TeaTerra

Индия – это удивительная страна. Многие путешественники, которым посчастливилось увидеть ее своими глазами, называют Индию волшебной страной. И их вполне можно понять. Здесь красивейшая природа, богатая фауна, дружелюбный народ, а также мягкий климат. У каждого, кто бывал в Индии, есть своя причина любить эту страну, а также восхищаться ею.

Но Индия известна в каждой стране не только как отличное место отдыха, но и как один из крупнейших экспортеров чая в мире. В любом крупном городе вы можете зайти в специализированный чайный магазин и увидеть там продукцию, которая попала на его прилавки прямиком из этой солнечной страны.

Немало чайных гурманов придерживаются мнения, что именно Индия радует поклонников этого напитка больше остальных стран производителей, поставляя на мировой рынок удивительные по вкусу и аромату чайные сорта, а также чайные смеси.

Среди огромного количества чайной продукции Индии достаточно ярко выделяется сорт чая, получивший название Нилгири. Именно о нем сейчас и пойдет речь. Читать далее…

Дарджилинг – один из самых известных и дорогих индийских чаев – известен во всем мире, и это не случайно. Все дело в особом микроклимате предгорий Гималаев, который создает поистине уникальные условия для роста чайных кустов. Вот уж действительно природа сама позаботилась о том, чтобы высокогорные районы, именуемые в Индии «чайными садами», дарили всему миру такое неземное удовольствие в виде одного из любимых напитков на планете.

Огромная территория – около двадцати тысяч гектаров – вмещает около 165 плантаций, каждая из которых имеет свою изюминку. Если уж говорить о Дарджилинге, то стоит отметить, что именно чаи, произрастающие здесь, сравниваются во всем мире с дорогим коллекционным шампанским. А уж ценители такого чая могут часами с упоением описывать всевозможные преимущества любимого дарджилинга, не повторившись ни разу. Читать далее…

Компания «Джей Рус» — российский филиал индийского холдинга «Madhu Jayanti International Ltd».

Madhu Jayanti занимает одно из ведущих мест в мире по объемам производства и экспорта индийского чая. Филиалы компании расположены более чем в 20 странах по всему миру, в том числе в России, Вьетнаме, Канаде, Австралии, США, Англии и т.д. Годовой доход группы компаний «Madhu Jayanti International Ltd» составляет более $300 миллионов. Ежегодно компания производит более 10 000 тонн чая.

Основатель компании Madhu Jayanti — господин Jayantilal Shah — своей главной задачей считал объединение людей за кружкой качественного ароматного чая. С момента открытия в 1942 году и по сегодняшний день Madhu Jayanti придерживается принципов, заложенных её основателем — трепетное отношение к своей работе, постоянный контроль качества на всех этапах производства чая, непрерывное совершенствование купажей.

В начале 90-х годов Madhu Jayanti экспортировала на российский Дальний Восток первую партию гранулированных чаев под ТМ Голд Бонд и Король Джунглей, созданных специально для России, по государственному стандарту качества – ГОСТ 1938-90. За 20 лет чай ТМ JAY стал одним из самых популярных среди дальневосточников черных чаев. Читать далее…

Читать далее…

Империал Тиз Прайвет Лимитед (Imperial Teas Pvt. Ltd) — ланкийская частная компания начала свою деятельность в Шри-Ланке в январе 1994 г. Тогда в компании работало всего 15 человек. В первые годы основной акцент делался на производстве пакетированного чая и продвижении его в страны СНГ.

Благодаря активным рекламным акциям и жесткому контролю за качеством новый бренд компании — ИМПРА «чистый цейлонский чай» быстро завоевал популярность и сейчас широко представлен на рынках всех стран Балтики и СНГ.

Одновременно Империал Тиз не оставляла без внимания и страны Ближнего Востока. Известный бренд МИАД появился в Дубаи, Иране, Кувейте, Иордании и Сирии. Только за первый год работы Империал Тиз поставила на экспорт 2 731 090 кг чая, а компания стала 24-м по величине экспортером в стране.

