TeaTerra

Национальный чемпионат по приготовлению чая – первого подобного рода событие в Беларуси, где на одной площадке сойдутся разные чайные профессионалы, чтобы продемонстрировать свое мастерство по завариванию и подаче чая, а также угостить этим чаем зрителей.

Концепция Чемпионата была задумана и реализована в 2013 году в России деловым журналом «Кофе и Чай в России» и нашла отклик у чайных профессионалов и любителей чая.

Чемпионат направлен на формирование высокой чайной культуры, развития профессионализма и обмена опытом между специалистами, работающими в сфере общественного питания. Он направлен на то, чтобы повышалось качество чая, совершенствовалась культура обслуживания в заведениях, где потребляется чай и росла популярность чайной культуры среди потребителей.

Организатором чемпионата выступит Чайная студия Алены Величко при поддержке деловых журналов «Кофе и Чай в России» и Coffee&Tea International, Ассоциации «Росчайкофе») . Читать далее…

Приангарье станет одним из регионов, по которому пройдет международный туристский маршрут «Великий Чайный путь».

В целях продвижения туристского потенциала Иркутской области и использования возможностей взаимовыгодного межрегионального партнерства, агентство по туризму Иркутской области приняло участие в разработке и подаче совместной с другими сибирскими регионами (Республики — Бурятия, Хакасия, Тыва, Новосибирская и Томская области, Забайкальский и Красноярский край) заявки для включения в федеральную целевую программу «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2018 годы)» международного туристского маршрута «Великий Чайный путь». Читать далее…

Подъем цен может быть и ощутимее — Московская чайная фабрика повысит оптовые цены уже в декабре на 25%

Оптовые цены на чай и кофе после Нового года вырастут по меньшей мере на 10%. Такой прогноз «Известиям» озвучили в «Росчайкофе» — отраслевой ассоциации, объединяющей производителей и поставщиков чая и кофе. Сейчас, как рассказал «Известиям» гендиректор этой ассоциации Рамаз Чантурия, из-за увеличившихся затрат на чайное и кофейное сырье российские предприятия работают без прибыли или себе в убыток, стараясь сдержать цены до конца года и выполнить контракты, заключенные с торговыми сетями. По его мнению, компаниям, выпускающим элитные марки чая и кофе, не удастся долго удерживать цены, а тем, кто производит марки среднего и низкого ценовых сегментов, придется терпеть чуть дольше. Новые цены на кофе и чай окончательно сформируются к марту. Розничные цены, по оценкам экспертов, поднимутся примерно на 20%. Читать далее…

Как говорил Оскар Уайльд, «каждый должен быть произведением искусства — или носить на себе произведение искусства». Следуя лучшим британским традициям, компания Ahmad Tea Ltd, производитель высококачественного английского чая, постоянно следит за тем, во что «одеты» лучшие чайные бленды Ahmad Tea.

В предстоящем сезоне классические чайные смеси Английский завтрак, Эрл Грей, Английский No.1, Цейлонский O.P. и еще более десяти блендов приобрели новый дизайн упаковки. Читать далее…

Пермский край стал частью международного туристического маршрута «Великий чайный путь», в котором участвуют Китай и Монголия. Об этом ТАСС рассказал разработчик пермской части маршрута, издатель Ильдар Маматов.

Церемония открытия символической скульптуры «Великий Чайный путь» в городе Уишань

По его словам, маршрут будет проходить через пять городов: Кунгур, Осу, Березники, Соликамск, Чердынь, а также санаторий «Демидково». Туристам со всего мира познакомит с чайными церемониями башкир и татар региона в Осе, секретами приготовления целебных травяных и фиточаев в «Демидково» и искусством мастеров Соликамска и Чердыни в выращивании и заваривании иван-чая.

«Мы договорились с китайскими партнерами о включении края в число участников туристического маршрута, — сказал Маматов. — Китайские партнеры подчеркнули, что историко- культурное наследие и огромный потенциал территорий Прикамья сделают путешествие по Великому чайному пути ярче и привлекательнее для туристов». Читать далее…

Как Юньнань считается мировой родиной чая, так Солох-Аул является родиной чай российского. Правда, в отличии от влажных азиатских лесов, чай здесь зародился не сам по себе, а был принесен и адаптирован к местности чайными энтузиастами. С 80-х годов XIX в районе черноморского побережья предпринимались попытки вырастить чай, но первым преуспел в этом Иуда Антонович Кошман. Про него достаточно много написано, нет смысла заново описывать его переселение из Украины в Сухуми и работы у чайного торговца Попова. При этом, не упоминать о личности Кошмана также никак не получается, в Солох-Ауле разлито его невидимое присутствие, как будто он навечно сросся с чайными кустами около своего дома.

