TeaTerra

Свое начало чайная фабрика Мэнку берет в далеком 1974 году от «Чайной фабрики района Двойной реки» (双江自治), Компания-предшественник специализировалась, прежде всего, на производстве чёрного чая. Однако с 1985 г., когда руководство фабрикой взял на себя высококвалифицированный инженер Рун Цзяшэн, ведение бизнеса изменилось в лучшую сторону и стало более активным.

В 1987 году руководство начало сотрудничать жителями горных сел, заключило двухлетний договор с местными фермерами, согласно которому компания брала на себя обязательства по переработке 2500 кг чая. Читать далее…

Своей русифицированной упаковкой этот Шен обязан Институту чая Пуэр, Москва, по заказу которого была запущена новая линейка лесных Пуэров.

Всё начинается в Дасюэшань (大雪山) – Горах Больших Снегов (уезд Шуанцзян, городской округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай). В здешних местах сохранились и культивируются старые деревья, листья которых являются сырьем для изготовления нескольких сортов Пуэра. Тот, о котором мы говорим, получил свое название благодаря одноименной деревне Матай (马台乡) и чайному саду, раскинувшемуся здесь же, на утесе позади горы Мансун, на высоте 1600 метров над уровнем моря. Читать далее…

Чай, о котором мы хотим рассказать в этой записи, занимает важное место в нашей коллекции. Собравшись любой компанией, мы частенько уделяем ему внимание. Почему так произошло — вопрос сложный и одновременно простой. Сложный, потому что любой выбор из достаточно большого ассортимента (а у нас одних только Пуэров — более трёхсот сортов) сопряжен с некоторыми затруднениями, а простой — потому что однажды попробовав, а главное — распробовав, сложно удержаться, чтобы не возвращаться к нему снова и снова.

Шен Пуэр Биндао Классик — родом из Мэнку Дасюэшань, самых известных чайных гор провинции Юньнань. Находятся они в автономном уезде народностей Лаху, Ва, Булан и Дай — Шуанцзян. Поселок Мэнку расположен у подножия этих гор. Мэнку – изначально Дайское название (с дайского Мэн – место, Ху(Ку) — плато). Самая высокая точка – 3233 метра над уровнем моря. Самая низкая – 1040. Местный климат, где среднегодовая температура примерно 20°С, в купе с достаточным количеством осадков и обволакивающими туманами, является отличным условием для произрастания чайных деревьев и определяет высочайшее качество листа. Читать далее…

В канун открытия первого азиатского фестиваля короткометражного кино (прошёл с 19-го по 22-е ноября) линьцанская турфирма «Янгуан Чжилюй» презентовала два уезда, Юнь и Фэнцин, в качестве главных направлений чайного туризма в регионе.

Считаясь крупнейшим в Китае центром культуры народности Ва, округ Линьцан в то же самое время является родиной всемирно известных юньнаньских красных чаёв (дяньхунов), а также одним из мест изначального произрастания чая на нашей планете. На территории, принадлежащей деревне Цзиньсю посёлка Сяовань уезда Фэнцин, сохранилось древнее чайное дерево, чей возраст уже оценён в ходе многочисленных экспертиз, проведённых китайскими специалистами, в 3200 лет. Сие дерево получило почётный титул Чайного родоначальника из Цзинсю (оно красуется на эмблеме куньминского.Института чая пуэр). Это не только самое крупное из обнаруженных на сегодняшний день старых чайных деревьев, но и самое древнее из культивированных чайных растений на всём земном шаре. Чайный патриарх растёт на высоте 2245 метров над уровнем моря, периметр его корневой части составляет 5,8 метра, высота — 10,6 м, а диаметр ствола — 1,84 м. (Воистину похож на дуб, не зря его прозвали Первопредком чайных деревьев). Читать далее…

Чайный регион Ибан
Чайный регион Юлэ (Цзино)
Чайный регион Фэншань
Чайный регион Сяогуаншань
Чайный регион Сянчжуцин
Чайный регион Мэнку Дасюэшань
Чайный регион Манлушань
Чайный регион Байиншань
Чайный регион Гэдэн
Чайный регион Маньчжуань
Чайный регион Маньса
Чайный регион Манчжи

Чайный регион Ибан

Два региона – Ибан (в самом начале династии Цин) и Иу (в период расцвета династии Цин) сыграли огромную роль в истории чая Пуэр.
Площадь чайного региона Ибан самая большая и включает в себя 3 малых региона (Маньсун, Маньгун, Маньчжуань), а также половину региона Нюгунь Тан.

Среди 6 древних великих чайных гор – регион Ибан самый высокогорный. Общая площадь составляет более 360 км², из которых которых более 90% — высокие горы. Разница в перепаде высот, в сравнении с Иу очень большая. Самое низкое место находится на пересечении двух рек – Мочжэ и Сяохэй – 565 м над уровнем моря, а самое высокое – 1950 м над уровнем моря – называется Монастырь Горных Небожителей.
Здесь, как говорят местные жители, «горы высоки, впадины глубоки, а реки текут во все четыре стороны». Климат влажный, с большим количеством солнечных дней. Зимой бывает много туманов.
Начиная с конца династии Мин и до начала династии Цин, центр чаепроизводства и чайной торговли располагался в Ибан. Чай сюда завезли переселенцы из соседней с Юньнанью провинции Сычуань. Они начали культивировать в Ибане мелколистные чайные деревья.
Чайные деревья из превезенных семян росли необыкновенно быстро, а чай получался удивительно вкусным, таким вкусным, что слава о нем дошла даже до императора. Он даже издал специальный указ, в котором обязал своих поданных доставлять этот замечательный чай ко двору. Читать далее…