TeaTerra

На самых северных чайных плантациях приступили к подрезке. Кусты очищают от старых листьев и засохших цветов, придают форму, удобную для последующего сбора урожая. Напомним, что в Сочи развивают экотуризм. И чаеводству в этом проекте отводится ведущая роль. Так что плантации должны быть приятны глазу. Василий Косенко узнал, почему еще чай нуждается в постоянном уходе.

Подрезку кустов проводят в период «зимней спячки» чая, когда у растений останавливается сокодвижение. Этим кустам уже несколько десятков лет, но они по-прежнему дают хороший урожай. За один сбор, а за сезон их бывает до пяти, с гектара можно собрать тонну чайного листа хорошего качества. Высокую урожайность удается сохранить за счет постоянного ухода за посадками. Заброшенные плантации быстро приходят в негодность и почти не подлежат восстановлению. Читать далее…

В 1969 году мальчишки разбирали печь в одном из домов на улице Дзержинского. Из топки они выудили уцелевший предмет прямоугольной формы с изящным тиснением: «Рекомендуется почтеннейшей публике под маркой чай превосходного качества, первого сбора с лучших плантаций». Полукилограммовый артефакт ребята отнесли в краеведческий музей. Сейчас найденная ими и чудом сохранившаяся чайная плитка конца 19-го века — центральный экспонат выставки «Великий чайный путь».

«История одной вещи» — совместный проект с Томским краеведческим музеем.

«Чай был самый ходовым товаром того времени, — рассказывает Евгения Гоппе, старший научный сотрудник культурно-образовательного отдела. — Чай составлял 85 процентов всех грузов, которые купцы в 19 веке перевозили по Большому Сибирскому тракту. Байховый листовой, кирпичный, плиточный — его покупали в Китае и продавали на сибирских ярмарках. Если, конечно, довозили в целости и сохранности до места назначения». Читать далее…

Лхаса, 14 января /Синьхуа/ — Чай, извлеченный из земли в одном из древних монастырей в округе Нгари Тибетского автономного района, был изготовлен примерно 1,8 тыс. лет назад. К такому выводу пришли ученые Института геологии и геофизики /ИГГ/ Академии наук Китая.

Тибет — территория с суровым климатом, и чай там не растет. Значит, найденный здесь чай был доставлен из соседних районов, сообщили корр. агентства Синьхуа в институте. Читать далее…

В бренде TESS представлена обновленная коллекция листового чая в пакетиках-пирамидках. Коллекция сохранила ассортиментное предложение – она объединяет изысканные композиции на основе черного и зеленого чая с натуральными добавками и травяные чая, – однако внешний вид упаковок полностью изменился. Новый дизайн выполнен в стилистике основной коллекции бренда – на упаковках размещается реальное фотоизображение чайных купажей, что помогает потребителю оценить красоту чайной композиции еще до того, как он откроет пачку.

В коллекции представлены три новых сорта:

• Banana Split, черный чай с клубников, манго и ароматом банана
• Limoncini Biscuit, черный чай с цедрой лимона и ароматом ореха макадамии
• Rasberry Fresh, черный чай с цедрой лимона, малиной и листом черной смородины Читать далее…

Один из крупнейших в мире чайных аукционов, в кенийском порту Момбаса, должен проводить электронные торги, сообщает Bloomberg со ссылкой на заявление президента страны Ухуру Кениаты.

«Я считаю, что автоматизация системы должна пройти долгий путь, чтобы развеять мнение о том, что это место тайных торгов», — заявил кенийский президент.

По его словам, система открытых торгов гарантирует прозрачность торговых сессий, что сулит производителям чая свои преимущества. Он призвал Восточно-африканскую чайную торговую ассоциацию, управляющую аукционом, принять к сведению его заявление. Читать далее…

В гробнице Цзин-ди, императора династии Хань в Китае, жившего более 2 150 лет назад, археологи обнаружили самые древние чайные листья, найденные на сегодняшний день. Судя по всему, император настолько любил этот напиток, что хотел наслаждаться им и в загробной жизни.

Чай (на фото справа) сохранился частично, но анализ показал, что собраны и захоронены с императором были только самые лучшие листья чая. Аналогичный чай был найден в гробнице в Тибете (вверху слева).

Чайные листья были захоронены в одной из погребальных ям около гробницы наряду с сокровищами, принадлежащими правителю. Хотя за это время они уже разложились, с помощью масс-спектрометрии удалось выяснить, что это были листья высшего качества, передаёт Daily Mail. Читать далее…

С 18 декабря 2015 года в г. Москве во Всероссийском музее декоративно-прикладного и народного искусства открыта выставка «Великий чайный путь в истории российского предпринимательства».

