Июн 2 2020

Немного об Эньши Юй Лу, Фу Си Гун Я и хубэйских улунах

Кроме Эньши Юй Лу (恩施玉露) – Нефритовой Росы, в Эньши, на западе Хубэя делают немало других чаёв. В последние годы набирает популярность другой хубэйский зелёный чай – Эньши Гун Я, или Фу Си Гун Я (富硒贡芽) – Податная Почка, богатая селеном. Давайте посмотрим, в чём разница между ними.

Первое различие – в сырье. Надо отметить, что ни у Эньши Юй Лу, ни у Фу Си Гун Я нет специфической ботаники – для их производства могут использоваться местные культивары (которые обычно обозначают как Энь Тай Цзао (恩苔早) – «Ранние моховые из Эньши», или просто Тайцзыча (苔子茶) – «моховые чаи») либо популярные завозные культивары, в частности, Лун Цзин №43. Но у Эньши Юй Лу стандарт сбора – как правило, почка+лист или почка+2 листа, а для Фу Си Гун Я собирают только почки. Поэтому Фу Си Гун Я появляется на рынке примерно на неделю раньше. Более тонкое сырьё определяет более высокую цену – Фу Си Гун Я, как правило, несколько дороже, несмотря на то, что Эньши Юй Лу гораздо известнее. Читать далее…


Мар 14 2020

Янлоудун Чжуань Ча (羊楼洞砖茶)

Янлоудун – небольшой посёлок в городском уезде Чиби округа Сяньнин на юго-востоке провинции Хубэй. Ранее уезд назывался Пуци («Камышовые берега»), по названию крупного озера, находящегося на стыке этого уезда с Цзяюем и Сяньанем. Предполагают, что на территории уезда состоялась Битва у Красной Скалы, или Битва при Чиби – одно из самых знаменитых сражений китайской истории, описанное в классическом романе «Троецарствие». Чтобы закрепить представление об этом, повысить узнаваемость и туристическую привлекательность, в 1998 г. Пуци был переименован в Чиби. Это не такая уж редкая практика в Китае – вспомнить, например, переименование округа Сымао в Пуэр. Озеро, кстати, тоже сменило имя и теперь называется Силянху.

Уезд покрыт холмами и невысокими, в основном около 500 м, горами. Климат субтропический, влажный, муссонный, с чётко выраженными сезонами, среднегодовая температура – около 17°С, количество осадков достигает 1600 мм в год, много солнечного света, почвы разнообразны и достаточно плодородны, много красно-жёлтых слабокислых почв, прекрасно подходящих для чайных растений. В Чиби немало природных достопримечательностей – покрытая реликтовыми лесами гора Сюэфэншань, «Озеро тысячи островов» Лушуйху, район горячих источников Ухуншань и др. Уезд входит в число «национальных городов-садов», «ста благополучных уездов», «самых красивых уездов страны». Читать далее…


Дек 31 2019

Личуань Хун Ча

Личуань Хун Ча (利川红茶) – красный чай из уезда Личуань, традиционного района производства ихунов (宜红茶) – хубэйских гунфухунов.

Городской уезд Личуань находится в Эньши-Туцзя-Мяоском автономном округе, на юго-западе провинции Хубэй. Площадь уезда – примерно 4600 кв. км, население немногим более 900 тыс. человек, из которых около 60% составляют национальные меньшинства, в основном туцзя и мяо. Личуань с древних времён славится плодородными землями и природными богатствами, и считается, что отсюда и происходит его название: ли 利 – польза, выгода, а чуань 川 – это и поле, и речной поток; с водными ресурсами в Личуане тоже хорошо – через уезд протекает крупная водная артерия Цинцзян и несколько других больших рек. Читать далее…


Дек 2 2018

​Китайские и зарубежные специалисты в округе Иду провинции Хубэй совместно изучают «Чай Ихунча и Великий чайный путь между Китаем и Россией»

«У меня есть мечта: распространить китайский чай ихунча и чайную культуру в России, и даже по всему миру». Так 1 ноября в своем интервью сказал профессор Московского университета геодезии и картографии Игорь Антонович Захаренко в округе Иду провинции Хубэй.

Китайские и зарубежные специалисты в округе Иду провинции Хубэй совместно изучают “Чай Ихунча и Великий чайный путь между Китаем и Россией”

В тот день проводилось мероприятие “Конференция в Иду — Обсуждение чая Ихун китайскими и зарубежными специалистами и презентация новой книги “Провинция Хубэй и Великий чайный путь между Китаем и Россией”, специалисты из Китая и России собрались в Иду, там, где пересекаются реки Янцзы и Цинцзян, чтобы совместно обсудить и изучить “чай Ихунча и Великий чайный путь между Китаем и Россией”. Читать далее…


Авг 21 2018

Старые чайные деревья Хубэя и древний чайный путь

В начале мая наш коллега посетил чайный бизнес-тур, организованный китайцами, в провинцию Хубэй, и поделился с нами впечатлениями. О том, как это происходило, что показали туристам, и какие есть интересные бренды и фабрики в Хубэе мы расскажем в следующий раз, а сначала самое вкусное: то, что осталось за кадром для бизнесменов — древний чайный путь и старые чайные деревья.

