TeaTerra

Урожай в этом году неплохой, на плантациях поселка Цветочный Майкопского района собрали около тонны сырого чайного листа, из которого приготовили зеленый и черный байховый чай…

Переработкой в Адыгейском филиале НИИ цветоводства и субтропических культур активно занимаются в последние 5-7 лет, а в 2013 году здесь впервые освоили новую технологию – производство зеленого чая. Сбор закончился примерно в конце октября и сейчас чай находятся в стадии покоя. На кустах можно увидеть необычное для многих растений и свойственное чаю биологическое явление: чай цветет и плодоносит. Процесс этот происходит одновременно. Разница лишь в том, что коробочки с семенами от цветущего чая появятся только через год, а готовые семена – результат прошлогоднего цветения. Читать далее…

Корреспонденты «АиФ-Адыгея» побывали на экспериментальной чайной плантации в самый разгар сезона сбора урожая и выяснили, какой чай самый вкусный, как отличить настоящий чай от подделки и почему модницы завидуют работникам плантаций.

Рабочий день на чайных плантациях Адыгеи, на высоте 500 метров над уровнем моря, начинается рано – в шесть утра, пока солнце не в зените. Ежегодно в республике собирают в среднем до трех тонн крупнолистового чая. «Адыгейский» сорт – самый северный в мире, зимой температура в горах опускается до -20°C . Читать далее…

17 ноября в Национальном музее Республики Адыгея состоялось открытие выставки «Чай и традиции чаепития». Новый выставочный проект посвящен истории чая и особенностям чаепития.

Мероприятие открыла директор Национального музея Республики Адыгея Фатима Джигунова. На выставке выступил заместитель директора по научной работе Адыгейского филиала ГНУ «Всероссийский НИИ цветоводства и субтропических культур», кандидат сельскохозяйственных наук Борис Корзун. Читать далее…

Перед вами подборка исторических фотографий конца XIX – начала XX века, которые наглядно демонстрируют, насколько в то время была распространена культура русского чаепития.

Чаепитие у Каменских Читать далее…

Когда в 1727 г. в Кяхте возник торговый центр, с монгольской стороны в нескольких сотнях метров от границы было построено китайское поселение под названием Маймачен (Маймачин). Этот поселок возглавлялся «саргучаем», иначе «дзаргучеем», или в старинном написании — «цзаргучей».

Слово по происхождению монгольское и означает «судья»: дзаргач — это человек, который любит жаловаться и спорить. Эта важная должность была учреждена по просьбе Тушэту-хана, на землях которого велась торговля. Пост мог занимать только монгол из знатного рода и верный маньчжурскому правительству. Должность дзаргучея была необычайно прибыльной и каждый, кто ее занимал, со временем становился влиятельным и богатым человеком: таким способом маньчжуры покупали сотрудничество Тушэту-хана.

Устойчиво расширявшаяся торговля принесла в Кяхту общее процветание. Китайцы обычно переправляли свои товары в Ургу и далее в Кяхту в осенние месяцы, когда пересечь Гоби было легче. Примерно в это же время русские прибывали в Кяхту, чтобы вести торговлю, начиная с поздней осени и всю зиму. К 1881 г., когда американский журналист Джордж Кеннан проезжал через Кяхту, через город ежегодно проходило товаров стоимостью от десяти до пятнадцати миллионов долларов. Эта сумма могла быть занижена: оценки торговли часто обманчивы, и Кяхта здесь не была исключением. С самого начала применялась всевозможная изобретательность, чтобы обойти таможню. В 1768 г. была сделана попытка залатать дыры в пограничном контроле с помощью дополнительной статьи к Кяхтинскому договору. Контрабанда достигала значительных размеров, да и сейчас она остается основным источником доходов в казачьих городках Бурятии. Читать далее…

6 ноября 2015 года в Белгородском государственном музее народной культуры состоялось открытие выставки «Золотой век русского чаепития». На выставке можно узнать много интересного не только об истории возникновения русской чудо — машины, её разновидностях, устройстве, но и о русском чаепитии — истории чая, традициях, его особенностях.

Центральное место в экспозиции занимают разнообразные по форме и размерам русские самовары с гравировками и узорами. Здесь можно увидеть знаменитые жаровые самовары таких форм, как «яйцо», «ваза», «полушар», «рюмка». Особого внимания заслуживают самовары конца XIX – начала ХХ веков известной фабрики Баташевых. Они интересны изысканными деталями, необычными формами и использованием орнаментов в разных стилях: рококо, барокко, византийском. Читать далее…

Чай — напиток, за несколько веков прочно вошедший в культуру многих стран и в жизнь миллионов людей. Он преобразил жизнь японцев, англичан, немцев, русских. Этому бодрящему, греющему душу напитку посвящали свои строки поэты; чаепитие стало сюжетом многих шедевров живописи.

