TeaTerra

В рецептах по завариванию чая мы обычно пишем: «Требуется насыпать 2-3 грамма сухой заварки на чайник объемом 200 мл…» И как-то не задумывались, что вы меряете не граммами, а чайными ложками. А сколько же грамм чая в чайной ложке?

Всё зависит от сорта чая. Есть чаи объёмные, вроде Белого Пиона, а есть, наоборот, очень плотные, такие как прессованный Пуэр. Чем объёмнее чай — тем меньше его по весу помещается в чайную ложку. И всё же вряд ли кто-то из вас перед началом чаепития аккуратно достаёт с полки весы и отвешивает 2 грамма Пуэра.

А теперь внимание на экран! Мы взвешиваем ложку с основными сортами китайского чая и пишем сколько грамм в каждом из них. Для наглядности мы выбрали абсолютно разные по форме и объёму чаи: прессованные, скрученные, плоские… словом, на любой вкус.

Первая ложка: Бай Му Дань (Белый пион) – вес 1 грамм.

Вторая ложка: Те Гуань Инь – вес 3 грамма.

Третья ложка: Кимун – вес 3 грамма.

Четвертая ложка: Цзинь Хао Дянь Хун – вес 2 грамма.

Пятая ложка: Да Хун Пао (А так же Шуй Сянь, Жоу Гуй, Фен Хуан Дань Цун и прочие подобные). – вес 1 грамм.

Шестая ложка: Бай Лун Чжу – вес 4 грамма.

Седьмая ложка: Женьшень улун – вес 5 грамм.

Восьмая ложка: Дворцовый пуэр (рассыпной пуэр) – вес 2 грамма.

Девятая ложка: Би Ло Чунь – вес 2 грамма.

Десятая ложка: Лунцзин – вес 2 грамма.

Одиннадцатая ложка: Тай Пин Хоу Куй – вес 2 грамма.

Двенадцатая ложка: Мао Фэн – вес 1 грамм.

Источник: http://degustea.com