Чай впервые появился на Руси во время царствования первого из Романовых – Михаила Федоровича – в первой трети XVII века, как и в Западной Европе. Откуда взялось такое совпадение и что же происходило в это время на мировой арене? И на Руси, и в Китае начало XVII века является временем смены династий. На русский престол восходят Романовы. В Китае воцаряется династия Цин. Удивительно еще и то, что обе династии просуществовали до начала ХХ века: последний китайский император Пу И отрекся от престола в 1912 году, ну, а Николай Второй в России — в 1917.
Существовала еще и третья сила — Голландия, находящаяся под управлением английского короля, и колонизировавшая в начале XVII века о. Тайвань. Получаем две империи, делящие границы и одну морскую державу, посягающую на китайские территории. В 1661 году цинский военоначальник Чжэн Чэнгун в морском сражении одержал полную победу на голландцами, которым Тайвань принадлежал в течение 38 лет. И в 1662 году Тайвань был присоединен к Китаю. Российско-китайская граница тоже не была четко проведена и смещалась то в одну, то в другую стороны. В XVI веке Россия расширяла границы на восток и захватила территории, которые Китай считал своими. А уже в конце XVII века император Канси приказывает осадить российские войска в районе Кяхты. Цины настоятельно потребовали вывести русские войска с китайских территорий. Российская сторона была вынуждена согласиться на переговоры. И в 1689 году (в тот самый год, когда Петр Первый сослал свою сестру-регентшу в монастырь и стал единолично царствовать на русском престоле) в Нерчинске между Россией и Китаем был заключен первый официальный договор о границе — «Нерчинский договор». Читать далее…
Деревянные, выделяющиеся своей массивностью, ворота чайного комплекса слегка приоткрыты, и это является первым знаком к тому, что хозяин готов принимать гостей. Дорожка, ведущая к чайному домику, опрыснута водой, что создает ощущение первозданной свежести и также является сигналом, что все готово к началу действа.
Гости прибывают приблизительно в одно время и сначала оказываются в прихожей, где можно сменить обувь и оставить все лишнее, чтобы чувствовать себя максимально комфортно. После того, как все гости переходят в комнату для ожидания, им сразу подают горячую воду в небольших чашечках. Это делается для того, чтобы создать чувство единения среди гостей для встречи с прекрасным.
После этого гости переходят в тихий и уединённый чайный сад — пространство, оформленное как каменистая тропинка в горах, проходя по которой они видят кусты, деревья и камни. Задача этой прогулки по саду состоит в том, чтобы гости могли перенестись из мира повседневности, полного проблем, в мир природной и душевной чистоты. Это место, где можно расслабиться и освободить свое сознание от мирской суеты.
После небольшого взаимного приветствия хозяина и гостей перед чайным домиком, гости совершают обряд омовения рук и рта у небольшого каменного колодца. Этот акт символизирует духовное и телесное очищение. Для того, чтобы оказаться внутри чайной комнаты, гостям приходится в буквальном смысле протискиваться сквозь маленькое входное отверстие — еще одно воплощение перехода границы в другой мир. Читать далее…
Говорим об истории чая в Великобритании, об особенностях употребления чая на Британских островах, о том, какую роль сыграл чай во взаимоотношениях Британской Империи с другими странами, и как он повлиял на национальный характер англичан.
В современном мире чай производят более 50 стран, а пьют почти повсеместно, но лишь в нескольких странах возникло то, что можно по праву назвать чайной культурой – явление, когда важен не только сам чай, но и то, как его пьют, и какое содержание в это вкладывают. И Англия, безусловно, одна из них.
Статистика утверждает, что сейчас в Англии ежедневно выпивается 165 миллионов чашек чая, а среднее потребление чая на одного человека в год составляет более 3 кг – это в несколько раз больше, чем в России. Хотя чай в Англии начал свой путь, как и в России, и в самом Китае, с роли лекарства и экзотического развлечения для знати, затем стал стержнем, вокруг которого строится времяпрепровождение в просвещенных кругах, и, наконец, предметом всенародной любви, но, к счастью, так и не превратился в продукт, который поглощается бездумно и безразлично. Читать далее…
Сейчас в Японии крупнейшей школой чайной церемонии является школа Урасэнкэ, унаследовавшая не только традиции Сэн Рикю, но и часть его имения с несколькими чайными комнатами, которые объявлены «национальным сокровищем». В них-то и проходила церемония для иностранных журналистов.
