Импортируемый в Грузию чай занимает 90 процентов ее рынка. Однако способствует ли этот фактор возрождению чайной промышленности в Грузии?
“Вот это — грузинский черный чай, а здесь – зеленый…”
Менеджер компании “Чаимания” Инга Ничкебиани встретила нас в небольшом павильоне супермаркета “Гудвил” в тбилисском районе Диди Дигоми. Павильон уставлен пузатыми банками с разными сортами чая. Читать далее…
На местных и экспортных рынках снижается доля грузинского чая. Об этом заявили в компании «Милмарт». По словам директора компании Георгия Маисурадзе, по последним данным на грузинском рынке грузинский чай занимает всего лишь 20%. Прилавки в основном насыщены импортированной продукцией. По мнению Маисурадзе, у данной отрасли есть большой потенциал развития и, к сожалению, эту сферу власти позабыли.
Касательно экспорта, по словам директора ООО «Милмарт», на экспортный рынок выходит небольшое количество грузинского чая. По его заявлению, больше всех рабочие места создает именно чаеводство, поэтому для того, чтобы отрасль заработала, необходимо разработать новую стратегию, наряду с инвестициями следует переподготовить рабочих, и запланировать рекламную кампанию. Читать далее…
Одна из немногих вещей, объединяющая всех жителей Закавказья – это любовь к чаю. Сделав ставку на местные традиции чаепития, группа региональных производителей надеется, что совместный бренд, созданный усилиями людей и организаций из Грузии, Азербайджана, Армении, а также сепаратистских регионов – Южной Осетии и Нагорного Карабаха – поможет разрядить обстановку враждебности в регионе.
«Мы создаем единый чайный бренд, чтобы продемонстрировать Европе, что, помимо конфликтов, у нас есть и другой имидж, – говорит азербайджанский координатор проекта и эксперт минсельхоза Азербайджана Исмаил Аллахвердиев. – Когда говорят бизнесмены, они политики не касаются».
Новая марка под названием «Кавказский чай» будет предлагать чайный лист из всех пяти стран-участниц и сепаратистских территорий. Грузия и Азербайджан будут производить черный и зеленый чай, Армения и сепаратистские регионы – Карабах и Южная Осетия – травяные чаи. Проект – детище национальных чайных ассоциаций и финансируемой британским правительством Кавказской сети бизнеса и развития – ожидается реализовать к концу 2009 года. Кавказская сеть бизнеса и развития является неправительственной организацией, реализующей деловые инициативы на территории Закавказья в качестве одного из способов урегулирования конфликтов. Читать далее…
«Кавказский чай» это бренд, созданный из трав и чаев азербайджанских, армянских, грузинских, абхазских, осетинских и карабахских производителей и экспертов. Чай предлагает ароматы всех уголков Кавказа и символизирует общность во всем регионе.
На сегодня кавказский чайный сектор почти растерял всю свою важность, которую имел в советские времена, когда потребление только грузинского, абхазского и азербайджанского чая составляло 95% общего потребления чая в Советском Союзе.
С тех пор чайный сектор переживал систематическое недофинансирование и пострадал от многих конфликтов в регионе, и все это подорвало развитие сотрудничества между чаеводами. После распада Советского Союза кавказский чай потерял свой внутренний рынок, который заняли более дешевые марки чая.
Для поддержки возрождения чайных традиций в регионе, местные ассоциации совместно с производителями и при поддержке КСБР начали инициативу «Кавказский чай». Читать далее…
В начале 20-го века русский фотограф Сергей Михайлович Прокудин-Горский (1863–1944 гг.) использовал специальный цветовой фотографический процесс, предназначенный для проведения фотообзора Российской империи. Некоторые фотографии Прокудина-Горского датированы примерно 1905 годом, но большая часть его работы приходится на период с 1909 г. по 1915 г., когда при поддержке царя Николая II и министерства транспорта он предпринял длительные поездки по разным частям империи.
Предлагаем вашему вниманию фотографии чайной фабрики и чайных плантаций в Чакви, 1905 год.
Чакви (груз. ჩაქვი) — посёлок городского типа (даба) в Кобулетском муниципалитете Аджарии, Грузия. В посёлке расположена железнодорожная станция Чаква (на линии Натанеби — Батуми). Статус посёлка городского типа с 1954 года. Прежнее название — Чаква.
В советское время в Чакве действовали три чайные фабрики, чаепрессовочная фабрика, предприятия по производству плодоягодных вин и цитрусовых настоек. Имелись чайный и цитрусовый совхозы, а также филиал Всесоюзного НИИ чая и субтропических культур. Чаква была популярным местом туризма и отдыха. Читать далее…
Чай. Каталог. 1956 год
Издательство: Министерство промышленности продовольственных товаров РСФСР
Год: 1956
Каталог даёт представление о продукции советской чайной промышленности — одной из наиболее молодых отраслей пищевой индустрии СССР. Цель издания заключается в том, чтобы дать необходимое представление об ассортименте выпускаемого на 1956 год в СССР чая и его производстве.
Читать далее…
Грузинский чай вскоре будет продаваться в республике Южная Африка. Меморандум об экспорте чая «Гуриели» между компанией «Джеоплант» и «Уайлдфиг холдинг» был оформлен в головном офисе ТБС банк.
