Вы, наверное, слышали, что зелёный чай полезен для здоровья. Давайте разберёмся, чем именно он полезен. Зелёный чай стимулирует термогенез, т. е. помогает вырабатывать тепло в вашем организме, чтобы сжечь жир и сохранить ощущение тепла. Фото: TongRo Images/thinkstocphotos.com
Три главных положительных свойства зелёного чая:
зелёный чай стимулирует метаболизм;
содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему;
расслабляюще действует на организм и одновременно улучшает работу мозга.
Рассмотрим по отдельности каждое из этих свойств. Пока вы читаете, можно поставить чайник. Читать далее…
В последнее время чрезвычайно возрос интерес к химическому составу чайного листа, так как некоторые вещества, содержащиеся в чае, проявляют биологическую активность и могут быть использованы для профилактики различных заболеваний.
Преимущество использования этих соединений в качестве профилактических препаратов заключается в их растительном происхождении, причем чай употребляют повсеместно, и его вредного воздействия на организм выявлено не было. В то же время в СМИ периодически появляются сообщения, ставящие под сомнение результаты исследований ученых и направленные на создание у потребителей ощущения неуверенности в тех или иных свойствах продукта. Для снятия подобных ощущений ученые вновь и вновь проводят исследования, чтобы продемонстрировать объективные результаты и устранить надуманные опасения. В качестве одного из недавних примеров можно привести сообщения о том, будто бы количество фтора в пакетированном чае превышает показатели содержания этого элемента в листовом чае и превышает допустивые нормы. Представляемая читателям К&Ч статья обобщает известные научные факты, касающиеся химического состава чая, а также сообщает о результатах недавних исследований, в которых, в том числе, был изучен и вопрос содержания фтора в пакетированном и листовом чае. Читать далее…
В результате длительного многоуровневого исследования британским ученым удалось научно обосновать закономерность, которую большинство рядовых британцев считают очевидной. По данным исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.
В результате длительного многоуровневого исследования британским ученым удалось научно обосновать закономерность, которую большинство рядовых британцев считают очевидной. По данным исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации. Читать далее…
Чай представляет собой уникальный концентрат ценнейших вкусовых, диетических и лекарственных веществ. Наряду с алкалоидами (кофеин, теобромин и теофиллин), которые придают напитку стимулирующее свойство, в листьях чая содержатся биологически ценные вещества — танин, разнообразные витамины, микроэлементы, эфирные масла, растворимые азотистые соединения и все незаменимые аминокислоты.
В нем много различных фенольных соединений, которые придают напитку уникальные целебные свойства. В большей или меньшей степени все они сохраняются в готовом чае и вместе с другими полезными соединениями при правильной заварке переходят в настой, тогда как балластные и вредные вещества чая остаются нерастворенными.
Современной наукой полностью подтверждается высказывание древних китайцев, что чай положительно действует на пищеварительную, кровеносную и нервную системы. Классическими работами И. П. Павлова было доказано, что вещества, содержащиеся в чае, тонизируют центральную нервную систему, усиливают сердечную деятельность, возбуждают желудочную секрецию. Важными сведениями обогатили науку о чае многие ученые-биохимики, технологи, физиологи и врачи, такие как А. Н. Бах, А. И. Опарин, А. Л. Курсанов, М. Н. Запрометов, М. А. Бокучава, И. А. Хочолава, К. М. Джемухадзе, Невилль, Укерс, Манн, Бредфильд и многие другие. Читать далее…
При производстве зеленого чая процессов ферментативного окисления стараются не допустить. Объясняясь проще, в чайных почках и листьях остаются те же вещества, которые изначально есть в “живом” несорванном листе. Благодаря этому зеленый чай обладает невероятной пользой для здоровья. Какой? Читайте ниже Читать далее…
Чай с чабрецом – это подарок природы человеку, применяющийся как профилактическое и целебное средство при многих заболеваниях. Однажды отведав чай с чабрецом, аромат и вкус его забыть невозможно. Чабрец – он же чепчик, чабер, богородичная трава, тимьян, как ароматная приправа и лекарственное средство хорошо известен с давних времен во многих странах.
