TeaTerra

Термин Гун Ча или податный чай происходит от древнего обычая отправлять императору лучшие чаи первого весеннего сбора. Исторические сведения показывают, что практика податного чая, восходящая ещё к 1000 до н.э., времени правления императора Чжоу Ву, просуществовала много веков. Известно, что даже императоры последней династии Цин (1644 -1911 г.г.) все еще наслаждались дарами лучших чаев Китая.

Четкого представления об истории императорского чая до династии Тан нет. Правда, в «Анналах государства Хуаян», составленных ещё в 347 году в период правления династии Цзинь Чан Юем, есть некое упоминание, относящееся к податному чаю. Но скорее, это записи о локальной дани императору в целом. Дань определялась местными властями, которые решали, какой товар отдадут императору, и что лучше всего продемонстрирует их местную продукцию. Императорским чай стал именно благодаря местным чиновникам, где основной сельскохозяйственной культурой был чай. В качестве дани императору отбирали самые лучшие сорта, которые впоследствии становились известными далеко за пределами мест их производства. Читать далее…

Пост представляет собой краткий пересказ статьи номер 44 из серии «Лаона дэ чахуахуэй» (老衲的茶话会) – «Чаепитие старого монаха» ( https://post.smzdm.com/p/a8xd6r80/ ) с небольшими дополнениями.

Пуэрная тыква из дворца-музея Гугун.

Дань – важный элемент феодальной политической системы. Первое подношение часто символизировало подчинение, а регулярная, например, ежегодная дань служила подтверждением отношений сюзерена и вассала. Те, кто был уполномочен собирать дань, могли в свою очередь получать вознаграждение «свыше» — так выстраивалась феодальная вертикаль. По мере развития товарно-денежных отношений натуральная дань постепенно заменялась налогами, но подношения ценных предметов и продуктов сохранялись как минимум в качестве символа.

Естественно, чай в Китае часто становился данью. Самое раннее упоминание о таком использовании чая содержится в «Хуаян Гочжи» (华阳国志) — «Хуаянских анналах», древнейшей региональной хронике Китая. Там сказано, что жители царства Ба отправляли лучший чай У-вану, правителю Чжоу; это было больше трёх тысяч лет назад. В письменных источниках последующих эпох нередко указывается и размер чайной дани – так, в «Бэньцао Яньи» (本草衍义) — «Расширенной фармакопее» Коу Чжунши (1116 г. н.э.) говорится о том, что в Восточной Цзинь, во время правления Юань-ди (317-322 гг. н.э.) чиновник Вэнь Цзяо доложил о большом количестве податного чая в Сюаньчэне – 300 цзиней (на тот момент около 180 кг). Однако вплоть до эпохи Тан ни в одной из таких записей нет сведений о точном происхождении чая, нет у податного чая и названий. Он был частью так называемой «местной дани» (土贡) наряду с мясом, вином, шелками, древесиной, самоцветами и т.д. Читать далее…

Недалеко от посёлка Шуйкоу, в горах Гучжу чжэцзянского уезда Чансин расположен так называемый Большой дом танского податного чая – Да Тан Гун Ча Юань (大唐贡茶院). Здесь в пятый год правления под девизом Дали (770 г. н.э.) была построена резиденция для чиновников, надзирающих за сбором и производством податного чая Гучжу Цзы Сунь (顾渚紫笋) – Пурпурных Ростков с гор Гучжу. Иногда её рассматривают как первую в мире чайную фабрику. В эпоху Юань чайная администрация была перенесена в Шуйкоу, так что первоначальные постройки не сохранились, нынешний Да Тан Гун Ча Юань – новодел.

В наше время это туристический комплекс, занимающий около 7 гектаров, площадь зданий – 18 тысяч кв.м. Он включает в себя павильон Лу Юя, храм Цзисянсы, Восточную Галерею и Западную Галерею. Здания органично вписаны в великолепный пейзаж утопающих в зелени склонов и производят впечатление достоинства и покоя. Читать далее…