Фото http://www.duma.gov.ru

— Традиции чаепития привезены в Европу из России после войны с Наполеоном, — об этом напомнил председатель Госдумы Сергей Нарышкин, принявший участие в открытии выставки «Великий чайный путь в истории российского предпринимательства». Читать далее…

При общем объеме ежегодного потребления чая, оцениваемого приблизительно в 170 тыс. тонн, уровень местного чайного производства в Краснодарском крае на сегодня не превышает 0,2 % от потребности рынка. Вместе с этим, в последнее время популярностью среди потребителей стали пользоваться чайные напитки, как содержащие чай, так и имеющие в своем составе иные добавки растительного происхождения. Несмотря на то, что некоторые разновидности не чайного растительного сырья произрастают в России, тем не менее, значительная его часть также поступает в Россию по импорту. При производстве/расфасовке чайной продукции активно применяются иностранные упаковочные материалы (фильтровальная бумага, нить, алюминиевая проволока), все процессы, как правило, осуществляются на импортном оборудовании.

В условиях текущей экономической ситуации, при высокой волатильности курса иностранной валюты и когда себестоимость готовой чайной продукции на 70-80% состоит из валютной составляющей, для всех участников чайного бизнеса резко возрастает потребность в ипортозамещении.

Каков потенциал расширения отечественной сырьевой базы для российской чайной индустрии? Какие сложности стоят на пути увеличения местного сельскохозяйственного производства? Какие меры поддержки смогут ускорить снижение импортной зависимости отечественной чайной отрасли?

Данный комплекс проблем будет обсуждаться на Круглом столе «Перспективы импортозамещения в чайной индустрии», который пройдет 1-3 марта 2016 года в городе Москве (КВЦ «Сокольники), в рамках Российской кофейно-чайной индустриальной конференции и выставки — Russian Coffee & Tea Industry Event^*. Читать далее…

18 де­каб­ря 2015 года в Му­зее-за­по­вед­ни­ке «Ка­зан­ский Кремль» впер­вые был про­ве­ден фе­сти­валь чая — «Алма чай».

Ме­ро­при­я­тия фе­сти­ва­ля про­шли прак­ти­че­ски на всех му­зей­ных пло­щад­ках «Ка­зан­ско­го крем­ля». В Му­зее ис­то­рии го­су­дар­ствен­но­сти Та­тар­ста­на Рус­лан Буш­ко­в вы­сту­пил с лек­ци­ей «Чай в диа­ло­ге Во­сто­ка и За­па­да. По­се­ти­те­ли му­зея оце­ни­ли пред­мет из кол­лек­ции ан­ти­ква­ра Фа­рида За­ри­пова — кук­мор­ский са­мо­вар. Му­зей Пу­шеч­но­го дво­ра и Му­зей ис­то­рии Бла­го­ве­щен­ско­го со­бо­ра по­ра­до­ва­ли по­се­ти­те­лей все­воз­мож­ны­ми ма­стер-клас­са­ми. Читать далее…

Международный день чая (англ. International Tea Day) — неофициальный праздник, который отмечается ежегодно, 15 декабря по инициативе Центра по Образованию и Общению.

«Международный день чая» сравнительно молодой праздник. Идея отмечать «День чая» витала в воздухе много лет, но лишь после обсуждения на всемирных общественных форумах (англ. World Social Forum) в индийском Мумбае и бразильском Порту-Алегри (в лице Центра по Образованию и Общению (англ. Centre for Education and Communication)), в 2004 и 2005 году соответственно, дата 15 декабря стала называться «Международный день чая». Читать далее…

В Адыгее завершен чайный сезон. Тонна сырого листа этой ценной культуры собрана на плантациях поселка Цветочного Майкопского района. В следующем году аграрии региона планируют собрать урожай в три раза больше нынешнего.

Переработкой чая занимаются в Адыгейском филиале НИИ цветоводства и субтропических культур. Первые посадки здесь появились 76 лет назад, а недавно местные селекционеры вывели и запатентовали уникальный сорт. Успешно завершившийся эксперимент показал, что чайные кусты могут выдержать температуру минус 15 градусов.

Как уверяют специалисты, самый северный в мире чай — адыгейский, а не краснодарский (выращивается в окрестностях Сочи), как считают многие. Просто на Кубани его выращивают в промышленных объемах. Однако уже через несколько лет Адыгея вполне может конкурировать с соседним регионом. Читать далее…