TeaTerra

Знаменитый фарфор из Японии, который еще называют фарфором «из девяти долин» — Кутани (Kutani ware, 九谷焼, Kutani-yaki). Название Кутани переводится как «девять долин», потому что место, где находилась деревня Кутани, действительно представляет собой девять долин, зажатых горами.

Знаменитый фарфор Кутани. Старинная юноми «Цветущие хризантемы» с сайдзы, 1920-ые годы. Ручная роспись. Объем ~ 180 мл

За прошедшие столетия продукция Кутани переживала периоды взлета к вершинам славы и долгого забвения. Первый пик известности пришелся на вторую половину XVII — начало XVIII вв. Теперь искусствоведы именуют местные изделия этого периода Ко-Кутани (Старый Кутани). Последовавшие годы охлаждения интереса к продукции местных мастеров сменились в 1807 году новым расцветом, который и поныне обеспечивает этому поселку процветание, славу и нескончаемый приток туристов. Читать далее…

17 июля 2015 года в Арапском зале и Ротонде Зимнего дворца открывается выставка «”Сосуд вечной радости”: Японские миниатюрные чайники для чая сэнтя в собрании Эрмитажа».

На выставке представлено 116 уникальных по стилю и характеру изделий из коллекции, хранящейся в Отделе Востока музея. Все предметы экспонируются впервые.

Экспозиция ставит своей целью показать миниатюрные произведения керамики и фарфора, как особый тип декоративно-прикладного искусства Японии, а также представить эти изделия в широком контексте японской национальной культуры, в связи с чайными традициями и их философским и историко-культурным своеобразием. Читать далее…

Ига, дом Ига-яки, представляет собой небольшой городской замок в горах префектуры Миэ, и известный как родина ниндзя Ига. Географически, Ига находится очень близко к Сигараки в префектуре Сига и в результате изделия имеют определенные общие характеристики.

Старинный Ига Сиборидаси, 1960-ые, Япония. Объем ~ 100мл

Истоки Ига яки, как полагают, лежат во времена периода Нара, однако наиболее ранние сохранившиеся изделия датируются периодом Муромати (1333 — 1573). Пик же производства приходится на времена, когда здесь начали производить изделия для чайной церемонии под эгидой крупнейших Чайных мастеров таких как Сэн-но Рикю. Многие цветочные вазы для тябана и мидзусаси, произведенные в период Момояма (1568-1615), получили статус Национальных Культурных Достояний. Читать далее…

Япония — это одна из немногих стран, в которой производство и потребление чая играют сопоставимые экономические и социальные роли. Конечно, своего чая Японии не хватает, особенно с учетом того, что японский чай большей частью хороший и дорогой. Но тем не менее — культура производства чая в Японии очень высока и заметно влияет как на культуру производства в других странах, так и на культуру потребления чая внутри страны.

Во-первых, и настоящий японский чай, и его многочисленный реплики из других стран в настоящее время доступны в России без особых проблем. Настоящий японский чай весьма дорогой. Об этом нужно помнить, рассматривая в чайных лавках тусклозеленый чай с названием «сенча», по цене не отличающийся от ординарных цейлонцев. Читать далее…

Красный Ёхэн-кюсу с двумя (Меото) юноми великого Мастера Мидзуками Киёси, с применением техники Могакэ. Кюсу — 160 мл, юноми — 160 и 140 мл

Цена:
Бюджет — это несомненно важный параметр при выборе чайника для многих из нас. Но, так как чайник — это важнейший инструмент при приготовлении чая, то не стоит гнаться за низкой ценой. Я думаю, что 40 USD это минимальная сумма необходимая для покупки качественного чайника, особенно керамического.
Конечно, советую вам избегать кюсу с надписями “сделано в Китае” или “сделано во Вьетнаме”.

Объем:
Не стоит уж совсем зацикливаться на размере, но лучше всего выбрать чайник такого объема, с которым вы привыкли или хотите работать (какой чай вы хотите в нем заваривать? на сколько человек?).
Большинство ищет чайник для заваривания сэнтя высокого класса, тамарёкутя или кама-ири. Если вы хотите заваривать эти чаи только для одного человека, то лучше выбрать чайник небольшого объема — примерно 100-200 мл. В чайнике на 180-200 мл можно приготовить 2 чашки сэнтя. В чайнике объемом 100-150 мл возможно приготовить 2-3 чашки гёкуро. Читать далее…

11 июля в Государственном Эрмитаже (Манеж Малого Эрмитажа) в Санкт-Петербурге начнет свою работу выставка керамики дома Раку. Продлится выставка до 6 сентября.