Древний чайный путь Ву Фэн Гу Ча Дао
Эта культурная реликвия получила свой статус только в 2009 году, тракт вошел в список десяти новых открытий Третьего Национального Исследования в области Культурных Реликвий. В апреле 2009 года были обнаружены старые надписи на камнях у древних мостов, которые свидетельствуют о многих годах использования этого пути. Древний чайный путь общей протяженностью около 300 километров (по другим данным — 200, встречается и цифра в 420 километров) использовался во времена династии Цин и поздней Мин. Ему около 400 лет (опять же по другим данным — 300) и он включал в себя 13 древних мостов, 35 постоялых дворов, на этом пути также было обнаружено 80 каменных памятников и других реликвий. По этому пути доставляли чай с запада Хунани и Хубэя до Ханькоу, откуда чай отправлялся по Великому чайному пути в Россию и Англию. Читать далее…


Апр 22 2018

По чайным местам Ханькоу. Русские чаеторговцы в Китае XIX века


Мар 18 2018

Знаменитые сорта провинции Хубэй

С точки зрения среднестатистического чайного россиянина, провинция Хубэй, расположенная в центральной части Китая, известна прежде всего своими хэйча – «чаями приграничного сбыта», «чаями большой дороги», то есть чаем, предназначенным для менее цивилизованных соседних народов и племён с запада и севера. К коим мы смело можем отнести и себя – кстати, в хубэйском административном центре Ухане брали своё начало и китайско-российские чаеторговые пути. В конце XIX века здесь находились принадлежащие русским купцам чайные фабрики, бывшие на тот момент крупнейшими в мире. Сейчас под чай в Хубэе занято свыше 320 000 гектаров, а стоимость ежегодно производимого чая составляет 13,2 млрд. юаней (более 2 миллиардов долларов США. Это больше бюджета Воронежской области на 2018 год).

Посёлок Дэнцунь

А с китайской точки зрения, интерес в Хубэе представляют почти исключительно зелёные сорта. В Хубэе тоже существует нечто вроде официального топ-10, как в Чжэцзяне (https://vk.com/club47905050?w=wall-47905050_11724), но нижеследующий список, найденный мною здесь — https://baijiahao.baidu.com/s?id=1569635893078363.. – скорее, частное мнение. Читать далее…


Мар 1 2018

Что такое Хухун 湖红

Красный чай из провинции Хубэй называют хухуном — Ху 湖 (первый слог из названия провинции) и Хун 红(красный). Провинция Хубэй прежде всего известна своими черными чаями. Прекрасная новость для любителей чая заключается в том, что здесь делают еще и красные чаи, питкие, сочные, сильные, крепкие и все, как один безымянные. То есть таких хорошие, что они нередко продаются под самыми разными именами.

Основным районом их производства является городской округ Ичан, который стоит на реке Янцзы в северо-западной части Хубэя. В 19 веке здесь было запущено масштабное производство красного чая, которое и по сей день производит большое количество продукции на экспорт. На вкусовой профиль красного чая из местности Эньши (в 178 км от Ичана) в свое время безусловно повлиял успех Цихунов (они же Кимуны — знаменитые красные чаи из Аньхоя). Собственно, есть такая разновидность чая — хубэйский цихун. Более двух сотен лет тут делают красный чай, который едет на север и на юг, чтобы по земле и по морю отправиться к своим поклонникам, которых у безымянного чая не считано по всему миру — в Англии, России, Америке и Европе, в чистом виде и в составе чайных купажей. Читать далее…


Апр 5 2017

В Китае идет сбор «предцинминских» чаев

Уезд Цзыгуй /пров. Хубэй/, 26 марта /Синьхуа/ — За несколько дней до традиционного китайского праздника Цинмин, или Дня поминовения усопших, наступает пиковый сезон сбора «предцинминских» чаев. На фото — сбор «предцинминского» чая на одной из плантаций в поселке Маопин уезда Цзыгуй провинции Хубэй /Центральный Китай/.
Читать далее…


Авг 3 2015

Цин Чжуань Ча (Qing Zhuan Cha, 青砖茶)

Цин Чжуань — хэй ча из провинции Хубэй, местечка Янлоудун — исторического места российско-китайских чайно-торговых отношений.
2015_08_03_01_001
Марка: Чжао Лицяо, Zhao Li Qiao, 赵李桥
Фабрика Чжао Лицяо отсчитывает свою историю с 1861 года. Их специфика — производство кирпичного чая для приграничной торговли — для жителей Монголии, но их чай поставлялся также и в Россию во второй половине 19-го века. Более того, в то время российские предприниматели даже строили в Хубэй заводы по производству кирпичного чая. Хубэйский хэй ча исторически имеет тесную связь с Россией. Читать далее…