Завод старых чайных деревьев — Цзинлун
Чайная компания Цзинлун, с достаточно небольшой историей, так как основана она была не так давно, а именно в 2004 году. Но при этом успела прочно занять позиции в своем сегменте по производству чайной продукции и заручится поддержкой постоянных покупателей.
Полное название чайной компании звучит, как — Иу Цзинлун лаошу чачан (易武景龙老树茶厂 — название компании на китайском), что в переводе на русский язык означает — Завод чая со старых деревьев Цзинлун в Иу. Завод располагается в деревне Иу, у подножия знаменитого места Лю Да Ча Шань — известного своими старыми кустами и чайными деревьями под названием в районе шести знаменитых чайных гор.
Логотип компании представляет собой латинские буквы, которые были стилизованны под дракона — Jing Long, что в переводе означает «Большой дракон».
Из-за столь выгодного расположения и тем более благоприятного климата, сырье собираемое в этом месте отличается своими вкусовыми и качественными характеристиками. На данной территории расположено множество старинных китайских храмов, которые в настояще время уже разрушены.
А удачное расположение завода, открывает ему доступ к одним из самых качественных чайных деревьев, которые произрастают в этой местности. Компания специализируется на производстве преимущественно шен — пуэров. Но при этом, уделяет внимание и разработке шу — пуэров в своем ассортиментном перечне.
Отличительной чертой знаменитого шен — пуэра компании Цзинлун — является крупный не ломаный лист высокого качества в прессованных сериях пуэров, с большим содержанием чайных почек и ворсинок. Пуэр данного завода можно узнать еще и по специфическому легкому аромату дымка при заваривании.
Но при этом, в зависимости от купажа, пуэр Цзинлун может обладать послевкусием сухофруктов или дорогого табака. Что лишь придает пикантности и насыщенности вкусу высококачественного пуэра изготавливаемого этой компанией.
Уже с 2008 года, продукция Цзинлун стала выпускается специально для российского рынка, и поступать торговыми партиями в Россию. До 2008 года. в компании производили преимущественно только шен — пуэры, а после того как в виде эксперимента, сырье с территории Иу было отвезено в Мэнхай для ферментации, в ассортиментном перечне появились и шу — пуэры. И уже в следующем году, для ферментации начали использовать не только сырье с территории Иу, а и сырье из Мэнхая.
На данный момент, в компании трудится не более дватцати работников, но динамичное производство позволяет с каждым годом расширять ассортимент и набирать производственные мощности компании.
Одним из самых востребованных шу — пуэров компании является 100 граммовый кирпич, под номером 119, в котором используется нежный лист чайного куста первого сорта. Он обладает легкими коньячными и древесными нотами, с оттенками камфоры во вкусе.Запах неприготовленного пуэра напоминает запах сухой осенней листвы. При заваривании, учитывая хорошее качество пуэра, передерживать его при заварке не стоит.
Шу — пуэр компании Цзинлун. Плитка 100гр
Еще один, не менее известный пуэр, который первым был русифицирован, для экспорта в Россию, известен под названием «Блин с опечаткой», потому как, на его обертке, допущена ошибка: вместо правильного района производства сырья Иушань, указано неверное написание «Уишань».
В производстве этого пуэра, используется сырье в виде весенних листьев с территории Иу. Чай обладает мягким и деликатным вкусом, при этом достаточно устойчив к завариванию. Его прессуют при помощи каменного преса.
У каждого завода или фабрики Китая по производству чая, так же как и, у компании Цзинлун, есть свои секреты чайного производства и топовые позиции в ассортименте, которые невозможно найти ни у одного производителя чая.
