TeaTerra

Исследователи утверждают, что три чашки чая в день могут помочь людям сохранить зубы в хорошем состоянии и предотвратить появление такого заболевания, как кариес.

Обзор существующих исследований показал, что черный чай помогает в борьбе с двумя видами бактерий — стрептококками и лактобактериями. Повышение числа этих бактерий стоматологи связывают с развитием кариеса и заболеванием десен. Наиболее эффективная дневная доза чая, по словам руководителя исследования доктора Кэрри Ракстон, составляет 3-4 чашки в день. Читать далее…

Ученые считают, что эффект дает комбинация кофеина и аминокислоты L-теанин, которые содержатся в напитке

Москва, 1 октября – АиФ-Москва. Зеленый чай способен активизировать умственную деятельность у мужчин, считают ученые из Нидерландов, которые провели исследование на эту тему.

В эксперименте голландских ученых приняли участие 44 добровольца. Половине из них дали выпить чашку зеленого чая, после чего всех участников попросили выполнить несколько тестовых заданий. Активность головного мозга в процессе выполнения тестов исследователи замеряли с помощью специальных приборов. Выяснилось, что мужчины, выпившие чай, демонстрировали большую умственную работоспособность по сравнению с теми, кто не употреблял данный напиток. Читать далее…

История чая в Казахстане складывалась на протяжении нескольких веков. Чай быстро распространялся по всей территории страны и завоевывал любовь самых разных слоев населения. Употребление чая прочно вошло в повседневную жизнь людей и стало неотъемлемой ее частью. Так постепенно сформировались национальные традиции, связанные с этим напитком.

Чай пришёл к нам из Китая. Именно там его впервые в мире научились возделывать это растение, и оттуда чай начал свое победоносное шествие по странам и континентам. Китай — это естественная территория произрастания чая. По легендам его история имеет возраст более 5000 лет. Это подарок древности. Поэтому его история уходит вглубь веков. Само появление чая овеяно легендами. Чаще всего ссылаются на ту, согласно которой первый чай появился неожиданно. Когда-то китайскому императору кипятили воду, в пиалу упало несколько листков с чайного куста, и вода потемнела, от нее исходил тонкий и приятный аромат. Настой попробовали и восхитились. Это было первое в мире чаепитие.
А как чай попал в Европу. Европа узнала чай лишь в начале 16 века. Не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился рассказ об английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок – мешочек чая. Она пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив всю коробочку чая в кастрюльке, слила ненужную, по ее мнению, коричневую горькую воду, разложила по порциям вываренные чайные листья и, приправив их сметаной, подала к столу. Было очень невкусно! Ведь тогда чай не был так популярен, а хитрые китайцы утаили способ заваривания чая. Так, за разглашение секретов его возделывания и производства в Древнем Китае полагалась смертная казнь. Приблизительно в V-VI веке китайцы начинают торговать чаем с тюркскими племенами, для чайной торговли наступает «золотой век» — чай узнают кочевые народы Великой степи . Кочевники обнаружили, что употребление этого напитка помогает избежать типичных болезней, связанных с недостатком растительных продуктов питания. А в Казахстане чай появился во время сакской царицы Томирис. С тех пор у нас, в Казахстане пьют чай. Без чая не проходит и дня.  Читать далее…

Турецкий кофе или кофе по-турецки давно стало устойчивым словосочетанием. А между тем сами турки, в основной своей массе, предпочитают не кофе, а другой бодрящий, горячий и ароматный напиток. Его название звучит на русском точно так же, как и на турецком – чай.

Турция входит в первую пятерку по производству чая в мире. А сами турки шутят, что страна, может быть, и пятая по производству, но по потреблению точно первая.

Чай турки пьют из небольших прозрачных стаканчиков, похожих по форме на любимый всей страной цветок – тюльпан. Говорят, что такая зауженная к верху форма позволяет дольше сохранять напиток горячим. Читать далее…

На протяжении десятилетий чаеводство в Турции находилось в ведении государства. Теперь на арену выходит частный сектор в рамках предпринимаемых правящей Партией справедливости и развития (ПСР) Турции мер по развитию свободного рынка, меняющих облик этой ключевой отрасли.

