TeaTerra

Мероприятие пройдет в Санкт-Петербурге. Адыгейский филиал Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур уже направил заявку и образцы своей продукции для участия в конкурсе…

Самый северный чай в мире не раз получал признание на самых престижных конкурсах. Его качество на днях оценила делегация из Индии. По итогам потребительского теста между индийским и адыгейским чаем, наш получил первое место. Этот успех позволяет надеяться на то, что чай достойно будет выглядеть и на международном фестивале чая и кофе в Санкт-Петербурге.

Сегодня все силы сотрудников сосредоточены на сборе нового урожая. Работа на чайных плантациях Адыгеи не прекращается вот уже второй месяц. Урожай в этом году планируют собрать с 6 гектаров. Учитывая тот факт, что адыгейский чай выращивается в зоне рискованных субтропиков, условия для него созданы идеальные. Каждая плантация защищена от ветров деревьями. Сорт морозостойкий, может выдержать до -35 градусов. Ежегодный урожай доходит до 2,5 тонн.

— В этом году мы планируем собрать около 2 тонн чая, потому что майская засуха сильно повлияла на рост чая. Сейчас пошел интенсивный сбор, и дожди прошли, и солнышко греет. Буквально вчера мы собрали 103 кг с одного выхода, — рассказал директор Адыгейского филиала ВНИИ института цветоводства и субтропических культур Эдуард Пчихачев.

После каждого сбора чай поступает в пункт переработки. Здесь сырье подвергается трехэтапной шлифовке.

— Первый этап — завяливание, второй — скручивание и третий этап — сушка. Весь процесс занимает два дня, после чего чай помещается в специальные контейнеры. Потом он упаковывается и отправляется на прилавки магазинов,- рассказала главный технолог по переработке чая Людмила Кочеткова.

Отметим, в этом году в Адыгее отметят 75-летие развития чаеводства и 45-летие образования НИИ в республике. Мероприятия, посвященные этим знаменательным событиям, намечены на начало сентября.

Источник: http://www.adygtv.ru