Классификация основных сортов чайных деревьев по типу дерева и размеру листа

Национальный комитет по обзору сортов чайных деревьев принял 123 разновидности в 1985 году и подтвердил эти разновидности в 1987, 1994, 1988, 2002, 2003, 2005, 2010 годах. В эти 123 разновидности входит 17 видов, размножающихся половым путем и 106 разновидностей, размножающихся клонированием. Некоторые из них имеют значительные преимущества с точки зрения продуктивности, качества, сопротивляемости неблагоприятным условиям.

Часть из растений с половым размножением, по причине проявленной индивидуальности, обладают так называемым «лян ю бу и» — буквально «хорошее и плохое вперемешку», то есть достоинства дополняют недостатки и это делает их непригодными для условий современной чайной промышленности. Ввиду этого, сейчас часть сортов прекратили выращивать в промышленных масштабах, а часть сортов, наоборот, широко внедрили по всему Китаю. Сейчас наиболее распространены всего 78 сортов чайных деревьев, их активно культивируют. Ниже списком приведены сорта чайных деревьев, классифицированные по типу дерева и типу листа. (К сожалению, в данный блог нельзя встроить таблицу, поэтому скрины таблицы на китайском отдельно, а перевод — отдельно.) Сорта отмеченные звездочкой * ( в таблице — выделены синим цветом) относятся к 78 наиболее распространенным сортам чайных деревьев в Китае.


Тип дерева: Высокое дерево — Цяо Му — 乔木
Тип листьев: Большелистный сорт — Да Е Чжун — 大叶种
Сорта деревьев:

  • Фэнцин Да Е Ча (Юньнань)*,
  • Мэнхай Да Е Ча (Юньнань)*,
  • Юнькан №10 (Юньнань)*,
  • Юнькан №14 (Юньнань)*,
  • Мэнку Да Е Ча (Юньнань)*,
  • Юнь Да Дань Люй (Юньнань),
  • Лэчан Бай Мао Ча (Гуандун)*,
  • Инхун И Хао (Гуандун),
  • Хайнань Да Е Ча (Хайнань).


Тип дерева: Низкое дерево — Сяо Цяо Му — 小乔木
Тип листьев: Большелистный сорт — Да Е Чжун — 大叶种
Сорта деревьев:

  • Фудин Да Хао Ча (Фуцзянь)*,
  • Фуань Да Бай Ча (Фуцзянь),
  • Чжэнхэ Да Бай Ча (Фуцзянь)*,
  • Ба Сянь Ча (Фуцзянь),
  • Фуюнь №6 (Фуцзянь)*,
  • Фуюнь №7 (Фуцзянь),
  • Фуцзянь Шуй Сянь (Фуцзянь)*,
  • Фэнхуан Шуй Сянь (Гуандун),
  • Ву Лин Хун (Гуандун)*
  • Сю Хун (Гуандун),
  • Цяньмэй 419 (Гуйчжоу)*,
  • Цяньмэй 502 (Гуйчжоу)*,
  • Цяньмэй 601 (Гуйчжоу)*,
  • Цяньмэй 701 (Гуйчжоу),
  • Цяньмэй 809 (Гуйчжоу)*,
  • Гуй Хун №4 (Гуанси),
  • Лин Юнь Бай Мао Ча (Гуанси)*,
  • Гуй Хун №3 (Гуанси),
  • Ичан Да Е Чжун (Хубэй)*,
  • Вань Нун 111 (Аньхой),
  • Шу Юн №2 (Сычуань),
  • Шу Юн 703 (Сычуань),
  • Шу Юн 808 (Сычуань),
  • Шу Юн 307 (Сычуань),
  • Шу Юн 401 (Сычуань),
  • Шу Юн №3 (Сычуань)

Тип дерева: Низкое дерево — Сяо Цяо Му — 小乔木
Тип листьев: Среднелистный сорт — Чжун Е Чжун — 中叶种
Сорта деревьев:

