Чжоу Цзиньфу: чай из лаосского сырья со старых деревьев
Публикуем подробный перевод интервью г-на Чжоу Цзиньфу порталу «Китайский Пуэр». Чжоу Цзиньфу подробно описал почему его компания использует для производства чая сырье со старых чайных деревьев Лаоса и считает его лучшим, без небольших преувеличений не обошлось.
Издание «Китайский Пуэр»: Лаос никогда не был известен своей чайной промышленностью, почему вы решили развивать чайную индустрию в Лаосе?
Чжоу Цзиньфу: У лаосского чая есть серьезные преимущества. Прежде всего, Лаос – это государство с нулевой промышленностью, и в настоящее время это единственная страна в Юго-Восточной Азии с незагрязненной землей. Во-вторых, лаосский чай — редко встречающийся и очень ценный. Древние лаосские чайные деревья растут среди девственных лесов в окружении южных плодовых деревьев. Чайные и плодовые деревья создают идеальную модель для совместного произрастания. По причине того, что чайные плантации и плодовые плантации в Лаосе неоднородны и совершенно не организованны, то и сбор урожая и тех и других имеет свои трудности. На наших чайных плантациях даже самым молодым деревьям больше ста лет, а самые старые достигают возраста 1370 лет, ствол которых могут обхватить только трое взрослых человек. Из-за почетного возраста, древние чайные тысячелетние чайные деревья достигают в высоту 10-20 метров, и объем производства с таких деревьев крайне ограничен. С одного дерева для производства высококачественного продукта можно собрать только 1 килограмм сырья. На нашей чайной плантации произрастает более 3700 чайных деревьев, все такой толщины, что только больше двух человек могут обхватить ствол, но годовая продукция не составляет даже одну тонну. В конце концов, истоки чайной культуры находятся в Китае, главный чайные рынок тоже находится в Китае, в Лаосе же обнаружились высококачественные чайные сорта деревьев, из которых возможно производить чайную продукцию высшего сорта, поэтому мне кажется совершенно естественным принести ее обратно на родину, позволить людям в Китае тоже пользоваться благами экологически чистой чайной продукции. Читать далее…
