Теонотафили́я (от лат. thea — чай, nota — ярлык, этикетка и греч. plilio — любить) — коллекционирование ярлыков и пакетиков от чая. Термин в 2005 году предложил Алексей Миляков из Латвии.
Предлагаем вашему вниманию чайные этикетки СССР 1950-х годов.
Чай грузинский № 300. Первый сорт. Формат: 2,7х4 см. Читать далее…
В период 1917—1923 годов Советская Россия пережила «чайный» период: употребление алкогольных напитков было официально запрещено, при этом армия и рабочие промышленных предприятий снабжались чаем бесплатно. Была создана организация «Центрочай», которая занималась распределением чая с конфискованных складов чаеторговых фирм. Запасы были столь велики, что до 1923 года не было необходимости в закупках чая за границей. Тем не менее, в 1918—1919 годах уже начались переговоры с Китаем о возобновлении поставок чая.
Советское руководство уделяло большое внимание развитию отечественного производства чая. Возможно, сказалось то, что В. И. Ленин и И. В. Сталин любили и постоянно пили чай. Была поставлена цель ослабить зависимость страны от поставок чая из-за рубежа. В 1920-е годы была принята специальная программа по развитию чайного дела в стране. Был образован Анасеульский научно-исследовательский институт чая, чайной промышленности и субтропических культур, задачей которого стала в селекционная работа по выводу новых сортов чая, прежде всего, пригодных для промышленного выращивания в местностях с холодной зимой (так, например, кусты сорта «Грузинский № 8» нормально переносили зиму с температурами до −25 °C). В Западной Грузии было построено несколько десятков чайных фабрик. Начались регулярные посадки чайных плантаций (старые к 1920 году полностью погибли). В Грузии к концу 1920-х годов чайные плантации были созданы практически во всех районах, грузинский чай начал выпускаться в массовых количествах. В Азербайджане к середине 1930-х годов были восстановлены имевшиеся плантации и посажены новые, к 1937 году на советском рынке появился азербайджанский чай. Третий чаепроизводящий район — Краснодарский край, — начал вновь развиваться с 1936 года, первые плантации были посажены в Адлеровском и Лазаревском районах, но их разработке помешала война. Работы были продолжены в 1949 году, когда были созданы чайные совхозы: Дагомысский, Адлерский, Верхне-Мацестский, Верхне-Хостинский, Солох-Аульский, Гойтхский, а также построены дагомысская и адлерская чайные фабрики. Читать далее…
Китай считается родиной культуры и производства чая. История чайного растения в Китае измеряется двумя с лишним тысячелетиями. С незапамятных времен китайцы потребляли листья чая как лечебное средство, а затем чай получил широкое распространение, и этот напиток стал предметом первой необходимости.
До середины прошлого столетия Китай был, пожалуй, единственной страной, снабжавшей мировой рынок чаем. До восьмидесятых годов XIX в. производство чая в Китае находилось в бурном развитии. В то время экспорт чая достигал восьмидесяти миллионов килограммов в год. Но в конце XIX в., в связи с развитием чаеводства в Индии и на Цейлоне и монополизацией мирового чайного рынка империалистами, производство чая в Китае подверглось ограничению, и валовая продукция стала из года в год уменьшаться. До начала анти японской войны средняя годовая продукция чая составляла в год около 195 млн кг. Большинство чаеводческих районов страны было оккупировано японскими захватчиками, производство чая подвергалось невиданному разрушению, чай не находил сбыта и цена его баснословно падала. По документам и свидетельству китайских специалистов было время, когда стоимость одного килограмма чая равнялась стоимости одного килограмма риса. Все это пагубно отразилось на чаеводстве страны. Плантации были заброшены, и накануне освобождения и создания Китайской Народной Республики чай составлял лишь 40% довоенной площади, занимаемой всей культурой, а валовая продукция и экспорт чая составляли лишь 25% довоенного уровня. Читать далее…
(К итогам совещания по испытанию культуры чая в новых районах)
Чайное растение принадлежит к числу древнейших сельскохозяйственных культур. Чай является одним из наиболее ценных и распространенных во всем мире продуктов, имеющих важное пищевкусовое и ди-этическое значение. Особенностью чайного растения является то, что оно вырабатывает такие редкие и ценные вещества, как кофеин, теобромин, таннин (катехин), эфирные масла и разнообразные витамины. Особенности химического состава чая обуславливают его общеизвестные стимулирующее и тонизирующее действия на организм.
Советскими учеными А. Л. Кирсановым и В. Н. Букиным и их сотрудниками обнаружено новое ценное физиологическое действие таннинов чая на организм человека. Установлено, что чайный таннин, содержание которого в молодых листьях, идущих на приготовление чая, доходит до 35%, обладает сильно выраженным Р-витаминным свойством. Читать далее…
(К итогам работ Объединенной комплексной экспедиции
по развитию культуры чая Академии наук СССР)
Чай — важный предмет народного потребления, и всемерное расширение его производства имеет большое государственное значение. В директивах XIX съезда КПСС по пятому пятилетнему плану развития СССР дано задание: увеличить за пятилетие валовой урожай сортового зеленого чайного листа примерно, на 75%, площадь чайных плантаций — «а 60%; в 2 раза увеличить продажу населению чая.
