TeaTerra

Чайная культура Вистерии (Wistaria Tea House, 紫藤廬 – чайный дом Вистерия расположен в столице острова Тайвань, в городе ТайБэй) излучает эстетику, искусство и благородство глубокого и всестороннего развития личности. Тому, кто соприкоснулся с этой культурой через нежные и тонкие ароматы прекрасного чая, эта встреча принесет полноценное ощущение комфорта и творческого вдохновения. Чайный Дом Вистерия олицетворяет собой созидательный дух и стремится к тому, чтобы соединить воедино искусство и этику в современных духовных практиках. В наше неспокойное время для человека очень важно осуществить культурное противостояние негативным и нездоровым социальным или политическим тенденциям. А мир чая и его простота действительно способны открыть каждого из нас духовному опыту.

Поэтому нет ничего удивительного в том, что посуда в чайном мире наделяется своим особым характером и душой, в то время как диалог между чаем и человеком отражается в счастье и радости, которые открывают наши чувства и совершенствует нашу способность ясно осознавать окружающий мир и его потенциал. Даже в самых обыденных явлениях стоит стремиться обрести понимание вещей и почувствовать их энергию. Ваза с живыми цветами, картина на стене, открытое настежь окно – все становится чем-то целым, состоящим из утонченных элементов, как если бы само Небо переливалось через край чашки. Только представьте, в чае и предметах чайной утвари мы можем видеть Землю, в Небе – чистую радость, а в энергии Ци – срединность нашего Пути. Существует традиционный китайский символ, в котором Земля представляется в форме квадрата, окруженная Небом – кругом, и этот символ также может быть интерпретирован как идея бесформенности Неба, проходящего невидимыми нитями через осязаемую Землю — если бы только наши глаза смогли увидеть Красоту Мира в цветах и дымящемся чае!

Основатель чайного дома Вистерия, Чжоу Юй (Zhou Yu), выявил 4 основных принципа, единство которых является своего рода путеводителем на Чайном Пути:

Спокойствие, Присутствие, Ясность и Завершенность. Претворяя Путь Чая, мы с почтением и благоговением используем наши чайные приборы и готовим воду, а это и есть преданность ничему иному как самому действию – проявление стабильного и ровного состояния и нашего внутреннего спокойствия.

Спокойствие — первый и, возможно, самый важный аспект Пути Чая. Если Вы поглощены болтовней, а Ваш разум «не сидит на месте», какая же тогда часть Вас наслаждается чаем? Кто сможет говорить о погоде и по-настоящему вкушать чай, глубоко проникая в его суть, в одно и то же время? Питие бесценного и необычного чая – этот исключительный опыт не должен быть потрачен впустую. Помните, что только в тишине можно по достоинству оценить утонченные и «сложные» чаи: разговор между чаем и человеком гораздо важнее, чем то, о чем говорится вслух. Сегодня, кажется, все уводит нас куда-то прочь от нас самих и наших чувств. Не бойтесь тишины. Найдите время для спокойствия и для того, чтобы заглянуть внутрь себя — жизнь обязательно обретет новый смысл.

Присутствие – следующий принцип, который означает наше пребывание именно в этот момент, здесь и сейчас. Путь Чая заставляет человека присутствовать. Кто-то практикует концентрацию и средоточие на том, чтобы быть, например, в процессе наливания воды, пития чая и вдыхания его аромата, а также — в самом движении, его естественности. Это помогает успокоить разум и сосредоточить его на мгновении, не позволяя себе унестись далеко в прошлое или беспокоиться об эфемерном будущем. Как раз именно в этом моменте заключены отдохновение и спокойствие.

Ясность сознания обязательно придет к тому, кто практикует регулярно, превращая всю свою жизнь в практику. Тогда со временем более тонкие ощущения, вызванные чаем, станут очевидными и Вы начнете чувствовать энергию Ци в своем теле и видеть ее движение. Когда разум станет чище, а на воде не останется ряби, ясность и утонченность отразятся во всех проявлениях жизни.

Смысл завершенности заключается в том, что человек начинает стойко чувствовать свою связь с окружающим миром, природой и Вселенной. Завершенность приносит радость и удовольствие, как ни что иное. Настоящее мгновение для человека становится совершенным и целостным — нет никаких нужд и желаний. Таким образом, принятие мира и мудрость, отречение и истинная свобода живут внутри нас, они становятся нами. Полнота опыта и успокоение, которые дарит нам чай, могут стать порталом, проходя через который мы обретем связь с Дао.