Представленная на выставке керамика дома Раку, чье имя происходит от надписи на печати, полученной в дар от Тоётоми Хидэёси, является прямым отражением эстетического восприятия и идеологии «ваби», проповедуемой основателем традиции чайного действа тя-но ю — Сэн-но Рикю, ее традиции передаются по наследству уже более 450 лет. В экспозицию вошли работы патриархов династии Раку, работы нынешнего пятнадцатого патриарха династии – Раку Китидзаэмона, а также работы будущего патриарха, познакомившись с которыми зрители смогут почувствовать бескрайность и безграничность космоса, заключенного в каждой из чашек. Читать далее…

Одним из наиболее важных вопросов, с которым сталкивается новичок, вступивший на путь изучения традиционной японской чайной церемонии («Тяною») — что следует использовать в качестве чайной утвари, какова ценность этих предметов и как правильно с ними обращаться?

Для проведения чайной встречи необходимы самые разные предметы; умение правильно выбрать и составить «ториавасэ» зависит от мастерства «хозяина» чайной церемонии. Приглашенные «гости» не только наслаждаются вкусом подаваемых им чая и сладостей, но и любуются утварью, тщательно подобранной «хозяином». Эстетическое наслаждение всеми элементами чайного «ториавасэ» на протяжении всей истории «Пути Чая» являлось чем-то сопоставимым с «угощением», приготавливаемым для всех органов чувств — осязания, обоняния, слуха, зрения… Читать далее…

Известный экспериментатор Акира Ходзё, чьи взгляды и теории зачастую расходятся с общепринятыми, продолжает делится своим опытом и видением. А это – всегда любопытно, как минимум. И так, слово Акире…

Говоря о заваривании японского зеленого чая, многие люди, как правило, признают, что он должен завариваться более низкой температурой воды, что обычно подчеркивается и в большинстве интернет-СМИ и книгах, касающихся темы чая. Многие ресурсы поясняют, что Сэнтя должна быть заварена 70-80 градусной водой. Тем не менее, я лично предпочитаю использовать кипящую воду для заваривания моей любимой Сэнтя.

Есть три причины, почему японский зеленый чай заваривают более низкой температурой: Читать далее…

Глазури Сино (志野釉 Shino uwagusuri) — общий термин для серии керамических глазурей. Цвет варьируется от молочно белого до светло-оранжевого, иногда с углеродными пятнами, известными как «carbon trap» (захваченный углерод), которые образуются при осаждении углерода на глазурь в процессе обжига.

Первые глазури Сино были разработаны в Японии в период Момояма (1568-1600), в регионе Мино. Глазурь, составленная в основном из измельченного местного полевого шпата с небольшим количеством местной глины, давала сатиновый белый цвет. Это была первая глазурь белого цвета в Японской керамике. Изделия, декорированные Сино, обжигали в печах Огама, использовавшихся в то время. Печи Огама были однокамерными печами, камеру образовывала траншея в холме, закрытая сверху земляным навесом. Так как в первой декаде 17 века печи Огама заменялись на многокамерные Анагама, Сино была вытеснена глазурями Орибэ, используемыми в новых печах. Возрождение Сино случилось в 19 веке, но снова эта глазурь канула в безвестность. Читать далее…

Японский архипелаг, состоящий из нескольких крупных и ряда мелких островов и омываемый водами Японского моря и Тихого океана, протянулся в меридиональном направлении от 24 до 45° северной широты почти на две с половиной тысячи километров.

Самые ранние следы появления здесь человека относятся, согласно современным научным исследованиям, ко времени около 200 тысяч лет назад, к эпохе верхнего палеолита (раннего этапа древнего каменного века). Бесконечно долгий путь совершенствования физических и психических возможностей первобытных людей, их трудовых навыков и знаний об окружающем мире был пройден к тому времени, когда человек открыл для себя новый природный материал – глину. Читать далее…

С утра я брожу по извилистой улочке Киото, спускающейся по склону от храма Кемидзу. На ней теснится множество гончарен и лавочек, торгующих керамикой. Здесь рождается слава кемидзуяки, то есть керамики Кемидзу.

Кё (Кёмидзу) Нодатэ набор. Середина 1980-ых, Япония. В набор входят тятаку, новый тясэн и тяван

Я брожу, вдыхая знакомый запах, рождающий воспоминания о только что вытопленной русской печи. Это дым сосновых дров смешивается с запахом обожженной глины.

Запах этот напоминает мне, однако, не только русскую деревню. Перед глазами тут же встал китайский город Цзиндэ — родина фарфора. Косо срезанные сверху трубы на фоне голубоватых гор. Берег реки, густо облепленный джонками с каолином — сырьем для изготовления фарфора. Грузчики на бамбуковых коромыслах уносили эти белые кирпичики наверх, к гончарням и печам. А другие катили навстречу им тачки с укутанными в рисовую солому связками готовой посуды. Читать далее…