Сентябрьский и февральско-мартовский пленумы ЦК КПСС в целях дальнейшего развития производства чая признали необходимым провести дополнительные меры по повышению его урожайности и качества, по расширению площади под этой культурой.
Чай — продукт двух сопряженных производственных процессов: сельскохозяйственного — возделывания чайного куста — и промышленного — переработки чайного листа. Читать далее…
Основное внимание акцентируется на проблемах и перспективах восстановления транзитной торговли чаем СССР с китайской провинцией Синьцзян в середине 20-х гг. ХХ в.. Освещается позиция по данному вопросу заинтересованных структур в СССР, купечества и властей китайской провинции Синьцзян.
Одним из наименее изученных вопросов внешнеэкономической деятельности Советской России, а затем Советского Союза в центральноазиатском регионе в 20–30-х гг. ХХ в. является проблема становления и развития торговых связей с крупнейшей китайской провинцией – Синьцзян. В дореволюционный период царская Россия в торговле с Синьцзяном использовала самые разные формы и методы. В частности, для того чтобы сбалансировать товарооборот, применялись реэкспорт и транзит через российскую территорию ряда товаров. В числе этих товаров значительное место занимал чай. Следует отметить особое значение этого продукта в провинции, где он «… заменял суп и являлся одним из основных видов питания» [1. Л. 122а]. Всестороннего освещения вопрос торговых операций с чаем в работах отечественных исследователей до настоящего времени не получил. Между тем анализ выявленных источников показывает, что контроль над поставками чая на рынки Синьцзяна являлся значимым рычагом влияния на экономику и политику провинции. Транзит чая через территорию советского государства мог способствовать процессу возврата утраченных после революции и Гражданской войны торгово-экономических и политических позиций России в провинции. Читать далее…
Чайная культура и чайная промышленность в западной Грузии имеют почти полувековую историю, но широкое, действительное развитие чайного дела можно считать лишь с 1926 г. В 1926 г. была расширена Озургетская опытная плантация, с 1927 г. опытная работа была организована в Чакве (при совхозе), в 1928 г. основана Зугдидская опытная станция.
Но вплоть до организации Научно-исследовательского института чайного хозяйства, т. е. до конца 1930 г., работа опытных станций страдала разобщенностью и отрывом от производства. Эти станции не имели цельной программы работ и единого руководства .
С организацией Научно-исследовательского института чайного хозяйства была выработана единая программа всей исследовательской работы по культуре чая, опытное дело теснее связывалось с производством.
За сравнительно небольшой период своей деятельности институт сумел получить ряд важнейших научных достижений по следующим основным народнохозяйственным проблемам. Читать далее…
«Чай со слоном» — один из самых востребованных брендов во времена СССР. Хороший индийский (цейлонский) чай всегда нравился нашим соотечественникам. Собственно чайная традиция уходит корнями в гораздо более давние века. И хотя чай в России традиционно не рос, он стал неотъемлемой частью русской кухни. Впрочем, в Англии ведь чай тоже не произрастает…
Удивительные порой случаются встречи и параллели. Уж, казалось бы, советская пора с ее чайной спецификой давным-давно канула в лету. Прошли эпохи турецкого фальсификата – «Пьем за дружбу и любовь». Знатоки давно уже попробовали драгоценные китайские чаи по нескольку тысяч долларов за килограмм. А любовь к обычному качественному черному чаю у населения никуда не девается. И утренняя его чашка – лучший показатель стабильности наших вкусов. Читать далее…
Министерство здравоохранения Аджарской АССР
Научное общество терапевтов
Министерство сельского хозяйства Аджарской АССР
Научно-техническое общество работников сельского хозяйства
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАСТОЯ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Тезисы докладов
На объединенной научной сессии врачей-терапевтов и работников сельского хозяйства Аджарской АССР
Батуми, 1967
Редактор Е.К. Мгалоблишвили
СОДЕРЖАНИЕ
Часть 1, Часть 2, Часть 3, Часть 4, Часть 5,
Часть 6, Часть 7, Часть 8, Часть 9, Часть 10,
Часть 11, Часть 12, Часть 13, Часть 14, Часть 15
Стахановское звено Е.Бондаренко за сбором чайного листа на плантации Чаквинского совхоза имени В.И.Ленина. На переднем плане — Е.Бондаренко.
Источник поступления —
Дата съемки — 08.1937
Место съемки — Грузия, Аджария
Автор съемки — Давыдов Читать далее…
Часть 1, Часть 2, Часть 3, Часть 4, Часть 5,
Часть 6, Часть 7, Часть 8, Часть 9, Часть 10,
Часть 11, Часть 12, Часть 13, Часть 14, Часть 15
Винари Схулухия (в центре, первый ряд) — Герой Социалистического Труда, чаевод колхоза имени её отца Героя Советского Союза Григола Схулухия, погибшего в Великую Отечественную войну под Керчью, на чайной плантации с членами своего звена Н.Инакавадзе (слева) и Ш.Кобалия.
Источник поступления — Фотохроника ТАСС
Дата съемки — 03.06.1969
Место съемки — Грузия
Автор съемки — Соколов Б.
Автор съемки — Киквадзе Г. Читать далее…