Основатель чайного дома Вистерия, Чжоу Юй (Zhou Yu)

Теплое и дружеское общение между людьми способствует распространению чайной культуры, погружаясь в которую, мы обретаем истинное богатство в простоте и безмятежности через ежедневный ритуал пития чудесного чая. Поразительная глубина ожидает нас за пределами тишины и безмолвия… Чай мягко и плавно ведет нас, вселяет в наше сердце радость, вызывает образы и дарит поводы для созерцания и медитации. Без взгляда внутрь себя наша жизнь незавершенная. Многие проблемы в современном мире напрямую связаны с отсутствием диалога природы и человека, который сможет возникнуть только тогда, когда все внешние раздражители уничтожены, а спокойствие обретено. Здоровая жизнь в ясности, самообладании и мудрости – не вымысел древних легенд и мифов: ничто не мешает нам и сегодня жить в соответствии с Дао.

Древняя китайская пословица гласит о том, что быть отшельником в горах куда проще, чем быть им посреди города. Среди всего хаоса, загрязнения, шума и движения Тайбэя Вистерия предлагает возможность уйти от мира и ответить на внутреннее желание отречься. Китайский иероглиф «спокойствие», появляющийся на брошюрах чайных домов, возможно, наиболее лаконично описывает то, что представляет из себя Вистерия. Пройдя через ворота и ступив в сад с его укромными прудиками и чайными столиками, сразу чувствуешь себя по-другому. Это место предназначено для того чтобы расслабиться, пусть даже только на время ланча, но все заботы моментально исчезают. Внутри чайной сияющие солнечные лучи мягко пробиваются сквозь стеклянный потолок, кружась в танце с пылинками и освещая деревянный пол сменяющими друг друга причудливыми узорами. Цветы, как и все остальные растения, хаотично разбросаны и расставлены по столикам, а лозы и вьюны проросли сквозь пол и стены из сада снаружи. В чайных комнатах есть несколько высоких столов, но в основном пространство организовано для комфортного сидения, скрестив ноги, на японском коврике татами. Даже свободная одежда официанток из натуральных материалов создает ощущение воскресного дня, хотя это вполне может быть и беспокойный вторник. Прислонившись к кирпичной стене, покрытой пятнами мха, наблюдать за проникающим из сада солнечным светом и потягивать маленькими глотками чудесный утёсный чай, все это доказывает, почему «спокойствие» не рекламный трюк Вистерии – это сама Вистерия.

Создатель Вистерии, Дэвид Чоу представил западный либерализм острову Тайвань в 1950х годах и превратил этот дом в место для социальных дискуссий и дебатов. В начале 60х годов здание было повреждено тайфуном и отремонтировано уже с западным фасадом. Это подарило Вистерии уникальное сочетание традиционной китайской и новой западной архитектуры. Вскоре Вистерия была куплена семьей Чжоу Юя. В середине 70х годов Чжоу Юй изменил интерьер дома, чтобы он был более пригоден для культурных мероприятий, художественных выставок и живого общения.

Чжоу Юй (Zhou Yu) — хозяин чайного дома Вистерия

После репрессионных акций против демократического движения острова Тайвань в конце 70х годов Вистерия стала местом для встреч и обсуждения политики и нового поколения художников. В 1981 году Чжоу Юй дал ему официальное название «Чайный Дом Вистерия», предлагая новый «Ча Дао», или Чайный Путь, основанный на смешении древней даосской философии и убеждениях уже более современных образованных китайцев. Уникальная атмосфера Вистерии — это смесь искусства, выражения духовной глубины и утонченности, чайной культуры и академических знаний, и политических дискуссий, которые всегда отдавались там эхом. Она стала местом встречи для социальных мероприятий, симпозиумов, искусствоведческих, музыкальных, политических дискуссий и передачи учения о «Чайном Пути». В 1997 году правительство города Тайбэй провозгласило Вистерию Исторической Достопримечательностью Города Тайбэй. В 2003 году они несколько изменили назначение чайного дома и он стал Культурной Ассоциацией Вистерия и теперь стал называться «общественным местом для Дао».

