Красный Ёхэн-кюсу с двумя (Меото) юноми великого Мастера Мидзуками Киёси, с применением техники Могакэ. Кюсу — 160 мл, юноми — 160 и 140 мл
Цена:
Бюджет — это несомненно важный параметр при выборе чайника для многих из нас. Но, так как чайник — это важнейший инструмент при приготовлении чая, то не стоит гнаться за низкой ценой. Я думаю, что 40 USD это минимальная сумма необходимая для покупки качественного чайника, особенно керамического.
Конечно, советую вам избегать кюсу с надписями “сделано в Китае” или “сделано во Вьетнаме”.
Объем:
Не стоит уж совсем зацикливаться на размере, но лучше всего выбрать чайник такого объема, с которым вы привыкли или хотите работать (какой чай вы хотите в нем заваривать? на сколько человек?).
Большинство ищет чайник для заваривания сэнтя высокого класса, тамарёкутя или кама-ири. Если вы хотите заваривать эти чаи только для одного человека, то лучше выбрать чайник небольшого объема — примерно 100-200 мл. В чайнике на 180-200 мл можно приготовить 2 чашки сэнтя. В чайнике объемом 100-150 мл возможно приготовить 2-3 чашки гёкуро. Читать далее…
Будучи большим поклонником керамической чайной посуды, каждый раз, оказываясь в районе Шанхая или Ханчжоу, стараюсь посетить городок Исин — центр производства известной посуды «из фиолетового (багрового) песка» (цзыша 紫砂).
Для производства такого рода керамики используется добываемая в здешних же горах глина, благодаря наличию окислов железа, чаще всего, имеющая бурый оттенок. Чайники из этой глины, с одной стороны, имеют главное достоинство фарфоровой посуды: прочность и устойчивость к резким перепадам температуры, с другой — большие, по сравнению с фарфором, поры, в связи с чем, хороши для невнимательных, нетерпеливых и забывчивых чаеведов: термоизолирующие свойства посуды выше, а посему меньше шансов обжечься; благодаря высокой степени адсорбции чай из такой посуды можно пить и через сутки — он не испортится. Единственный эстетический недостаток — матовость (бурая глина не глазируется при обжиге). Она уходит по мере использования чайника: он начинает блестеть за счет впитываемых из чая масел. Если пойти дальше, то можно даже вырастить в чайнике «чайные горы» (чашань) из откладывающихся на стенках чайника экстрагируемых веществ чая. Читать далее…
11 июля в Государственном Эрмитаже (Манеж Малого Эрмитажа) в Санкт-Петербурге начнет свою работу выставка керамики дома Раку. Продлится выставка до 6 сентября.
Представленная на выставке керамика дома Раку, чье имя происходит от надписи на печати, полученной в дар от Тоётоми Хидэёси, является прямым отражением эстетического восприятия и идеологии «ваби», проповедуемой основателем традиции чайного действа тя-но ю — Сэн-но Рикю, ее традиции передаются по наследству уже более 450 лет. В экспозицию вошли работы патриархов династии Раку, работы нынешнего пятнадцатого патриарха династии – Раку Китидзаэмона, а также работы будущего патриарха, познакомившись с которыми зрители смогут почувствовать бескрайность и безграничность космоса, заключенного в каждой из чашек. Читать далее…
На вопросы по Исинским чайникам продолжает отвечать уважаемый профессор Лу, автор недавно изданного крупного труда о Шуй Пинах. 1978/82 Первая Исинская Фабрика «Сутра Сердца» Сянь Юань, Нянь Гао, 80 мл
1) Существуют ли исинские чайники 60-х или 70-ых годов, выпущенные не Первой Исинской Фабрикой (Ф1)?
— Многие коллекционеры, возможно, сталкивались с такими историями, что, например, этот чайник был сделан из глины, которая была тайно контрабандой получена из фабрики, и сделан мастером в своем собственном доме, поэтому форма отличается от заводской, но глина та же самая! Читать далее…
Согласно многим истерическим запискам, сёгун Асикага Ёхимаса (1436-1490 — получил в дар селадоновую чашу династии Сун, которая стала для него ценнейшим подарком. По мере использования на чаше появились трещины и сёгун решил отправить чашу в Китай, чтобы ее заменили. Очевидно однако, что мастера династии Мин вернули ту же чашу с металлическим зажимом по трещине и с извинениями, что не могут заменить чашу, поскольку никто не мог изготовить подобную керамику. Эта история, как и многие ей подобные, повлияли и на современных керамистов и стали своеобразным заветом: даже мастера династии Мин не могли изготовить керамику типа селадон qing ci.
Это чудесная керамика династии Сун стала предметом музейного коллекционирования на несколько столетий. Лишь в современной время керамисты Китая, Тайваня и Японии снова решили бросить вызов селадону. Читать далее…
Самовар и Тула неразделимы. В любом уголке России и далеко за ее пределами можно встретить тульский самовар.Тульские мастера веками ковали оружие и делали самовары. Это традиционные промыслы тульского края, как гармонное производство, белевские кружева и пастила и многое другое.
Всем известно, что самовар — это устройство для приготовления кипятка. «Сам варит» — отсюда и слово произошло.
