшило содержание большинства катехинов, но и увеличило содержание теафлавинов в несобранных листьях. Это связано с активацией полифенолоксидазы (PPO) в темноте. Читать далее…

В сезоне 2018-2019 гг. объем экспорта чая из Кении снизился на 25% по сравнению с предыдущим, годовая прибыль от чайной торговли упала на 36%. Основными торговыми партнерами Кении являются Пакистан, Египет, Великобритания и Иран, вместе эти страны импортируют 70% годового урожая. Все они, кроме Великобритании, являются растущими рынками, однако Египет пережил несколько лет политических потрясений, Иран не смог осуществить своевременные платежи, а конфликты в Йемене и Судане ограничили продажи во всем регионе. Все это в сочетании с рекордным ростом производства чая в Кении в оптимистичном 2019 году привело к тому, что цены на чайных аукционах упали на 21%.

Основным игроком на кенийском чайном рынке является Агентство по развитию чая (Kenya Tea Development Agency, KTDA), которое продает 60% кенийского чая, выращиваемого 650 000 мелких фермеров. Большая часть кенийского чая продается на аукционах в Момбасе и при участии разного рода посредников, «отъедающих» существенную часть доходов (половину и более) у производителей чая. С учетом всех перечисленных выше проблем чайной индустрии Кении можно только посочувствовать. Читать далее…

Три дня погружения в индустрию кофе, чая и какао – именно такой будет бизнес-выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE). С 12 по 14 марта в Москве (КВЦ «Сокольники») в седьмой раз пройдет одно из крупнейших в России и других странах СНГ мероприятий сегмента. 

В 2020-м нас ждут другие форматы, насыщенная программа и новые чемпионаты. Немного цифр:

• 4 отраслевых направления: Coffee Russian Expo, Tea Russian Expo, Cacao Russian Expo и Cafe Russian Expo;
• 170 компаний-экспонентов;
• 150 спикеров;
• 7 000 посетителей.

Читать далее…

Британо-нидерландская корпорация Unilever, один из крупнейших производителей чая под брендами Lipton, Brooke Bond и PG Tips, может предложить свои активы другим представителям чайного бизнеса полностью или частично. Об этом сообщает The Wall Street Journal со ссылкой на представителей руководства корпорации.

Как пишет издание, компания изучает возможность продажи чайного бизнеса из-за падения спроса на черный чай в течение нескольких лет. По оценке собеседников журнала, чайный бизнес компании может быть оценен при продаже в $8 млрд. За эту цену в 2018 г. компания продала свои активы по производству спредов, аналогичные по размеру и географическому охвату. В Unilever отмечают, что чайный бизнес может быть интересен другим производителям чая, потому что поможет сократить расходы на разрозненном и фрагментированном рынке. В компании уточнили, что готовы как к прямой продаже активов, так и к другим формам изменения структуры собственности на чайный бизнес. Читать далее…

Компания Unilever отчиталась о резком сокращении прибыли и сообщила о намерении пересмотреть стратегию работы в чайном бизнесе. По словам финансового директора компании, речь может идти о полной продаже

Фото: Дмитрий Феоктистов / ТАСС

Компания Unilever, которая считается крупнейшим производителем чая в мире (ей принадлежат бренды Lipton и Brooke Bond), объявила о возможности выхода из чайного бизнеса. Согласно отчету компании, ее чистая прибыль в 2019 году сократилась на 38,4%, до €6 млрд, на фоне сокращения объема продаж чая.

В документе отмечается, что компания намерена провести переоценку своего портфеля брендов и, в частности, приступила к анализу работы подразделения, объединяющего чайные активы Unilever. Читать далее…

Эквадорские специалисты оценили перспективы выращивания и производства чая в Эквадоре. Причем оценка делалась с учетом трех ограничений: чай должен быть максимально привлекательным с коммерческой точки зрения, его выращивание должно быть выгодным для небольших фермерских хозяйств и его привлекательность должна сохраняться в долгосрочной перспективе и с учетом возможных климатических изменений, затрудняющих производство традиционных для эквадорских фермеров культур (кофе, какао, масличной пальмы).

