Радио Пуэр FM. Выпуск 101
Заочное интервью с ФархатДжА (https://vk.com/farhatdga), руководителем Уфимского ЧАЙного клуба, Системной школы объединяющих ЧАЙных церемоний «ГунФуЧа.Ру», Трехуровневой Школы ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ, автором проектов ЧАЙНЫЕ ПОБРАТИМЫ, ЧАЙный Караван и многих других.
Приятного прослушивания! Читать далее…
Разговор о сменах моды в потребительской культуре потребления чая в Китае. И остального понемногу
Начинаем с истории фабрики Сягуань и заканчиваем откровениями о закупках в Поднебесной.
Радио Пуэр FM. Выпуск 75
Выпуск странный, как сам жёлтый чай: объективная информация в нём густо пересыпана россказнями о мистических переживаниях. Тем не менее, краткое описание технологии и обзор основных сортов в нём всё же присутствует.
Мое знакомство с желтым чаем, с хорошим чаем вообще и чайной церемонией в частности состоялось ровно девять лет назад в октябре 2005 года, когда я с группой сотоварищей отправилась отмечать День рождения в «Золотую Черепаху» — первый и на тот момент единственный воронежский чайный клуб. Читать далее…
Поговорим о самом классическом зеленом чае в Китае.
Радио Пуэр FM. Выпуск 35
Интервью с чайным путешественником и коллекционером Петром Метелкиным (https://vk.com/id6799666), автором проекта «Чай in Ка». Говорим о его проекте, посвященном чаям из множества стран мира; о самых чайных и самых нечайных странах, об интересных экземплярах чайной коллекции Петра и о впечатлениях, которые может подарить поиск настоящего местного чая
. Читать далее…
Радио Пуэр FM. Выпуск 77
Беседа за чаем в самой домашней чайной «Сова и Панда» с Дариной Оплачко (https://vk.com/flores_cubanas), бывшей управляющей чайной комнатой центра восточных практик «Шакти», и Сергеем Чернышовым (https://vk.com/id9873902), любителем чая из Ниццы. Говорим о чайной жизни Минска, Петербурга и Франции, о чайных пространствах, чайных людях, о местных особенностях, обычаях и приоритетах.
Приятного прослушивания! Читать далее…
Радио Пуэр FM. Выпуск 37
В конце декабря 2013 г. к нам в гости неожиданно заглянули Александр Жиряков, он же Беркут, и Тимур Казьмин – создатели проекта «Лаосский чай» (http://laostea.ru/). Два года назад они с друзьями начали собственное производство чая на севере Лаоса, в краю нетронутой природы и старых чайных деревьев. Этот выпуск представляет собой фрагменты беседы с ними за чаем в нашей домашней чайной.
Говорим об особенностях характера и жизни лаоссцев; о том, что чай с одних и тех же деревьев получается разным в разные годы; о множестве вещей, которые нужно знать и уметь, если берешься за производство чая. Читать далее…
Чай из Таиланда. Часть 1>
Чай из Таиланда. Часть 2
Радио Пуэр FM. Выпуск 48
Окончание интервью с Валерием Левитанусом (https://vk.com/id781859) – создателем чайного проекта «Teaside» (https://vk.com/thaitea), целиком и полностью посвященного чаю северного Таиланда. Говорим об особенностях тайских улунов и пуэров, о том, чем и почему они отличаются от своей китайской родни; о том, как участники проекта «Teaside» делали чай собственными руками, а также о том, что означает загадочная четырёхзначная маркировка шенов «Teaside».
Приятного прослушивания! Читать далее…
Чай из Таиланда. Часть 1
Чай из Таиланда. Часть 2
Радио Пуэр FM. Выпуск 46
Интервью с Валерием Левитанусом (https://vk.com/id781859) – создателем чайного проекта «Teaside» (https://vk.com/thaitea), целиком и полностью посвященного чаю северного Таиланда. Говорим об истории тайского чая, о чайном потенциале Таиланда, о чайных вкусах тайцев и об особенностях их характера.
Приятного прослушивания! Читать далее…
Радио Пуэр FM. Выпуск 98
Чай и кофе; «вибрации» чая; чай на природе; чай в пакетиках. За последнее время к нам в редакцию поступило немало вопросов от слушателей, так что пару ближайших выпусков я посвящу ответам на них.
Но вначале я хочу вернуться к предыдущему выпуску, чтобы внести небольшую поправку. В нём я говорил, что часто утверждается, что название Сишуаньбаньна, юго-западного округа провинции Юньнань означает «12 тысяч наделов земли для риса» (или 10 тысяч, или 13, или 12 районов – встречаются варианты; в общем, много), но иероглифы, составляющие это название, ничего такого не означают, и такая же ситуация с Шестью Великими Чайными Горами: говорят, что они названы в честь шести предметов, оставленных на них Чжу Гэ Ляном, но их названия переводятся иначе. Читать далее…