Собственно говоря, церемония началась еще тогда, когда мы вступили на влажные камни дорожки, ведущей от крытых тростником ворот к старинному дому внутри тенистого сада. Шагая по врытым то близко, то далеко друг от друга камням «росяной дорожки», какие не встретишь на городской улице, невольно настраиваешься на что-то необычное. Влажность же камней в жаркий безоблачный день объясняется просто — их специально полили, подчеркнув этим чистоту помыслов и намерений. Дорожка ведет к небольшому японскому саду. Здесь гость отдыхает на скамейке, наслаждается красотой собранных хозяином или его предками каменных фонарей, валунов, колодцев, прудов с разноцветными карпами.
Подбор этих произведений садового искусства, их расстановка могут многое рассказать о характере, темпераменте, вкусах хозяина. Вон стоит каменный фонарь с отбитым углом крыши. У него такая история. Внук основателя школы Урасэнкэ несколько дней не мог решить, куда поставить новый светильник, переставлял его из угла в угол. Затем в порыве озарения он схватил молоток и добился «красоты несовершенного». Чуть дальше, полускрытый ветвями деревьев, виднеется здоровенный валун. В нем выдолблен круглый, объемом в литр-два бассейнчик с чистой водой, которая нужна для омовения рук и рта, очищения от «мирской пыли». Читать далее…
К большому чайному действу — тядзи — гость начинает готовиться загодя. Порою на это уходит несколько месяцев. Обмен письмами с их канонической риторикой, обязательным сезонно-пейзажным зачином и почтительными формулами в конце, предварительные визиты к чайному мастеру (тядзину), когда в неспешной беседе определяется повод и «сценарий» будущего чаепития, — непосвященному всё это покажется обременительной данью традиционному этикету. Однако для знатока это важнейший этап создания особой зоны «взаимного отклика» (омоияри), без чего невозможно воплощение четырехчленной формулы чайного идеала великого чайного мастера Сэн-но Рикю (1522-1591): ва (всеобщая гармония), кэй (благоговейное почтение ко всему сущему), сэй (чистота как принцип существования), дзяку (незыблемый духовный покой).
Двадцатилетний опыт изучения японской средневековой литературы предстал передо мной совершенно в ином свете, когда в 1991 году я попал в чайную школу Урасэнкэ в Киото. Одно дело — читать книги об изысканности древних аристократов (кугэ) и мудрой аскетичности средневековых воинов (буси), и совсем другое — целый год прожить в мире старинной японской традиции, ежедневно облачаясь в кимоно, по многу часов сидеть на татами в мучительной с непривычки позе «сэйдза» с абсолютно прямой спиной и подогнутыми под себя ногами с неразведенными коленями. Поза эта не имеет аналогов в других культурах и соединяет в себе потенциальную свободу мгновенного движения в любом направлении с идеальным для медитации балансом всех частей тела. Части моего тела, и прежде всего ноги, выразительно сообщили мне, как много в японской культуре построено на стиснутых зубах и преодолении себя ради общения с тем, что вне тебя. Я понял, что правильно выполненные поклоны предельно точно соответствуют дзэн-буддийской этимологии японского слова, на другие языки переводимого как «приветствие» (аисацу — буквально: вытягивать и рассматривать). Это не просто соблюдение этикета, т.е. взаимопожелание здравия и благополучия, но тонкий процесс взаимонастройки, синхронизации дыхания, движений, что приводит к эмоциональному соединению почти на уровне телепатии. В японском обществе, которое веками представляло собой сложную иерархическую структуру, без этого, видимо, было просто невозможно. Не в этом ли секрет знаменитой японской интуиции? Читать далее…
Недавно меня посетила мысль что часть моей личной миссии, связанной с чаем, чтобы мир узнал, что Тайвань является сердцем Улунов 21 века. Идея не нова, но она каким-то образом настойчиво преследовала меня в последнее время. Поэтому я выбрал тему чайных соревнований, как важный аспект чайной культуры и чайной промышленности Острова.