  • Фуцзянь Да Бай Ча (Фуцзянь)*,
  • Мэй Чжань (Фуцзянь)*,
  • Хуан Цзинь Гуй (Фуцзянь)*,
  • Хуан Гуанинь (Фуцзянь)*,
  • Хуан Мэй Гуй (Фуцзянь)*,
  • Хуан Ци (Фуцзянь),
  • Фу Юнь №10 (Фуцзянь),
  • Си Ча №11 (Цзянсу)*,
  • Линтоу Дань Цун (Гуандун)*,
  • Бай Мао №2 (Гуандун)*,
  • Хун Ян №7 (Гуандун)*,
  • Хун Ян №12 (Гуандун)*,
  • Ин Шуан (Чжэцзян)*,
  • Цуй Фэн (Чжэцзян)*,
  • Цин Фэн (Чжэцзян),
  • Би Юнь (Чжэцзян),
  • Цзин Фэн (Чжэцзян),
  • Чжэ Нун 12 (Чжэцзян),
  • Чжэ Нун 113 (Чжэцзян)*,
  • Чжэ Нун 117 (Чжэцзян)*,
  • Чжэ Нун 139 (Чжэцзян)*,
  • Чжэнун 21 (Чжэцзян),
  • Шу Юн № 1 (Сычуань),
  • Шу Юн 906 (Сычуань)


Тип дерева: Кустарник — Гуань Му — 灌木
Тип листьев: Большелистный сорт — Да Е Чжун — 大叶种
Сорта деревьев:

  • Хуаншань Чжун (Аньхой)*,
  • Ян Шу Линь 783 (Аньхой)*,
  • Аньхой №3 (Аньхой)*,
  • Аньхой №1 (Аньхой),
  • Да Мянь Бай (Цзянси)*,
  • Шан Мэй Чжоу (Цзянси)*,
  • Гао Я Ци (Хунань)

Тип дерева: Кустарник — Гуань Му — 灌木
Тип листьев: Среднелистный сорт — Чжун Е Чжун — 中叶种
Сорта деревьев:

  • Мао Се (Фуцзянь)*,
  • Те Гуанинь (Фуцзянь)*,
  • Бэн Шань (Фуцзянь)*,
  • Мин Кэ №1 (Фуцзянь),
  • Цзинь Му Дань (Фуцзянь)*,
  • Да Е Улун (Фуцзянь)*,
  • Юэ Мин Сян (Фуцзянь)*,
  • Чунь Лан (Фуцзянь)*,
  • Цзы Му Дань (Фуцзянь)*,
  • Жуй Сян (Фуцзянь)*,
  • Дань Гуй (Фуцзянь)*,
  • Сяпу Чунь Бо Люй (Фуцзянь)*,
  • Лунцзин Чан Е (Чжэцзян)*,
  • Лунцзин 43 (Чжэцзян)*,
  • Чунь Юй №1 (Чжэцзян)*,
  • Чунь Юй №2 (Чжэцзян)*,
  • Мао Люй (Чжэцзян)*,
  • Чжун Ча 108 (Чжэцзян)*,
  • Ханьлюй (Чжэцзян),
  • Цзю Кэн Чжун (Чжэцзян),
  • Цзюй Хуа Чунь (Чжэцзян),
  • Чжун Ча 102( Чжэцзян),
  • Е Ча Цзао (Аньхой)*,
  • Цимэнь Чжун (Аньхой)*,
  • Фу Цзао №2 (Аньхой)*,
  • Аньхой №7 (Аньхой)*,
  • Нун Кан Цзао (Аньхой)*,
  • Ши Фоу Цуй (Аньхой)*,
  • Вань нун 95 (Аньхой),
  • Исин Чжун (Цзянсу),
  • Си Ча №5, (Цзянсу)*,
  • Э Ча №5 (Хубэй)*,
  • Ихун Цзао (Хубэй)*,
  • Э Ча №1 (Хубэй)*,
  • Нинчжоу №2 (Цзянси)*,
  • Гань Ча №2 (Цзянси)*,
  • Нинчжоу Чжун (Цзянси),
  • Цзао Бай Цзянь (Сычуань),
  • Цзао Бай Цзянь №5 (Сычуань)*,
  • Мин Шань Бай Хао (Сычуань)*,
  • Нань Цзян №1 (Чунцин)*,
  • Нань Цзян №2 (Чунцин)*,
  • Гуй Люй №1 (Гуанси)*,
  • Яо Шань Сю Люй (Гуанси)*,
  • Гуй Люй №18 (Гуанси)*,
  • Син Ян 12 (Хэнань)*,
  • Бай Хао Цзао (Хунань)*,
  • Чжу Е Ци (Хунань)*,
  • Юнь Тай Шань Чжун (Хунань),
  • Чжу Е Ци 12 (Хунань),
  • Цзянь Бо Хуан 13 (Хунань),
  • Цзы Ян Чжун (Шаньси),
  • Мэйтань Тай Ча (Гуйчжоу)