Инвестиционная компания «Уайлдфиг» приехала в Грузию по приглашению ТБС банк. В настоящее время вместе с банком ведется работа над проектами, которые будут осуществляться в сельскохозяйственном, инфраструктурном и энергетическом секторах. Читать далее…
Эта статья напечатанная почти 30 лет назад нам показалось очень интересной, поскольку позволяет увидеть место СССР на мировой чайной арене. Конечно, многое их того что написано в этой статье, сегодня кажется смешным, не актуальным, а порой и удивительным. Но все же ведь это было…… И совсем в недалеком прошлом. (Ю. Зварич, Химия и Жизнь №12, 1982 г., с. 56-60)
Много написано во славу чая, много сказано о благотворном его действии на наше здоровье. И все же вернемся к этой теме еще раз — поговорим о качестве. И не чая вообще, а отечественного чая, в первую очередь грузинского, на долю которого приходится 95% чайной продукции страны.
К сожалению, в последние годы все мы стали замечать, что с грузинским чаем что-то происходит: вкус другой, аромат не тот. А Грузия прежде славилась именно душистым чаем с особым, бархатистым, чуть терпковатым вкусом. Поэтому перед чаеводами Грузии поставлена сейчас важная задача: не только увеличивать сбор чайного листа, но резко улучшить качество продукции, вернуть грузинскому чаю его былую славу.
Первая часть этой задачи уже успешно решается. «Трудовым подвигом по праву можно назвать то, что свершили в нынешнем году чаеводы Грузии, — писала «Правда» 21 ноября 1982 г. — Собрано и переработано рекордное количество сырья — свыше 535 тысяч тонн чайного листа, на 45 тысяч тонн больше, чем по обязательствам». Читать далее…
Плохая погода создала серьезную проблему отрасли чаеводства в Западной Грузии, что в конечном итоге плохо отразится на количестве урожая чая, пишет газета «Бизнес-Резонанси», и предполагает сокращение урожая чая на 30%, до 2 300 тонны. В минувшем году показатель урожая составил 3 500 тонны.
По заявлению руководителя Ассоциации чая, Тенгиза Сванидзе, усилия Министерства сельского хозяйства в отношении отрасли пока ограничиваются описью плантаций.
В ведомстве проявили интерес к положению, существующему в сфере чаеводства, однако пока конкретные мероприятия не проводились. Пока не известно также, что планируется в этом направлении.
В Минсельхоз заявляют, что будет подготовлена стратегия развития чаеводства, и только после этого будут сделаны действенные шаги. Читать далее…
Вашему вниманию предлагается хроно-географический винегрет, сухой (факты и цифры) и малосъедобный. Пока мы это писали – сами замучились. Теперь вы мучайтесь, уважаемые посетители сайта. Или идите пить чай…
2737 до н.э. – 2697 до н.э., Китай (по другим данным – 5800 лет назад, то есть примерно в 3700 году до н.э. Нам больше нравится первая цифра). Открытие полезных свойств чайного листа. По одной из легенд, оно приписывается легендарному Второму Императору, Шен Нуну (Shen Nung), известному также под именем Божественный Целитель. Он правил как раз в эти годы. Шен Нун был хороший мужик, он дал людям просо, лекарственные травы, и рассказал, как пахать землю.
770 до н.э., Китай. Первое известное письменное упоминание о чае. Некий Чжоу-Гун в своей книге «Эрья» пишет о чае, как об одном из продуктов потребления.
519 до н.э., граница Индии и Китая. По легенде именно в это время (правда, есть еще дата – 543 до н.э; но это было чертовски давно, поэтому не так важно – примеч. авторов) с Запада в Китай пришел рыжебородый варвар (он же Бодхидхарма), сел напротив стены и замедитировал. В какой-то момент он задремал, а проснувшись, рассердился на себя, вырвал свои ресницы и бросил их на землю. Вот из этих-то ресниц и вырос чайный куст. А буддийским монахам рекомендовалось пить чай во время медитаций и церемоний, чтобы не спать.
780 н.э., Китай. Поэт Лу Ю написал первую книгу о чае. Эта книга приобрела необычайную популярность, еще при жизни Лу Ю обрел любовь и покровительство Императора, его считали в Китае чуть ли не святым. В книге были впервые описаны сорта чая, его выращивание и приготовление, ритуал чаепития. В этом же году был введен первый налог на чай.
801 (802, 805) н.э., Китай, Япония. В Японии становится известно о чае, как о лекарстве. Буддийский монах Сайчо (Сайхо, Saicho) проводит в китайских храмах 3 года, изучая способы употребления чая, после чего вывозит семена чая в Японию.
В истории становления чайной культуры на Кавказе встречается много исключительно колоритных личностей. Китайский мастер Лао Джон-Джао, великие русские химики Бутлеров и Менделеев, композитор Бородин, агрономы Симмерс и Вильямс, промышленник Попов, шотландский моряк Джейкоб Мак На Марра и многие другие. Некоторые из них стали легендами и прославились в иных, не чайных областях, но вклад в «самые северные чаи» они внесли весомый. Среди них несколько особняком стоит фигура князя Миха Эристави, которого часто называют «Пионером культивирования чая в Грузии»…
Попытки ввоза чайной культуры в Грузию имеют давнюю историю. В 1812 году, после организации Никитского ботанического сада, принималось много попыток получить семена и черенки чайного куста. Позже оттуда черенки рассылались в разные области Кавказа и Черноморского побережья, где проводились эксперименты по выращиванию чая в естественных условиях. Читать далее…
