TeaTerra

Итак, с нашей-то удачей в Хапутале, где мы собирались посмотреть чайные фабрики, мы попали в дни какого-то индуистского фестиваля. Празднования – как выяснилось – прошли рано утром в соответствующем храме, так что их мы тоже не застали. Но фестиваль оказался не просто фестивалем, а государственным праздником: фабрики закрыты, об этом нас предупредил первый же тукер, доставивший до геста. Эх.

Мы с пользой провели следующий день в Хортон Плейнз, чтобы через сутки отправиться на фабрику. Процесс производстсва чая волновал необычайно. Ризли заехал за нами с утра, и мы неспешно двинулись в сторону одного из заведений Липтона по живописнейшим окрестностям. Справа – чай, слева – чай, да и вообще, покуда хватает глаз, везде чай, придающий покатым склонам холмов еще большую мягкость. Чайные пейзажи Хилл Кантри просто невыносимо прекрасны! Читать далее…

Читать далее…

Читать далее…

Чай ОПА растет на южных районах Шри-Ланки, на высоте 500м.над уровнем моря. Зеленые листочки собирают и доводят до темного цвета, такая специфическая обработка дает чаю красивый цвет и тонизирующий эффект. Бета ОПА одинаково вкусен как в горячем так и в холодном виде, он считается одним из самых утонченных сортов цейлонского чая серии ORANGE PEKOE.
Читать далее…

Читать далее…

Чай — визитная карточка Шри-Ланки. На острове производится 9-11% вырабатываемого в мире чая. На плантациях работает более полмиллиона человек. Почти весь чай производимый на острове экспортируется. Оказывается, попасть на фабрику, чтобы сделать репортаж, не так то просто. На все фабрики, куда я приходил без договоренности, меня выгоняли, и не давали снимать. На острове есть несколько «туристических фабрик», куда может попасть любой желающий, но показуха была мне не интересна, мне нужна была настоящая чайная фабрика. Благодаря знакомствам нашего повара, такую фабрику удалось найти, и даже немного поснимать, пока не приехало начальство знакомого менеджера.

«Чайные плантации Цейлона являются такими же монументами мужеству и храбрости плантаторов, как статуя льва на поле близ Ватерлоо». Артур Конан Дойл

На центральном нагорье Шри-Ланки расположены плантации знаменитого цейлонского чая. Впервые чай был завезен на остров в 1824 году из Китая, а в 1839 году из Ассамы (Индия). Оказалось, что китайский сорт лучше приспособился к высокогорным районам, а индийский хорошо адаптировался на равнинах острова. В 1867 г шотландский плантатор Джеймс Тейлор впервые занялся выращиванием чая в коммерческих целях, засадив саженцами 80 га в районе Нувара Элии. Сейчас Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая и первое по экспорту. За свои уникальные характеристики цейлонский чай признан лучшим в мире. Благодаря климатическим условиям местный чай обладает нежным вкусом и ароматом. Чай культивируется круглый год и выращивается на трех уровнях: до 600 м над уровнем моря в районах Балангоды, Ратнапуры, долины реки Келании и Галле; от 600 до 1200 м и выше 1200 м в районах вокруг Нувара Элии. Читать далее…