В Солох-Аул мы приезжали дважды, подолгу растягивая удовольствие от посещения этого места. По дороге из Дагомыса — прекрасные виды реки Шахе, кафе “На краю света”, необычайно яркая огненно-желтая кленовая роща. Само место, где жил Кошман, располагает к неторопливому чаепитию в беседке, естественно, за чайной беседой. Все просто, воздух чист и свеж, нет привычной суеты и от этого всего возникает чувство размеренности и пристальной ясности. Читать далее…

Музей самоваров появился в Городце в 2008 году в доме купца Гришаева второй половины XIX века. Основу коллекции составило собрание самоваров Николая Полякова, руководителя управления Федеральной налоговой службы по Нижегородской области. В настоящее время в экспозиции музея более 500 самоваров, а также другие чайные предметы.

Издавна самовар был одним из символов домашнего уюта и достатка. Самовар всегда занимал почетное место в доме, был своеобразным оберегом. Несмотря на то, что в XVIII-XIX веках самовар стоил в среднем 25 рублей (для сравнения: корову можно было купить за 1 рубль), его стремилась иметь каждая семья. Самовары передавались по наследству. Возникали целые школы по изготовлению самоваров. Читать далее…

22-23 октября 2014 года в Москве в ЭКСПОЦЕНТРЕ состоялась XV Международная выставка «Таможенная служба-2014». Темой экспозиции Центрального музея таможенной службы стала история регулирования торговли со странами Востока и Азии. Предметно тема была раскрыта на материалах истории чаеторговли Российской империи.

Наряду с материалами таможенного музея в экспозиции были представлены предметы музея ООО «Московская чайная фабрика»: металлические упаковки «Чай т-ва Караван» и «Кузнецов и К0», колба стеклянная «Нин Чжоу. Первый русский чай Константина Попова» и брикет прессованного чая «Высочайший №25. Молчановъ Печатниковъ». Так было дополнено разнообразие форм упаковки товара, постоянно находившегося в зоне таможенного контроля и приносившего весомую составляющую в доходную часть бюджета Империи. Читать далее…

Трудно себе представить, что несколько лет назад Астрахань была знатная чаёвница. Здесь, на великом шелковом пути, купцы из бухары и хивы, останавливаясь с товаром, утоляли жажду в летний зной китайским чаем. Калмыки пили зеленый прессованный чай, сваренный с молоком, приправленный солью и получивший название «калмыцкого чая». Его до сих пор пьют все национальности нашего города.

Официально этот напиток известен в России с 1638 года, когда монгольский Алтын-хан прислал царю Михаилу Романову четыре пуда чайного листа. При его сыне царе Алексее Михайловиче чай вошел в обиход дома и знати. С XVIII века началось производство чайной фарфоровой, в том числе фаянсовой посуды. Медные чайники вытеснялись тульскими самоварами из меди, а чаще из латуни, которые не только украшали купеческие особняки, но и появлялись в доме рыбака, крестьянина, юрте кочевника-скотовода. Интересными были так называемые «походные» самовары или дорожные. Читать далее…

Омск, 25 ноября — АиФ-Омск. Выставка «Вокруг самовара. Традиции Сибирского чаепития», включающая экспонаты из частных и музейных коллекций, будет работать в Государственном центре народного творчества с 26 ноября 2014 года по 10 февраля 2015 года, сообщают в региональном минкульте.

На выставке омичам представят связанные с традициями русского чаепития предметы быта конца XIX- начала XX века. Конечно, прежде всего, это самовар. Именно самовар является самым русским предметом, да и само слово чисто русское – «сам варит». По легенде самовар в Россию завёз из Голландии Пётр I, но на самом деле он появился на Руси ещё в конце XVII века. В те далёкие времена не у всех в нашей стране были самовары – они стоили довольно дорого и не каждому были по карману, потому что было очень мало мастеров, которые делали самовары. Да и самовар был не просто способом нагреть воду к чаю, а настоящим произведением искусства, гордостью своего хозяина. Читать далее…

Основное внимание акцентируется на проблемах и перспективах восстановления транзитной торговли чаем СССР с китайской провинцией Синьцзян в середине 20-х гг. ХХ в.. Освещается позиция по данному вопросу заинтересованных структур в СССР, купечества и властей китайской провинции Синьцзян.

Одним из наименее изученных вопросов внешнеэкономической деятельности Советской России, а затем Советского Союза в центральноазиатском регионе в 20–30-х гг. ХХ в. является проблема становления и развития торговых связей с крупнейшей китайской провинцией – Синьцзян. В дореволюционный период царская Россия в торговле с Синьцзяном использовала самые разные формы и методы. В частности, для того чтобы сбалансировать товарооборот, применялись реэкспорт и транзит через российскую территорию ряда товаров. В числе этих товаров значительное место занимал чай. Следует отметить особое значение этого продукта в провинции, где он «… заменял суп и являлся одним из основных видов питания» [1. Л. 122а]. Всестороннего освещения вопрос торговых операций с чаем в работах отечественных исследователей до настоящего времени не получил. Между тем анализ выявленных источников показывает, что контроль над поставками чая на рынки Синьцзяна являлся значимым рычагом влияния на экономику и политику провинции. Транзит чая через территорию советского государства мог способствовать процессу возврата утраченных после революции и Гражданской войны торгово-экономических и политических позиций России в провинции. Читать далее…