Ниже приведены ответы на некоторые общие вопросы, которые мы придумали, чтобы дать обзор по специфике чайных конкурсов. Эти соревнования являются главным аспектом продвижения продукции для всего чая, растущего в различных регионах Тайваня. Учитывая, что Тайвань не очень большой остров, количество различных соревнований впечатляет. Читать далее…
Совместное творение природы и человека, чай давно уже стал связующим звеном в культурах разных стран и континентов, не утратив при этом свой изначальный южноазиатский аромат. «Чай и Дзэн — одного вкуса», — любил повторять японский мастер чайного действа Сэн Сотан (1578-1658), а в Китае, где в южных областях он составлял часть природной флоры, сами слова ча «чай» и Чань (яп. Дзэн) имеют схожее звучание.
«Запад видит в культуре Востока одни причуды», — пожаловался в своей знаменитой «Книге чая» (Нью-Йорк, 1906) Окакура Тэнсин (1862-1913), — а между тем так ли уж совершенна его собственная система ценностей? Если Японию милостиво включили в число «цивилизованных стран» только после кровопролития в Китае и победы в войне с Россией, то не лучше ли, оставаясь в глазах запада «варварами», терпеливо дожидаться эпохи, в которой искусство и духовность займут, наконец, достойное место? Когда же европейцы разглядят в Японии не только Бусидо (Путь воина — кодекс самурайской чести), но и Садо (Путь чая), и не пора ли им Бахусу и Марсу предпочесть Царицу Камелий? Читать далее…
Японская чайная церемония начала складываться в XII веке под влиянием дзен-буддизма. В начале XVI века для церемонии стали использовать чайный домик, которому, в соответствии с принципом ваби — стремлением к простоте, был придан вид крестьянского дома с соломенной крышей. Церемония была усовершенствована в конце XVII века мастером чайной церемонии Сэн-но Рикю. Он доработал чайный домик и ввел в практику создание сада и каменной дорожки, ведущей к домику. Сэн-но Рикю формализовал этикет церемонии и даже определил характер беседы на разных ее этапах. Новации Рикю придали новое значение саби — принципу изысканности и красоты, воплощенному в чайной церемонии. Так чайная церемония из совместного чаепития превратилась в мини-спектакль, в котором каждый предмет, каждое действие имеют символический смысл. Японцы говорят, что «чайная церемония — искусство воплощения изящества Пустоты и благости Покоя».
Чайная церемония представляет встречу хозяина — чайного мастера, и его гостей для совместного отдыха, наслаждения красотой, беседы, сопровождаемой питьем чая. Церемония проводится в специально оборудованном месте и состоит из нескольких действий, совершаемых в строгом порядке. Из разновидностей чайной церемонии шесть являются традиционными: ночная, на восходе солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя и проводимая по особым случаям. По правилам, чайную церемонию проводят в специально огороженном месте, куда гости входят через деревянные ворота. За оградой находится сад и несколько строений — «прихожая», где гость может оставить вещи и переменить обувь, а также павильон, где гости собираются перед началом церемонии. Сам чайный домик — тясицу, расположен в глубине сада. Чтобы попасть туда, нужно пройти через сад по выложенной камнем дорожке. Чайный сад представляет в миниатюре фрагмент горного склона, поросшего лесом. В саду растут вечнозеленые кустарники, бамбук, сосны, кипарисы, расположены камни, поросшие мхом, и старые каменные фонари. В конце дорожки, ведущей к домику, расположен каменный колодец, из которого гости берут воду для омовения. Читать далее…
Конспект лекции Виктора Петровича Мазурика, прочитанной 27 декабря 2003 г. на заседании Японского клуба «Кагэ» при Обществе «Россия-Япония» в московском Музее кино
[В.П. Мазурик был представлен как самый крупный специалист в области изучения чайной темы]
Во-первых, я хотел бы сказать несколько слов относительно своей специальности. Конечно, насчет «крупности» — это покажет только время (десятилетия, если не столетия). Я отношу себя не столько к крупным, сколько, наоборот, к узким специалистам.