В Китае до сих пор растут древние чайные деревья
Древовидные чайные кустарники произрастают в Китае с древнейших времен. Дискуссии о том, какая страна является родиной чая и был ли чай когда-то диким растением или получен в дар от прежних цивилизаций, продолжаются до сих пор. В 1825 году в горных районах на северо-востоке Индии — в Ассаме, а также в Бирме, Вьетнаме и Лаосе были найдены рощи дикорастущих чайных деревьев. Огромные их рощи обнаружены также на южных склонах Гималаев, на окраине Тибетского нагорья. Там берут начало главные реки Азии: Брахмапутра, Янцзы, Меконг, Иравади. Поэтому некоторые ученые считают прародиной чая не Китай, а предгорную область Гималаев. Читать далее…

Город Кяхта был основан в 1727 г. выдающимся российским дипломатом С. Л. Владиславичем-Рагузинским. Заключенные в этом же году между Россией и Китаем договоры (Буринский и Кяхтинский) сделали Кяхту главным центром русско-китайской торговли. Через Кяхту в Китай ввозились сукно, мануфактура, пушнина и юфть, из Китая, главным образом, чай. Около века именно Кяхта снабжала чаем всю Россию и Западную Европу.

Носков Иван Андреевич (1810–1876) — один из плеяды выдающихся сибирских предпринимателей, общественный деятель, знаток чайной торговли. В книгах И. А. Носкова приводятся веские аргументы в пользу кяхтинской торговли. Его работы дают возможность взглянуть на историю кяхтинской торговли глазами ее современника, узнать, почему кяхтинские купцы находились на особом положении, а торговля чаем через Сибирь до создания железных дорог пользовалась поддержкой государства. В издании «Кяхта» показывается действительное положения кяхтинской торговли от момента ее основания до событий, ставших предвестниками уничтожения. Читать далее…

Более пяти веков Казань играла роль торговой столицы Востока. Она славилась как крупный производитель кожи, мыла, свечей, сала и хлопчатобумажных тканей, находивших сбыт на внутреннем российском и внешнем, главным образом восточном, рынках. Казанцы неизменно занимали ключевые позиции на Нижегородской, Оренбургской, Кяхтинской, Ирбитской ярмарках. В свою очередь большое значение имели Бугульминская, Мензелинская и Лаишевская ярмарки.

Китайский ряд Нижегородской ярмарки. Конец XIX в. Сенюткина О. Н., Загидуллин И. К. Нижегородская ярмарочная мечеть. – Нижний Новгород, 2006. – С. 67.

Одним из важнейших рынков, где сумели закрепиться казанцы, был рынок китайский. К XVIII столетию относится формирование постоянных экономических связей с Китаем, основная торговля с которым шла через Сибирь. Вначале это был казенный караванный торг. Согласно трактату 1728 г., для ведения постоянной пограничной торговли выделили два пункта, близких к китайской границе, — на р. Кяхте в Верхнеудинском уезде Забайкальской области и на р. Аргунь при урочище Цурухай.

Наибольшее значение получила Кяхта, которая к концу XVIII в. стала центром меновой торговли России с Китаем. Кяхтинская ярмарка проходила осенью с тем, чтобы по зимним дорогам доставить товар по назначению. В Европейскую часть страны ездили по маршруту: Кяхта — Иркутск (здесь работала таможня) — Томск — Тюмень — Казань — Москва. Читать далее…

Михаил Иванович Грибушин — российский предприниматель, меценат и общественный деятель, купец 1-й гильдии, почётный гражданин Кунгура, городской голова Кунгура в 1872—1876 гг. Михаил Иванович Грибушин родился 6 (18) сентября 1832 года в семье ремесленника. В возрасте 12 лет поступил на работу в фирму купца Алексея Семёновича Губкина. В 1856 году создал собственное предприятие по торговле чаем и сахаром. В Кунгуре ему принадлежали склады, амбары и развесочные, где производилась сортировка и упаковка чая.[1][2] Торговые конторы Грибушина были открыты в Китае, Индии, на Цейлоне, в российских городах Перми, Уфе, Екатеринбурге, Вятке, в селе Топорнино, на Нижегородской, Ирбитской, Мензелинской, Бирской, Красноуфимской и Осинской ярмарках.

Чай торгового дома «М. И. Грибушина наследники»

Активно занимался благотворительной деятельностью. Сделал значительные пожертвования на строительство колокольни и переустройство Успенского храма, строительство Малого гостиного двора, здания Общественной Зыряновской богадельни. В 1886 году Грибушин, совместно с Кириллом Хлебниковым, основал Михайло-Кирилловский сиропитательный дом — учреждание для воспитания бедных детей-сирот (название дома было образовано от имён основателей). Читать далее…

По сравнению с данными 2014 года урожай адыгейского чая, который является самым северным, увеличился на треть и составил 3 тонны. Напомним, самая высокогорная российская чайная плантация располагается в экологически чистом месте на высоте 600 м над уровнем моря. Ее площадь составляет 11 гектаров.

Качество адыгейского высокогорного чая было неоднократно подтверждено победами на престижных выставках продовольствия. Начиная с 2008 года, продукт регулярно удостаивается золотых медалей на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве. В 2014 году высшую награду получил зеленый чай, в текущем – черный байховый. Читать далее…