TeaTerra

Понятие «четыре драгоценности» (сы бао, 四宝) хорошо известно в контексте китайского представления о благородном муже, ученом, образованном человеке: его четырьмя драгоценностями являются кисть, бумага, тушь и тушечница.

В контексте чайной культуры встречается представление о четырех драгоценностях чайного листа: форма, цвет, аромат и вкус.

Но есть и еще четыре драгоценности, необходимые человеку в приготовлении чая:

1. Мэн Чэнь Гуань (Meng Chen Guan, 孟臣罐) — «сосуд Мэн Чэня», маленький заварочный чайник из глины, хорошо знакомый каждому любителю китайского чая предмет.

Обычно его называют просто «ча ху». Название Мэн Чэнь Гуань чайники получили в честь мастера исинской керамики династии Мин по имени Хуэй Мэн Чэнь. Он прославился искусством изготовления маленьких чайников для заваривания, и его имя стало уже нарицательным. В чайной церемонии действие омовения и прогревания чайничка кипятком поэтично называется Мэн Чэнь Му Линь – «Мэн Чэнь купается под проливным дождем».

2. Жо Чэнь Оу (Ruo Chen Ou, 若琛瓯) — «чаша Жо Чэня», маленькая чайная чашечка, обычно из фарфора, также непременный предмет чаепития.

Обычно зовется просто «ча бэй». А более поэтичное название дано в честь мастера фарфора династии Цин по имени Жо Чэнь. Изящнейшие чашечки из фарфора, тонкого как бумага, белого как снег, с изысканной росписью синими кобальтовыми красками, традиционно производятся в Цзиндэчжэнь. В чайной церемонии омовение чашечек иносказательно называется Жо Чэнь Чу Юй – «Жо Чэнь выходит из ванны».

3. Юй Шу Вэй (Yu Shu Wei, 玉书煨) — чайник для кипячения воды.
Огнеупорный чайник из глины, ручка может быть сбоку или сверху. В японской традиции для кипячения воды существуют металлические чайники — тецубин.

4. Ни Лу (Ni Lu, 泥炉) — традиционная глиняная плитка-жаровня на углях, на которой греется чайник для кипячения воды. У основания жаровни есть дверца, с помощью специального опахала можно раздувать огонь. Разумеется, это наилучший способ приготовления правильной воды для заваривания чая. Но особенно тщательно в этом случае подходят к выбору угля — он не должен давать дыма и запаха, хороши в качестве топлива оливковые косточки.

В современном мире электричество и газ вытеснили традиционные предметы для кипячения воды юйшувэй и нилу. Электрические чайники быстрее и проще, но и качество приготовленной в них воды сильно страдает. Вероятно, потому что эти предметы ушли в прошлое, данные «четыре драгоценности» редко упоминаются. А сами юйшувэй и нилу в российских магазинах практически не встречаются, но в Китае и Тайване любителям традиций приобрести их вполне возможно.

Зато глиняные чайники для заваривания и фарфоровые чашечки широко распространены и любимы многими.

В целом, эти «четыре драгоценности» показывают, что для приготовления хорошего чая нужно не так уж много предметов (хотя чайное искусство все равно обрастает немалым числом дополнительных эстетичных и практичных аксессуаров), но необходимо достаточное количество внимания — залог приготовления вкуснейшего чая.

Источник: http://cha-zao.blogspot.ru