И сам самовар не мог появиться ни в какой другой стране. Есть в Китае, откуда был завезен в Россию чай, родственный прибор, в котором тоже есть труба и поддувало. Но настоящего самовара нет больше нигде, хотя бы потому, что в других странах кипятком сразу заваривают чай, примерно как кофе. Своим появлением самовар обязан чаю. В Россию чай был завезен в XVII веке из Азии и применялся в то время как лекарство среди знати. Читать далее…
Эта статья в основном о том, как исинские чайники влияют на чай и том, что происходит с ним во время этого взаимодействия. Необходимо отличать эту тему от другой, где оценивается искусность гончаров, резьба, разные формы чайников, прекрасные цвета и структура самой глины.
Чайное мастерство — это способность заварить такой чай, который понравится и запомнится. Один местный мастер дал мне пример того, что это значит. Если вы идёте пить чай и через несколько часов, дней, месяцев после чаепития всё так же жаждете того прекрасного напитка, то это и есть хорошо заваренный чай.
Хороший чай и чайное мастерство состоят не в том, чтобы говорить людям оценить его по чужой мерке и безоговорочно принять таким, какой он есть. Так же, как и японская идея ваби-саби, это само по себе прекрасное высказывание могут использовать продавцы, чтобы оправдать низкое качество чая и его простоту. Наша жизнь наполнена материализмом: мы любим красивую одежду, хорошие вина, вкусную еду и так же ищем чай, который нам понравится больше всех. Читать далее…
Об отношении к чайным парам – о том, почему такой полезный предмет чайного обихода встретишь далеко не везде о том, почему где-то их ещё нет, а где-то – уже нет, немного об истории их появления; а также о том, что тут у нас летом происходит.
В других городах и странах нас знают лучше, чем в родном городе. Питерцев в группе нашей чайной вконтакте больше, чем воронежцев, а в статистике прослушиваний Радио Пуэр ФМ на Айтюнс Воронеж вообще не фигурирует. Зато на пятом месте там почему-то Харрисбург – насколько я понимаю, столица штата Пенсильвания. Какое мы имеем отношение к Пенсильвании, я лично понять не могу, но, очевидно, какое-то имеем – как-никак 100 слушателей. Друзья-харрисбуржцы, напишите мне что-нибудь, пожалуйста – очень любопытно, чем вызван ваш интерес, да и вообще, как там у вас жизнь, и что там у вас с чаем. Читать далее…
Пришло время, когда людей со свободным временем становилось все больше – они собирались вместе в тени деревьев, окружающих храмы, или на пшениченой сухой полянке во внутреннем дворике. В основном, для чаепития так обустраивались пожилые люди, готовые часами общаться друг с другом в сопровождения чайничка, чашек и чая. Неудивительно, что такая традиция пить чай впоследствии стала известна как Чай Старых Друзей.
Течение времени играло малозначительную роль в этой доброй традиции. Маленькие причудливые и необычные чайники и чашки были повседневными предметами чайной утвари; никаких больших кувшинов. Заваренный в чайнике чай разливался по чашкам. Это действие интересным образом описывалось как «Хань Синь проверяет солдат» (прим. данная стадия является одной из 27 основных стадий церемонии Гун Фу Ча; Хань Синь – прославленный полководец Древнего Китая; «проверка солдат» военачальником проявляется во внимательном и точном наполнении чашек чаем). Читать далее…
Среди производимой в Китае чайной посуды большой популярностью пользуется селадон с толстой матовой глазурью, покрытой мелкими трещинами, именуемый селадоном Жу яо (汝窑, Ru yao, «печи Ru»). Это — современные вариации на тему знаменитой императорской керамики эпохи Сун, которую обжигали почти тысячелетие назад в печах округа Ru, на территории современной провинции Хэнань. Современная чайная посуда в стиле Ru yao под маркой Wending, 问鼎
Керамика Ru yao с глазурью цвета «ясного неба после дождя» (雨过天晴) была создана специально для императора и изготавливался на протяжении всего лишь двадцати лет (между 1086 и 1106 годами). Поэтому селадон Ru — самый редкий вид керамики эпохи Сун (вообще, существует «пять знаменитых императорских стилей Сун», об этом здесь: Знаменитые гончарные мастерские Сун). Селадон Ru высоко ценили за гладкую, почти лишенную украшений, поверхность, простые элегантные формы и серо-голубую, небесно-голубую или зеленовато-голубую глазурь с эффектом кракле. Формы изделий часто копировали ритуальные предметы из бронзы и нефрита. Читать далее…
Японский архипелаг, состоящий из нескольких крупных и ряда мелких островов и омываемый водами Японского моря и Тихого океана, протянулся в меридиональном направлении от 24 до 45° северной широты почти на две с половиной тысячи километров.
Самые ранние следы появления здесь человека относятся, согласно современным научным исследованиям, ко времени около 200 тысяч лет назад, к эпохе верхнего палеолита (раннего этапа древнего каменного века). Бесконечно долгий путь совершенствования физических и психических возможностей первобытных людей, их трудовых навыков и знаний об окружающем мире был пройден к тому времени, когда человек открыл для себя новый природный материал – глину. Читать далее…