Тайваньская архитектура

Чжоу Юй стал неотъемлемой частью истории чайной культуры. Он написал множество статей и десятилетия безвозмездно учил Чайному Пути. Он был одним из первых жителей острова Тайвань, кто привез чай Пуэр и культуру в 80х годах на Остров. Чжоу Юй стал важным фактором в становлении острова Тайвань как одного из самых признанных чайных центров в мире. Он также является президентом Ассоциации Чайных Домов города Тайбэй в которую входят более 20 членов, стремящихся создать такие хижины отшельников среди столичной толкотни. Было честью побеседовать с этим человеком и вместе погрузиться в воспоминания о Вистерии. Чжоу Юй сказал, что поврежденная тайфуном и сильным землетрясением «Вистерия сотворена как человеком, так и природой в равной степени. Первозданность и неотесанность помогают расслабиться. Во внешнем мире между нами и природой огромное расстояние, но здесь даже освещение естественное». Когда ему задали вопрос об оформлении чайного дома, он сказал, что не потратил много денег на отделку, но постарался «вдохнуть в чайный дом душу». Он сказал, что украшения, растения, цветы и даже сад наполнены красотой, которая только усиливает расслабление, но не нарушает его. «Искусство нужно выискивать», — говорит он с улыбкой. Чжоу Юй также напомнил нам, что Вистерия будет закрыта на весь 2007 год на ремонт, хотя, не исключено, что они снимут где-нибудь помещение поменьше на это время.

Другое весомое отличие Вистерии от других чайных домов «Высшего Мастерства» — это меню. Большинство более симпатичных чайных домов на острове с умиротворяющими садиками и прудами с плещущимися в них карпами Кои, предлагают свое меню, но зачастую оно состоит не более чем из 9 образцов Тайваньского чая УЛун. Вистерия же, с другой стороны, может похвастаться разнообразием чаев, включая УЛуны с континента и острова Тайвань, зеленые чаи, утесные чаи из УИ и даже Пуэр. Более того, есть возможность попробовать некоторые из знаменитых лао ча, состаренных Пуэров, но надо признать большинство из них достаточно дорогие.

Чайные плантации острова Тайвань

Один мой друг из Кореи рассказал мне о первом его путешествии на Тайвань. Он сказал, что, будучи любителем чая, он убедил его коллег провести день в Вистерии. Так как случай был особый, он заказал чайничек Хун Инь Юань Ча. Этот самый дорогой чай, очевидно, очень редко выбирался кем-то ранее, потому как на лице официантки отразилось крайнее удивление. Она вбежала в другую комнату и позвонила Чжоу Юю, чтобы сказать ему о необычном заказе. Чжоу Юй сразу же приехал и, по рассказу моего друга, он провел самый чудесный день в своей жизни. После Хун Инь хозяин чайного дома с легкостью угостил компанию чаями 1920х и 1930х годов и также успешно обернул нескольких из них в чайную жизнь. «Это был потрясающий день», — заявил мой друг. В Вистерии есть подходящий чай на любой вкус и кошелек. Чжоу Юй уже несколько лет контролирует и заказывает продукцию современного чая Пуэр, он проводит очень много времени каждый год в Юньнани, исследуя и создавая его великолепные чаи.

Тайваньские дороги, ведущие к вершинам чайных гор

Если кому-то, путешествуя по городу Тайбэй, надоели переполненное метро и шумные улицы или же если кто-то работает в столице, есть возможность найти убежище в чудесном чайничке чая из Вистерии. В то время как пар поднимается, попадая в пучок солнечного света, можно заметить выставленное произведение искусства, рассевшихся вокруг людей, которые читают, мирно беседующих или просто наслаждающихся едой или чаем и, возможно, подумать, что время потеряло здесь свою власть; это могло бы быть также и ленивый полдень на берегах Желтой Реки в Китае. В наше время большинство людей, следующих Пути, находят время и пространство, чтобы созерцать тишину и покой. И именно с этим намерением была создана Вистерия — одинокая хижина отшельника в океане городской жизни.






В оформлении использована фотография владельца чайного дома Вистерия Чжоу Юя с сайта http://floatingleavestea.blogspot.ru
По материалам статьи Ethan Thompson, «Wistaria An Urban Hermitage»; «The Art of Tea», №2 (Перевод чайное сообщество www.Chaism.pro).