В один из последних дней минувшего лета 49-летний Идрис Окумуш (Idris Okumuş) затаскивал мешки с чайным листом в ожидающий грузовик в Ардешене – городе в черноморской провинции Ризе на востоке Турции. В сезон уборки урожая он работает с утра до вечера, вручную собирая в мешки листья с чайного куста. В работе ему помогают жена и дочь. В провинции мало другой работы, помимо выращивания чая. «Я живу в этом городе, вот и приходится это делать», – говорит мужчина в ответ на вопрос, почему он решил заниматься столь трудоемким делом. Читать далее…

В Азербайджане ценят и любят чай. Ароматный напиток известен здесь с XII века – именно в это время в поэмах великого поэта и мыслителя Низами встречаются первые упоминания о чае.

Чай — это напиток дружеский. В любом азербайджанском доме гостю первым делом предложат чай. С чая начинается застолье, им же оно и заканчивается. Читать далее…

В столице Грузии под девизом «Трансформация региональных конфликтов во взаимовыгодное сотрудничество» состоялся Региональный Фестиваль чая и меда.

Как сообщает AZE.az, с 5 по 6 октября в Тбилиси отмечается День города, один из самых любимых народных праздников — традиционная «Тбилисоба». В дни праздничных народных гуляний мэрией города были подготовлены различные мероприятия в центральной части города: концерты народных ансамблей и различных музыкальных «бэндов», театрализованные представления, автошоу, праздничные шествия, выставки художников, встречи с молодыми поэтами Грузии, повсеместная дегустация лучших сортов вин Грузии, Фестиваль фруктов, даже любительский турнир по нардам и шахматам в сквере Гейдара Алиева. Тбилисоба закончилась грандиозным салютом в воскресенье вечером, хотя гуляния продолжались до глубокой ночи. Читать далее…

В Англии получен первый собственный урожай чая. В юго-западной части страны, в графстве Корнуолл собраны первые 10 тонн чайного листа, и его производство будет наращиваться и дальше.

В 19 веке английский аристократ граф Чарльз Грей стал завозить чай из Индии и Цейлона в Великобританию, породив в этой стране, а в последствии и во всей Европе чайный бум. В веке 21 потомки графа Грея стали выращивать чай в Великобритании и продавать его в другие страны, в том числе… в Индию и Китай! Конечно, объёмы таких продаж ещё невелики, но ведь это только начало. Читать далее…

С начала текущего финансового года по июль отмечается сокращение экспорта индийского чая в Пакистан на 31% до 22 млн. кг, поскольку благодаря более низким ценам рынок соседствующего государства оказался заполнен чаем, поставляемым из Кении.

Как заявил вице-президент Индийской федерации торговцев чаем Рамеш Чанд Агарвал, в изучаемом периоде отмечается падение экспорта чая в Пакистан до 22 млн. кг по сравнению с 32 млн. кг в апреле-июле прошлого финансового года, так как рынок Пакистана больше ориентируется на цены.

В своем интервью в кулуарах мероприятия Delhi Tea & Coffee Festival Агарвал отметил, что, вероятнее всего, в текущем году объемы поставок чая из Индии останутся на прошлогоднем уровне, составляя при этом около 190 млн. кг, даже несмотря на падение экспорта в Пакистан. Читать далее…

Как сообщает глава Иранской чайной организации Али Мохрер, урожай чая, который хранился на складах страны на протяжении 15 лет, будет продан Индии, Шри-Ланке, Турции и Нидерландам.

Он добавил, что цена чайной продукции, пролежавшей на складе с 1990-х годов, будет находиться в пределах 10 000-20 000 риалов (400-800 центов) за 1 килограмм.

Ежегодно в Иране производится около 30 000 тонн чая, внутренне потребление при этом составляет 7 500 тонн. Читать далее…

Индийский Чайный совет принял решение упростить свои правила лицензирования экспорта. В результате этого экспортную лицензию теперь можно будет получить в течение 48 часов, по сравнению с несколькими месяцами, на которые могла растянуться эта процедура ранее, несмотря на то, что официальный срок выдачи лицензии на экспорт составлял 10 дней. Лицензии на экспорт чая делятся на два типа – временные и постоянные.

«Идея состоит в том, чтобы улучшить и упорядочить систему, а также сократить количество документов, которые экспортер должен предоставить для получения лицензии на экспорт», сообщил председатель правления Чайного совета М.Г.В.К Бхану.

Высокопоставленный чиновник Чайного совета сообщил, что согласно новым правилам, которые немедленно вступают в силу, экспортеру нужно будет предоставить всего один документ – экспортно-импортный сертификат от Генерального директората внешней торговли, вместо 10 документов, которые необходимо было предоставлять ранее. «Это приводило к задержкам», говорит чиновник. Читать далее…