TeaTerra

Настоящий женьшень улун производится в основном в двух регионах Китая: в провинции Фуцзянь и о. Тайвань. В качестве основы для этого сорта чая используется заранее обработанный улун, скрученный в маленькие плотные шарики.
Существуют два основных способа обработки улуна корнем женьшеня:

Фуцзянский обсыпной. Готовый скрученный улун обрабатывается порошком, перемолотым из корня женьшеня, часто с добавлением смеси целебных трав.

Тайваньский внедренный. Чайные шарики смешиваются с цветами османтуса, оставляются на некоторое время, пока чай не впитает аромат цветов, а затем обрабатываются вытяжкой из корня китайского женьшеня.

Женьшень усиливает, но не перебивает вкус улуна, придает ему умеренную сладость. Природный горьковатый вкус, присущий корню, в чае абсолютно не ощущается. Вкус и аромат улуна надолго оставляют приятное послевкусие во рту и горле. Читать далее…

Каждое утро для миллионов семей в мире начинается примерно одинаково — с чашки бодрящего чая: черного, зеленого, каркадэ, травяного. Причем вкушаем мы любимый напиток, скорее, по привычке, нежели осознанно.

Ученые подсчитали, что в день человек выпивает не менее полутора литров жидкости. Из них треть — чай. В каждой стране его пьют по-своему: одни — с маслом и солью, другие — с молоком, третьи добиваются необыкновенного «букета», добавляя в чай травы. Каким должен быть настоящий чай и в чем его польза? Мы собрали наиболее распространенные мифы о чае и попросили подтвердить или опровергнуть их врача-терапевта Набережночелнинского профилактория Викторию Агапову. Читать далее…

Израильский кардиолог Яаков Хенкин призвал проводить профилактику сердечно-сосудистых заболеваний с помощью зеленого чая. В своей статье, опубликованной в издании «Гаарец», профессор Хенкин приводит результаты исследований на эту тему.

Эксперт отмечает, что в ходе многочисленных исследований ученые доказали способность зеленого чая уменьшать уровень заболеваемости и смертности от инсульта и ишемической болезни сердца. Профессор указывает, что употребление этого напитка связано со снижением уровня «плохого» холестерина, а также помогает бороться с лишним весом. Читать далее…

Авторитетные японские ученые утверждают, что люди, в ежедневном рационе которых присутствует зеленый чай, поступают мудро, поскольку именно таким образом он обеспечивают себе здоровую, а значит активную и беззаботную старость.

Такой жизнеутверждающий вывод стал заключительным этапом масштабного исследования, проведенного специалистами с привлечением людей старшего и пожилого возраста.
Участниками эксперимента стали без малого 14 000 мужчин и женщин, относимых к категории «от 65 лет и старше». Примерно половина из них употребляли зеленый чай помногу и регулярно, часть лишь изредка пила этот божественный напиток, оставшиеся его попросту игнорировали. Что же в итоге показали цифры? Читать далее…

Соматотропный гормон – это важный фактор, позволяющий включить процессы роста мышечной ткани, которые являются такими желанными для тех, кто занимается бодибилдингом.

Трудно переоценить роль гормона роста для тех, кто занимается культуризмом, спортом или фитнесом. Кроме способности позитивно влиять на синтез белка, гормон роста также способен влиять на снижение жирового компонента тела. Именно поэтому довольно популярны среди многих атлетов препараты, которые стимулируют уровень производства собственного гормона роста. Не секрет, что многие натуральные продукты также способны повышать уровень выработки гормона роста. О каких продуктах и напитках идет речь? Читать далее…

Люди, потребляющие дешевый черный чай в пакетиках, купленный в супермаркетах, имеют высокий риск получить проблемы с костями и зубами. Об этом заявили сотрудники Университета Дерби в Великобритании, пишет The Telegraph.

Люди, потребляющие дешевый черный чай в пакетиках, купленный в супермаркетах, имеют высокий риск получить проблемы с костями и зубами. Об этом заявили сотрудники Университета Дерби в Великобритании, пишет The Telegraph.

Ученые объясняют это тем, что в дешевом чае содержится большое количество фторида. Люди, выпивающие ежедневно четыре и более чашек напитка, находятся в группе риска — они более склонны к развитию заболеваний костей и зубов.