Чай с чабрецом свойства лекарственные имеет отменные. О лечебных свойствах чабреца в своих трактатах писали еще Авиценна и Теофраст, которые, наряду с семенами чеснока, асафетиды, иссопа, валерианы, мяты, петрушки, сельдерея, тмина, включали семена чабреца в состав своих сложных лекарственных снадобий на основе вина, масла, уксуса или меда. Вторят им также и современные специалисты. В описании одного запатентованного средства утверждается, что чабрец неуверенным в себе помогает раскрыться, пробуждает эмоции и восстанавливает силы чувствительным и нервным натурам. Читать далее…
Как известно, зеленый чай положительно влияет на здоровье человека. Так, результаты нового исследования ученых из Университета Базеля (University of Basel), Швеция, опубликованные в журнале «Psychopharmacology», свидетельствуют о том, что экстракт зеленого чая способствует улучшению когнитивных функций головного мозга, в частности рабочей памяти. Под термином «рабочая память» подразумевают разновидность памяти, позволяющей «держать в уме» небольшие фрагменты информации, необходимые для сиюминутной мыслительной деятельности (например решение логической задачи).
В прошлом влияние основных ингредиентов зеленого чая было тщательно изучено в отношении онкопатологии. Затем ученые также провели исследования, касающиеся положительного воздействия данного напитка на головной мозг человека. Результаты различных исследований смогли показать, что употребление зеленого чая благотворно влияет на когнитивные функции. Однако нейронные механизмы, лежащие в основе данного эффекта зеленого чая, оставались неизвестными. Читать далее…
Как часто описания чая покоряют ум информацией о бесконечной пользе для здоровья тех или иных веществ, содержащихся в этом дивном растении. Встретив очередное «лекарство от ста болезней», многие так воодушевляются, что пьют его литрами. И здесь их подстерегают другие крайности:
Наряду с полезными свойствами в чае присутствуют также и потенциально неблагоприятные свойства. Содержание дубильных веществ может оказать негативное влияние на желудок, приводя к гастриту. Это относится к любым сортам чая, если пить его в больших количествах, и особенно — на голодный желудок [1]. Читать далее…
Зеленый чай является поистине уникальным продуктом. Его главной особенностью можно считать и способ производства, главной отличительной чертой которого является осуществление шацина ( «убийство зелени») на раннем этапе, когда ферментация чая еще только началась. Таким образом, зеленый чай как бы консервируется в своей природности, именно поэтому во вкусе и аромате так сильно чувствуется зелень, и именно поэтому зеленый чай сохраняет максимальное количество полезных микроэлементов. По некоторым подсчетам химический состав зеленого чая включает в себя свыше 100 различных химических соединений. Итак, что же содержится в зеленом чае?
Зеленый чай, как и белый, является одним из основных источников катехинов, которые являются отличным антиоксидантом и способствуют снижению риска заболевания раком и увеличения продолжительности жизни
Витамины С1, В1, В2, РР, К укрепляют стенки сосудов, повышают свертываемость крови и эластичностьэритроцитов, способствуют выведению холестерина и обладают сильным антибактериальным действием Читать далее…
В мире большое разнообразие прекрасных чаев, и сказать, что Фениксовый улун лучший чай было бы не совсем корректно, но мы настаиваем на том, что этот чай можно смело добавить в топ лучших чаев в мире. В нашем личном рейтинге он точно в первой тройке! Это еще один чай, который может соперничать с известным чаем Да Хун Пао за звание лучшего чая по силе психофизического воздействия. Фениксовый улун (凤凰单丛 — Fèng huáng dān cūn) изготавливается из тех же сортов чая, что и знаменитые уишанские чаи (Да Хун Пао, Уи Шуй Сянь, Те Лохань), он так же производится из листьев растений, которые происходят от старых деревьев. Тем не менее, этот чай не так дорог, как уишанские улуны, происходящие от таких авторитетных растений, несмотря на его весьма выдающееся качество! Учитывая его сильный фруктовый аромат, глубокое чарующее послевкусие, огромное разнообразие и реальную цену по сравнению с уишанским чаем, мы настоятельно рекомендуем этот чай для клиентов, которые ищут чай класса супер премиум из сильно-ферментированных улунов. Читать далее…