Исследователи сопоставили агроклиматические условия различных регионов Эквадора с агроклиматическими условиями более чем сорока чайных регионов по всем миру и методами математического моделирования прогнозировали выращивание в различных местах Эквадора сортов чайного куста из индийских Ассама, Нилгири, Дарджилинга и с Цейлона. Читать далее…

По инициативе ООО «Объединение Краснодарский чай» в преддверии 100-летнего юбилея Устима Генриховича Штеймана, который будут отмечать 23 февраля 2020 г., Администрация города Сочи приняла постановление, согласно которому набережной в микрорайоне Дагомыс Лазаревского внутригородского района города Сочи присвоено имя Героя Социалистического труда, Заслуженного агронома Российской Федерации, Почетного гражданина города Сочи У.Г.Штеймана. Отныне набережная на правом берегу реки Дагомыс, начинающаяся от устья реки Дагомыс и проходящая в северо-западном направлении, будет называться «набережная Штеймана». Память об этом выдающемся человеке бережно хранят и горожане, и все, кто имеет отношение к чаю, по достоинству оценивая огромный вклад в развитие микрорайона Дагомыс и ту исключительную роль, которую сыграл Устим Генрихович в развитии чайной отрасли.

Каждодневные хлопоты руководителя чайного хозяйства. Фото из архива семьи У.Г.Штеймана

Старейшина отечественной чайной индустрии, принадлежавший к героическому поколению отцов и дедов, прошедших все тяготы Великой Отечественной войны, всю свою послевоенную жизнь посвятил развитию отечественной чайной отрасли. Устим Генрихович в течение долгого времени руководил производственным объединением «Краснодарский чай», которое под его руководством и при его непосредственном участии превратилось в основное опорно-показательное хозяйство субтропических культур нашей страны. На базе этого предприятия реализовывались новейшие достижения отечественной и зарубежной науки. Их внедрение происходило под руководством Устима Генриховича и в других хозяйствах. Эти новшества, входившие в повседневную практику, позволяли добиваться ежегодных устойчивых валовых сборов чая и других сельскохозяйственных культур, рентабельности всех отраслей, конкурентоспособности производимой продукции. Автоматизированная система управления оросительной сетью, разработанная и внедренная по инициативе У.Г. Штеймана, обеспечивала полив субтропических плодовых насаждений в горных условиях. Ему принадлежит идея создания в Дагомысе «Чайных домиков» в русском стиле, ставших местной достопримечательностью, которую посещали главы государств и правительств, видные деятели культуры и искусства, многочисленные иностранные туристы. Читать далее…

Инновационный китайский чайный форум рассматривает вопросы развития чайного бизнеса

20 ноября 2019 года прошел интернет-форум «Инновационный китайский чай», посвященный вопросам изменений, который необходим бизнесу для выживания в современных условиях. Приглашенные гости, пионеры и практики инновационного развития чайной индустрии в течение четырех часов делились со слушателями уникальной «теорией эволюции бизнеса». Форум существует с 2018 года и чтобы освещать проблемные зоны отрасли и искать новые решения. Читать далее…

С 12 по 14 марта 2020 года в Москве, КВЦ «Сокольники» в седьмой раз пройдет бизнес выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE) – одно из крупнейших мероприятий в своем сегменте в России и других странах СНГ.

В 2020 году выставка расширит свои границы и объединит 4 отраслевых направления: Coffee Russian Expo, Tea Russian Expo, Cacao Russian Expo и Cafe Russian Expo. Каждое направление будет представлено профильными экспонентами, образовательными площадками и другими интерактивными зонами. Выставка объединит более 170 компаний-экспонентов, 150 мероприятий программы и 6500 посетителей. Читать далее…

22–24 ноября 2019 г. в Москве в КВЦ «Сокольники» состоялась выставка китайского чая «Один пояс – один путь». На ней были представлены 60 лучших чайных компаний из провинции Фуцзянь, которая является лидером в выращивании и производстве чая еще со времен династии Тан (18–907 гг. до н.э). Познакомиться с их продукцией пришли 7 тысяч человек.

Посетители выставки, среди которых были как специалисты чайного рынка, так и простые любители чая, могли по достоинству оценить все многообразие фуцзянских чаев. Китайские производители привезли в Москву популярные в России улуны, белые, зеленые, красные и связанные чаи. Насладиться их ровным и мягким вкусом можно было практически у каждого стенда. Читать далее…

Читать далее…