Специалисты проанализировали концентрацию соединений с помощью ионоселективных электродов (определяют уровень различных микроэлементов в жидкости). Они залили чайный пакетик кипятком и дали ему настояться в течение двух минут. Далее был определен уровень фторида в организме в результате потребления четырех чашек чая. Читать далее…

Чай по четвергам с Шумаковым № 82.

Деформации восприятия, связанные с профессиональной деятельностью — чудесная вещь. Поглощая большое количество информации по определенной теме, настолько этой информацией пропитываешься, что начинаешь подозревать наличие тайного смысла в самых невинных сообщениях. Это как инфекционное заболевание — сначала ты сам заражаешься профессиональным вирусом, а потом начинаешь заражать им все доступное пространство. Эффект этот наверняка известен пионерам русского Интернета. На заре отечественного сайтостроения все вещи, люди и категории интересовали их постольку, поскольку из них можно было сделать веб-страничку.

Я очень люблю профессиональные деформации. Именно из них, в конечно счете, вырастают самые веселые шутки (столь очаровательно непонятные окружающим), именно они создают новые каналы коммуникации между людьми и именно им многие из нас обязаны своими друзьями, своей работой, да и вообще почти всем тем, что нас сейчас окружает… Читать далее…

Чай по четвергам с Шумаковым № 20.

Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду — разливать чай через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно.

И. Ильф, Е. Петров. Двенадцать стульев.

К тексту отношения не имеет

В любом разговоре о чае рано или поздно поднимается тема влияния чая на здоровье человека. Я, если честно, стараюсь этой темы избегать — ибо в медицине ничего не понимаю. И не могу дать никаких конкретных рекомендаций. Однако информации о профилактическом и лечебном действии чая в моем распоряжении действительно много — и частью этой информации я решил-таки поделиться с вами, уважаемые читатели.

Пожалуйста, отнеситесь ко всему прочитанному сегодня не как к медицинским рекомендациям, а как к досужему рассказу. А если вы все же решите воспользоваться целебными действиями чая — проконсультируйтесь с врачом. Хотя, если честно, в нашей культуре принято все пробовать на себе. Мы — смелые люди.

Читать далее…

Ежедневное потребление черного чая способствует снижению риска возникновения сильной диареи и ряда других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Такие сведения были представлены недавно учеными из Кардиффского Университета. В ходе исследования выяснилось, что в чае, оказывается, содержатся компоненты, которые уничтожают бактерию Clostridium difficile, весьма опасную для организма человека, как передает издание The Times of India.

Исследовательская работа предусматривала изучение влияния тридцати трех сортов чая на 79 штаммов патогенов. Было установлено, что полифенолы, которые придают напитку уникальный неповторимый вкус, оказывают губительное воздействие на опасные бактерии. В настоящее время учеными были опубликованы результаты экспериментов, проведенных лишь на сортах нескольких стандартных черных чаев. Одно известно точно: чай действительно эффективно борется с патогенами. Читать далее…

Согласно результатам мета-анализа ряда исследований, чай сокращает риск развития слабоумия в старости. Ежедневное употребление 4 чашек этого напитка также значительно улучшает память.

Чаи цейлонских сортов оказывают благоприятное воздействие на познавательную функцию у людей пожилого возраста, сообщает Daily Mail. Читать далее…

«Зачем тебе эликсир бессмертия – выпей семь чашек чая»
Китайская пословица

Катехины — это сильнейшие антиоксиданты, которые в большом количество содержатся в белом, зелёном, улунском и в чае Пуэр. Именно катехины способны ускорить обмен веществ, а так же увеличить расход энергии. Эти вещества тормозят поглощение жиров организмом, что делает их просто незаменимыми помощниками в борьбе с лишними килограммами.

Всемирной организацией здравоохранения подсчитано, что к 2015 году будет около 2 млрд. людей с ожирением, что неминуемо влечет увеличение расходов на здравоохранение за 117 млрд $ в год только в США. Поэтому зеленый чай был хорошо изучен, потому как обладает большим потенциалом в управлении весом, соединение эпигаллокатехин галлат (EGCG) выделено в качестве ключевого компонента. Читать далее…