В 1995 г. Империал Тиз продолжала укреплять свои позиции во многих регионах России и стран СНГ, поставляя высококачественный пакетированный чай по доступным ценам. К концу года бренд ИМПРА стал уже одним из наиболее узнаваемых продуктов во многих республиках бывшего Советского Союза. За 1996-97 гг. компания еще более упрочила свои позиции и выдвинулась на 6-е место среди экспортеров чая Шри-Ланки. В 1998 г. Империал Тиз начала продвижение своей продукции на рынки Японии, США, Австралии, Чехии, Турции и Ливана. В 1999 г. компания строит собственную современную чайную фабрику и офисное здание в окрестностях делового центра Коломбо недалеко от крупнейшего морского порта страны. Общая площадь заводских помещений составляет 10 тыс.кв.м, а штат сотрудников превышает 600 человек. Работа экспертов-профессионалов в своей области, высокий уровень подготовки сотрудников компании позволили в целом добиться признания рабочего коллектива Империал Тиз одним из лучших в чайной промышленности страны. Читать далее…

В 2009 г. немецкой компанией SVAY Teegarten GmbH была создана изысканная коллекция великолепного чая в пирамидках для чашек.

Нестандартные решения применялись на всех стадиях создания продукта:

•   уникальная запатентованная конструкция пачки SVAY,
•   очень удобные для заваривания крупнолистового чая пирамидки из шелковой ткани,
•   неповторимые вкусы элитных купажей чая, фруктов, ягод и цветов.

Читать далее…

Знаменитый чай «Кузмичёв» появился в 1867 году, когда Павел Михайлович Кузмичёв основал в Санкт-Петербурге Торговый дом «Кузмичёв с сыновьями», который стал одним из самых значительных производителей чая в России. Специальным распоряжением Павел Кузмичёв был назначен поставщиком царского двора. Торговый дом активно развивался, в 1901 году ему принадлежало в Петербурге уже 5 специализированных чайных магазинов, а в 1911 году были открыты магазины Кузмичёвых в Киеве и Москве.

О лучшей судьбе для своего дела Павел Михайлович Кузьмичёв не мог и мечтать. Основанное им в 1867 году предприятие быстро получило популярность при царском дворе. Закупая чай в Китае, компания Кузьмичёва делала на его базе ароматные смеси с гвоздикой и цедрой цитрусовых. Без этого чая не обходились ни одна светская вечеринка или банкет. Накануне праздника, посвящённого 900-летию восхождения на престол князя Владимира Святославича, Крестителя Руси, чайному дому было поручено разработать специальный праздничный рецепт. Так на свет появился чай «Князь Владимир» — фирменный сорт компании Кузьмичёва. Читать далее…

«Un parfum d’aventure et de poésie s’évade a l’infini
de chaque tasse de thé…» — «Каждая чашка чая источает
бесконечный аромат поэзии и приключений…»

(Henri Mariage)

Mariage Freres — один из самых известных и почитаемых во всём мире французских чайных домов.Mariage Freres — один из самых известных и почитаемых во всём мире французских чайных домов. Его история своими корнями уходит в начало XVII века.

…Несмотря на то, что чаепитие — не очень-то в французских обычаях, основанный в 1854 году Дом чая братьев Марьяж (Maison de thé — Mariage Frères), который существует до сих пор. Гордость французской чайной торговли, он славится одновременно любовью к экспериментам, семейными традициями и собственной концепцией “чайной эстетики”. В ней гармонично сочетаются неспешное постоянство Востока и научно-творческий потенциал Запада.. И вы даже можете купить (у них же) изданную ими книгу «Французское искусство чая» . Читать далее…

На улице Стрэнд Стрит, прямо напротив Королевского дворца правосудия, находится маленький чайный магазинчик, но с большой многолетней историей( более 300 лет) — это фирменный магазин-музей чайной компании R.Twinings&Co Ltd

