TeaTerra

Разработан новый ГОСТ 32574-2013 на зеленый чай, который вступит в силу с 1 июля 2015 года. Стандарт будет единым для России, Таджикистана, Армении и ряда других стран СНГ. В итоге весь зеленый чай, который будет поставляться оттуда, должен соответствовать определенным показателям качества.

Как гласит ГОСТ, зеленый чай может быть только трех видов — гранулированный, листовой и прессованный. При этом в любом случае при его производстве не должны использовать те части листа, которые являются отходами (чем сегодня часто грешат многие). При заваривании чай может быть от светло-желтого до темно-зеленого оттенка, но в любом случае не мутный. Содержание водорастворимых экстрактивных веществ (они придают вкус и цвет) — не менее 33%. Измельченный почти в пыль чай будет считаться браком, так же как и тот, в котором плавают части веток. Каждую партию обязаны будут тестировать на целый ряд опасных веществ, включая кадмий, свинец, ртуть и т.д. Запрещено помещать чай в упаковку, которая издает сильный запах или сделана не из экологичных материалов.