Тип дерева: Кустарник — Гуань Му — 灌木
Тип листьев: Мелколистный сорт — 小叶种
Сорта деревьев:

  • Юй Люй (Хунань)*

Данные базируются на информации двух книг: «Выращивание чайного дерева» (4 изд.; под ред. Ло Яо Пин) и «Классика китайского чая» (пересмотренное изд. 2011г. под ред. Чэнь Цзун Си и Ян Я Цзюнь). Можно также обратить внимание на то, что в данной классификации не рассматриваются тайваньские сорта.

Какие выводы можно сделать из вышеприведенных данных?

  • 1. Высокие деревья (Цяо Му) с большими листьями в основном сконцентрированы в Юньнани, отличаются низкой морозостойкостью, высокой продуктивностью, богатым содержанием веществ в листьях, этот тип деревьев лучше подходит для производства красных чаев и пуэров.
  • 2. Небольшие деревья (Сяо Цяо Му), в основном сконцентрированы в чайной зоне Южного Китая и юго-западной чайной зоне, отличаются сильной засухоустойчивостью, морозостойкостью, молодые побеги миниатюрные, междоузлия короткие, густая всхожесть, листья и почки нежные, подходят для изготовления улунов, красного чая, белого чая.
  • 3. Кустарники (Гуаньму) широко распространены, размеры листьев широко варьируются, отличаются морозоустойчивостью, засухостойкостью, побеги сравнительно нежные, подходят для производства всех типов чая.

Формирование этих типов можно проследить в эволюционном пути чайных деревьев. Чайное дерево родом из юго-западной части Китая, в этом районе наблюдается большое разнообразие видов чайных деревьев. С каждым территориальным перемещением и сменой климата, менялось и дерево. Большое(высокое) дерево (Цяо Му) с Юго-запада Китая захватывало новые территории и, адаптируясь к их условиям менялось. Движение в сторону тепла и влаги сформировало Сяо Цяо Му с крупными и средними листьями, движение в более прохладный и засушливый климат сформировало кустарники с средними и маленькими листьями.

Что касается конкретных размеров деревьев и их форм, а также их географии то вот данные из другой таблички:

Цяо Му

  • высота: в среднем от 3 до 10 метров, но встречаются деревья и выше 10 метров.
  • форма: cтвол большой, выдающийся; от ствола отходят боковые ветви, ветвление отчетливое
  • распространение: Юньнань, Хайнань, Гуанси — один пояс
  • тип: cравнительно первобытная (первичная) порода чайного дерева, преимущественно дикие старые чайные деревья.

Сяо Цяо Му

  • высота: в среднем 2-3 метра
  • форма: ствол отчетливо выражен, ствол и ветвление легко определяются на взгляд, но ветвление начинается довольно близко к земле
  • распространение: Гуандун, Тайвань, Фуцзянь — один пояс
  • тип: сформирован на сравнительно раннем этапе эволюционного развития, ключевой тип, культивируемый в Китае

Гуань Му

  • высота: около 1 метра
  • форма: ствол короткий, ствол и ветвление неотчетливые, ветвление густое
  • распространение: широкий район на юг и на север от Янцзы
  • тип: позднесформировавшийся тип, ключевой тип, культивируемый в Китае

Источники: http://www.puercn.com/chayenews/cyzx/51655.html , https://wenku.baidu.com/view/122940e07e21af45b307a8f2.html

Текст: Анастасия Офицерова
Источник: https://www.teawall.ru


Понравилась статья? Поделись с друзьями!


Обсуждение закрыто.