Компания R.Twinings&Co Ltd – одна из старейших в мире.Расположена в городе Андовер графства Хэмпшир, Англия. С 1964 года является одной из дочерних компаний холдинга Associated British Foods. Ещё в 1706 этом году Томас Твайнинг открыл в Лондоне «Кофейный Дом Тома», где помимо кофе впервые начали подавать чай. Джентльмены могли приятно провести время за чашкой этого напитка. В те времена кофейни были закрытыми клубами для мужчин. Но посетителями кофейни Твайнинга наряду с мужчинами стали и дамы. Именно леди, следуя моде и найдя замечательный способ общения, создали знаменитую английскую чайную традицию. В 1717 году «Кофейный Дом Тома» получил новое название «Золотой лев». День за днём на протяжении веков компания Twinings завоевывала репутацию поставщика чая высокого качества и без преувеличения стала частью английской истории. Магазин «Золотой лев» существует и теперь, более 300 лет не меняя ни владельцев, ни адрес.

В 1784 году Ричард Твайнинг добился снижения пошлин на чай, сделав этот напиток гораздо более общедоступным. Чай становится национальным напитком в Великобритании.

В 1837 году, в первый год правления королевы Виктории, компания Twinings получила Королевский Ордер «Постоянного Поставщика Чая Ее Величества». С тех пор компания всегда подтверждала свое право на Королевский Ордер от каждого последующего монарха. Неизменное доверие Королевского Двора к продукции Twinings является фактом уникальным и составляет предмет особой гордости компании.

Вкус и аромат чая зависят от массы причин. Даже с одной плантации невозможно собрать двух похожих урожаев чая одного сорта. Чтобы добиться стабильного вкуса и качества продукта, компания Twinings в 1870 году впервые начинает смешивать чаи, то есть использовать купажирование. Читать далее…

В 1692 году, королём Людовиком XIV, чайному дому Dammann были предоставленны исключительные привилегии продавать чай во Франции. Такое начало необыкновенной истории, возложило на Dammann Frères, большую ответственность в подборе лучших чайных сортов со всего мира. Установление торговых отношений по всему миру и покупка лучших чаёв на самых знаменитых плантациях.

Опыт Dammann и качество чайной продукции сделало их официальными поставщиками Compagnie Generale transatlantique.
Сегодня Dammann увековечивает этот опыт, продолжая изобретение новых ароматов, чтобы поддерживать свой идеал качества 300 летних традиций. Читать далее…

В Германии чай впервые упоминается в 50-е годы XVII в. Подтверждением этому служат аптечные ценники: Herba thea упоминается в 1657 г. в Нордхаузене, в 1662 г. в Лигнице и Ульме. Самым большим поклонником чая считается нидерландский врач Корнелиус Деккер (1647-1685), который был родом из Алькмаара, учился в Лейдене, практиковал в Амстердаме и Гамбурге, потом Великий курфюрст Фридрих Вильгельм забрал его в Берлин, сделал своим лейб-медиком и профессором университета во Фран кфурте-на-Одере.

Экспозиция «Остфризское чаепитие»

Деккер больше известен под семейным именем Бонтекое, которым он обязан пёстрой корове, нарисованной на доме его отца. Доктор Бонтекое страстно выступал за употребление чая, особенно в своих статьях. По его мнению, чай помогает почти от всех недугов, а не только от подагры, которой страдал курфюрст. Он утверждал: «чай может помочь человеку, истощённому и одной ногой стоящему в могиле, он придаст ему силу и даст новую жизнь». После чая человек чувствует себя «бравым, весёлым, сильным, жизнерадостным и полным сил». Он считал, что 50 чашек в день вполне достаточно. Можно пить ещё больше, но 200 чашек — это естественный предел. По его убеждению, чай содержит девять сил: «Первая воздействует на рот, вторая на желудок, третья на кишечник, четвертая на кровь, пятая на мозг, шестая действует против опьянения, седьмая против цинги, восьмая превосходит действие ванны и теплой воды, девятая действует против температуры». Читать далее…