Я занимаюсь историей Средних веков Японии. Эта тема по определению не может быть слишком универсальной и крупной, потому что мало кто сейчас считает такие темы актуальными. У историков свой взгляд на этот предмет, у литературоведов — свой. Сегодня интерес формируется, в основном, вокруг современной японской литературы: все читают Мураками Харуки, в крайнем случае Мураками Рю, некоторые, самые продвинутые, читатели знают Кавабата Ясунари, Акутагава Рюноскэ и т.д. Что касается средневековых поэтов и писателей, то это остается уделом довольно маленькой группы людей, хотя японская классическая культура отличается совершенно особенным качеством: там невозможно выпустить ни одного существенного элемента в истории или в сегодняшней синхронной нам конструкции без того, чтобы все остальные элементы не потеряли своего смысла.
Что касается чая, то я, честно говоря, тоже не очень крупный знаток в нашей стране по этой теме. У нас есть класс в Московском Университете (старое здание на Моховой, 11, здание Института стран Азии и Африки, аудитория 207). Там работает класс Школы Урасэнкэ, основанный в Москве в 1989 году. С тех пор там около 12 лет преподавал чайный мастер Исикава Сотоку из Камакуры, к которому через несколько дней поедет очередная делегация членов нашего чайного клуба. В Камакура есть чайный домик, где они будут заниматься. Читать далее…
В России чай давно стал традиционным и любимым напитком. «За самоваром» решались дела и вершились судьбы. «Чаемания» сегодня снова в тренде, самое время вспомнить о русских чайных традициях.
1. Шесть тысяч верблюдов чая в год
Чай к нам впервые завезли китайцы в 1462 г. Иван III отнёсся к нему с презрением. То же произошло, когда в 1638 г. посол Василий Старков привёз в Москву четыре пуда чайного листа в подарок царю Михаилу Фёдоровичу от Алтын-хана. А вот царское окружение, очевидно, втихаря оценило живительный напиток. Когда в 1665-м царь Алексей Михайлович маялся «болями в животе», ему подали чайку, он исцелился и приказал регулярно закупать чай в Китае. Читать далее…
Чайная культура Вистерии (Wistaria Tea House, 紫藤廬 – чайный дом Вистерия расположен в столице острова Тайвань, в городе ТайБэй) излучает эстетику, искусство и благородство глубокого и всестороннего развития личности. Тому, кто соприкоснулся с этой культурой через нежные и тонкие ароматы прекрасного чая, эта встреча принесет полноценное ощущение комфорта и творческого вдохновения. Чайный Дом Вистерия олицетворяет собой созидательный дух и стремится к тому, чтобы соединить воедино искусство и этику в современных духовных практиках. В наше неспокойное время для человека очень важно осуществить культурное противостояние негативным и нездоровым социальным или политическим тенденциям. А мир чая и его простота действительно способны открыть каждого из нас духовному опыту.
Поэтому нет ничего удивительного в том, что посуда в чайном мире наделяется своим особым характером и душой, в то время как диалог между чаем и человеком отражается в счастье и радости, которые открывают наши чувства и совершенствует нашу способность ясно осознавать окружающий мир и его потенциал. Даже в самых обыденных явлениях стоит стремиться обрести понимание вещей и почувствовать их энергию. Ваза с живыми цветами, картина на стене, открытое настежь окно – все становится чем-то целым, состоящим из утонченных элементов, как если бы само Небо переливалось через край чашки. Только представьте, в чае и предметах чайной утвари мы можем видеть Землю, в Небе – чистую радость, а в энергии Ци – срединность нашего Пути. Существует традиционный китайский символ, в котором Земля представляется в форме квадрата, окруженная Небом – кругом, и этот символ также может быть интерпретирован как идея бесформенности Неба, проходящего невидимыми нитями через осязаемую Землю — если бы только наши глаза смогли увидеть Красоту Мира в цветах и дымящемся чае! Читать далее…
