Ноя 12 2015

TeaPOD: подкаст о правильном чае. Выпуск #31: Сягуань и закупка чая в Китае

Начинаем с истории фабрики Сягуань и заканчиваем откровениями о закупках в Поднебесной.
2015_11_12_01_001

  • Копеечка на микрофоны
  • Видеоверсия подкаста https://youtu.be/oL8HkxHgn5s
  • Тизер музыкального проекта
  • История великих чайных заводов: Сягуань
  • Даты и основные вехи
  • Торговые марки Сягуаньской фабрики
  • О прессовки пуэра от Сягуань
  • Позиционирование и характерный вкусовой профиль
  • Коллекционный и ординарный пуэр от Сягуань
  • Вино и чай — температура употребления
  • Как выбирать чай в Китае: заметки чайного закупщика
  • О партнерах, своих вкусах и вообще
  • Рекомендация: Иван Соколов https://independent.academia.edu/IvanSokolov
  • Музыка: Dusty Springfield – Son of a Preacher Man

Читать далее…


Ноя 7 2015

Купцы Грибушины

Михаил Иванович Грибушин — российский предприниматель, меценат и общественный деятель, купец 1-й гильдии, почётный гражданин Кунгура, городской голова Кунгура в 1872—1876 гг. Михаил Иванович Грибушин родился 6 (18) сентября 1832 года в семье ремесленника. В возрасте 12 лет поступил на работу в фирму купца Алексея Семёновича Губкина. В 1856 году создал собственное предприятие по торговле чаем и сахаром. В Кунгуре ему принадлежали склады, амбары и развесочные, где производилась сортировка и упаковка чая.[1][2] Торговые конторы Грибушина были открыты в Китае, Индии, на Цейлоне, в российских городах Перми, Уфе, Екатеринбурге, Вятке, в селе Топорнино, на Нижегородской, Ирбитской, Мензелинской, Бирской, Красноуфимской и Осинской ярмарках.
2015_11_04_01_001
Чай торгового дома «М. И. Грибушина наследники»

Активно занимался благотворительной деятельностью. Сделал значительные пожертвования на строительство колокольни и переустройство Успенского храма, строительство Малого гостиного двора, здания Общественной Зыряновской богадельни. В 1886 году Грибушин, совместно с Кириллом Хлебниковым, основал Михайло-Кирилловский сиропитательный дом — учреждание для воспитания бедных детей-сирот (название дома было образовано от имён основателей). Читать далее…


Окт 26 2015

Торговый дом «Вогау и Ко» (Wogau & Co)

Торговля чаем долгое время была одним из основных объектов внимания торгового дома «Вогау и Ко» (Wogau & Co), но на ранней стадии своей истории он участвовал здесь в относительно скромных масштабах, поскольку не имел тогда значительного капитала, необходимого для чаеторговли. Тем не менее один из совладельцев фирмы в 1840-х гг. участвовал в чайной торговле через Кяхту, единственный в то время таможенный пост, откуда был разрешен ввоз чая в Россию.
2015_10_26_04_026
Фотография интерьера Торгового дома «Вогау и Ко» в Омске, 1914 год.

Чаеторговым операциям Вогау решительный импульс придало разрешение правительства с 1862 г. ввозить чай в страну по западной границе. Немецкое происхождение Вогау и имеющийся у них опыт коммерческих отношений с Западной Европой явились позитивными факторами для развития их бизнеса, а то обстоятельство, что владельцев фирмы в Западной Европе знали гораздо лучше, чем их русских конкурентов, облегчало торговому дому доступ к источникам кредита. В результате Вогау получили неоспоримое преимущество по сравнению с русскими фирмами в таком прибыльном и динамичном секторе российской экономики, как внешняя торговля. Торговый дом стал одной из первых российских компаний, покупавших крупные партии чая у лондонских брокеров. Читать далее…


Окт 14 2015

Новинки TESS

2015_10_14_01_001В коллекции TESS представлены новинки – две оригинальные композиции на основе черного чая. TESS Goldberry – цейлонский чай с айвой и облепихой. В сложном вкусовой букете этого сорта гармонично сочетаются своеобразный, чуть вяжущий вкус спелой вкус айвы, легкая горчинка облепихи и пряные оттенки превосходного цейлонского чая. TESS Thyme – северо-индийский чай с горным чабрецом и цитрусовыми. Пряный, душистый, чуть горьковатый горный чабрец великолепно дополняет вкус чая, подчеркивая его глубину, насыщенность и характерные терпкие оттенки.
2015_10_14_01_002 Читать далее…


Окт 13 2015

Новинки Greenfield

2013_10_21_05_002В коллекции Greenfield представлены два новых оригинальных сорта черного чая с натуральными добавками. Honey Linden – изысканная композиция на основе превосходного черного чая с цветами липы и тонкими пряными нотами гречишного меда. Vanilla Cranberry – классический цейлонский чай с клюквой и теплым ароматом ванили.
2015_10_13_02_001 Читать далее…


Сен 10 2015

«Принцесса Нури» обновила дизайн упаковки

Полностью обновлен дизайн упаковок всех сортов чая торговой марки «Принцесса Нури» – популярный бренд предстанет перед покупателями в новом облике. Изменения коснулось основных ассортиментных линий бренда – «Высокогорный», «Отборный», «Кенийский», «Оригинальный». Новый дизайн выполнен в единой стилистике, сохраняет преемственность с привычной для покупателя упаковкой, но делает облик бренда более стильным, современным, привлекательным для потребителя.
2015_09_10_03_001
Изменились и название некоторых сортов – они более внятно и доходчиво сообщают об особенностях и преимуществах каждого сорта. Листовой чай «Пекое» в ассортиментной линейке «Отборный» теперь называется «Цейлонский Пекое»; вместо сорта «Бест» появился «Крупнолистовой», «Цейлонский Букет» заменил «Букет», а сорт «Экстра» получил название «Индийский Букет». Изменилось и название пакетированного чая «Оригинальный» – теперь этот сорт черного чая с ароматом бергамота будет называться «Эрл Грей». Читать далее…


Сен 9 2015

Чай TESS меняет имидж

2015_10_14_01_001Популярный чай TESS предстанет в новом облике – проведен ребрендинг и полностью обновлен дизайн упаковок всех сортов, представленных в коллекции. Новая упаковка TESS – более современная и стильная – идеально соответствует чайной категории и лучше отражает индивидуальные особенности и преимущества каждого сорта. Она более информативна и позволяет оценить внешний вид чая еще до того, как он откроет пачку – в дизайне используется реальное фотоизображение чайного купажа.
2015_09_09_01_001
Изменится и характер бренда – марка TESS «повзрослела» и обрела более статусный образ, стала более «классической» и традиционной. Бренд сохраняет все индивидуальные особенности, которые являются его «визитной карточкой» – широкое ассортиментное предложение, эксклюзивные рецепты чайных купажей, оригинальные чайные композиции, в которых различные сорта черного и зеленого чая дополнены фруктами, ягодами, душистыми травами, специями, использование только натуральных ингредиентов, но становится более «классической» и традиционной. Читать далее…


Авг 29 2015

Çaykur начинает продажи турецкого чая под брендом «Золотой Стамбул» в России

В Турции все начинается с чая. Это символ восточного гостеприимства, пожелание здравствовать, знак искреннего расположения и уважения. В Стамбуле даже есть поговорка о том, что беседа без чая – что небо без Луны. Поэтому угощать в Турции принято чаем только самого лучшего качества. Компания Çaykur – государственная компания номер один в Турции по производству и продаже листового чая и одна из немногих компаний в мире, контролирующая качество чая на всех этапах его производства.
2015_08_29_02_001
Специально для России компания Çaykur разработала и выпустила бренд под названием «Золотой Стамбул». Одна из особенностей этого чая – в его насыщенном, но мягком вкусе: даже при крепком заваривании чай «Золотой Стамбул» не горчит. А все благодаря тому, что чайные плантации компании Çaykur расположены на севере Турции в провинции Ризе, где всю зиму чайные плантации отдыхают под снегом и набираются сил. Отсюда и вкус турецкого чая, насыщенный и одновременно мягкий, погружающий в теплую и мечтательную атмосферу Стамбула, располагающий к общению и настраивающий на теплый, душевный лад. Читать далее…


Авг 2 2015

Из всемирной истории чая. Самуэль Клиленд Дэвидсон. Появление чайных машин

Уильям Х. Юкер в книге «Всё о чае» значительное место в чайном производстве посвящает машинам и их изобретателям. Один из самых плодовитых изобретателей в этой области был Самуэль Клиленд Дэвидсон, про которого автор говорит «всегда останется в благодарной памяти развития чайной промышленности.»
2015_08_02_02_002
Самуэль Клиленд Дэвидсон был ирландцем по происхождению, но с шотландскими корнями. Семья проживала в Эйршире, перебравшись в Северную Ирландию в начале 1600-х годов. Он родился в графстве Даун 18 ноября 1846 году семье Джеймса Дэвидсона и был младшим ребёнком, где было восемь сыновей. Образование Самуэль получил в Королевском Белфаст академическом институте, куда набирали мальчиков в возрасте от11 лет. Он оставил учёбу в возрасте 15 лет и пошёл в фирму гражданского проектирования в Белфасте, управляемую Уильямом Гастингсом, где он оставался до лета 1864 приобретя хорошие знания по геодезии, архитектуре и проектированию. Читать далее…


Июн 4 2015

В России появится турецкий чай Caykur

2015_06_04_01_001В мире мало стран, так тесно связанных с чаем, как Турция: турецкий чайный рынок – один из крупнейших по величине в мире, а турецкая чайная традиция прекрасна своей простотой и радушием. В Турции все начинается с чая. Это символ восточного гостеприимства, пожелание здравствовать, знак искреннего расположения и уважения. Осенью 2015 года крупнейший мировой производитель чая Caykur планирует начать продажи знаменитого чая под брендом Caykur в России.
2015_06_04_01_002
Caykur – государственная компания, номер один в Турции по производству и продаже уникального листового чая с горных плантаций черноморского побережья страны и крупнейший поставщик сырья для различных чайных компаний по миру. Это одна из немногих чайных компаний, которая обладает собственной упаковочной линией, мощной дистрибуторской базой и осуществляет продажи более чем в 50 странах. Читать далее…


Май 20 2015

TeaPOD: подкаст о правильном чае. Выпуск #23: все в кучу

Пробежимся по вопросам слушателей. Интересным, кстати.
2015_05_20_03_001

  • Копеечка на микрофоны: Лапшенков Тимофей
  • Вещаем на новом подкаст-терминале: http://teapod.podster.fm
  • Вопросы от Сергея Промзинского: вакуум и холодильники для хранения чая
  • Новая рубрика: история великих пуэрных заводов — «Да И»
  • Вопрос от Тимофея Лапшенкова: кипятить или не кипятить
  • Белёвская пастила
  • Рекомендация: Олег Киреев — «Tea Art» (https://soundcloud.com/oleg-kireyev/ulun , https://soundcloud.com/oleg-kireyev/spirit-of-water)
  • Музыка: YoGa — «Да как у нашей да в Дуняши»

Читать далее…