Окт 11 2014

Черный чай

Черный чай производится из чайных кустов Camellia sinensis, которые изначально были завезены англичанами из Китая в Индию и спустя всего лишь нескольких десятилетий начали массово выращиваться не только на плантациях Индии, о. Шри-Ланка, а также в странах Африки, Латинской Америки и др. В настоящее время купить черный чай можно повсюду, более того по статистике этот вид считается самым популярным во всем мире.
2014_10_11_03_001
Впервые китайский красный чай был привезен в Европу в 17 веке. Из-за оттенка темных ферментированных листьев и рубиново-черного настоя европейцы назвали китайский красный чай – черным. Позднее англичанам удалось вывести гибрид из китайских чайных деревьев рода лат. Camellia sinensis под названием Camellia assamica, который успешно прижился на территории Индии. Новый гибрид оказался менее привередливым в уходе, а обработанные чайные листья имели более сильный вкус, содержали больше кофеина и дубильных веществ. Читать далее…


Окт 9 2014

Чайная фабрика Хандунугода (Handunugoda tea factory)

Вы когда-нибудь были на настоящей цейлонской чайной фабрике? Видели как собирают чай, сушат, просеивают и сортируют по цвету? Нет? Тогда располагайтесь поудобнее! Сегодня я хочу вам немного рассказать про чайную фабрику Хандунугода (Handunugoda tea factory), расположенную в южной части Шри-Ланки, примерно в часе неспешной езды на тук-туке от города Галле.
2014_10_09_05_001
Несмотря на то, что площадь плантаций тут совсем небольшая, именно на этой фабрике выращивается знаменитый белый чай, который на сегодняшний день является одним из самых дорогих чаев в мире! Читать далее…


Окт 9 2014

Тот самый чай… с Рафиком Нишановым

«Чай со слоном» — один из самых востребованных брендов во времена СССР. Хороший индийский (цейлонский) чай всегда нравился нашим соотечественникам. Собственно чайная традиция уходит корнями в гораздо более давние века. И хотя чай в России традиционно не рос, он стал неотъемлемой частью русской кухни. Впрочем, в Англии ведь чай тоже не произрастает…
2014_10_09_04_001
Удивительные порой случаются встречи и параллели. Уж, казалось бы, советская пора с ее чайной спецификой давным-давно канула в лету. Прошли эпохи турецкого фальсификата – «Пьем за дружбу и любовь». Знатоки давно уже попробовали драгоценные китайские чаи по нескольку тысяч долларов за килограмм. А любовь к обычному качественному черному чаю у населения никуда не девается. И утренняя его чашка – лучший показатель стабильности наших вкусов. Читать далее…


Сен 20 2014

Глобальное снижение производства черного чая

Полугодовая статистика показала, что производство чая в 2014 году оказалась ниже по сравнению с последними годами.
2014_09_20_01_001
По июль этого года глобальное производство черного чая оценивается в 871,91 миллион кг (мкг) по сравнению с 891,69 мкг за тот же период в 2013 года, снизилась на 2,22%.

Кения, крупнейший в мире производитель черного чая сообщила о втором годе снижения ввиду малых осадков в критические весенние месяцы и холодные летние температуры для второго урожая. Производство снизился на 0,44 мкг до 225,18 мкг. Читать далее…


Июн 4 2014

Президент Татарстана предложил построить в республике фабрику по упаковке цейлонского чая

Сегодня президент Татарстана Рустам Минниханов встретился с Чрезвычайным и Полномочным послом Республики Шри-Ланка в России Удаянгой Виратунгой, который посетил Казань в рамках турне по городам России. Оно проводится для знакомства россиян со Шри-Ланкой.
2014_06_04_01_001
В ходе встречи Рустам Минниханов отметил, что пока торгово-экономические отношения между Татарстаном и Шри-Ланкой развиты слабо. Глава Татарстана выразил надежду, что сегодняшняя встреча послужит толчком для их расширения.

Удаянга Виратунга сообщил, что производители чая из Шри-Ланки планируют строить в России фабрики по упаковке чая, так как налоги на ввоз нефасованного чая ниже. Рустам Минниханов предложил построить такой завод в Татарстане и пообещал оказать всю необходимую поддержку. Читать далее…


Апр 15 2014

Цены на чай могут вырасти из-за засухи в Азии

Продолжительный засушливый сезон в Азии превратил основные чайные регионы в выжженную пустошь, а это может привести к скачку цен на чай, предупреждают аналитики.
2014_04_15_02_001
Засуха, царившая в Шри-Ланке в течение первых трех месяцев 2014 г., привела к сокращению производства чая по сравнению с тем же периодом годом ранее, сообщают источники из данной отрасли. Читать далее…


Фев 15 2014

Цейлонский чай

Чай на Шри-Ланке растет практически везде. Переезжая из города в город вдоль дороги можно увидеть как растет чай. Чайные плантации есть и в высокогорных районах и на равнинах.
2014_02_14_02_004
Для чая нужны влажные почвы и прохладный климат. Именно такие условия на Шри-Ланке, особенно в центральном нагорье. Сырьём для изготовления чая собственно говоря и являются листья чайного куста. Читать далее…


Фев 10 2014

Чай «Импра»

Изысканный цейлонский чай «Импра» изготовлен и упакован в Шри-Ланке компанией «Империал Тиз». Созданная в 1994 году группой высочайших профессионалов во главе с управляющим директором Джаянтой Карунаратне, компания основное внимание уделяет развитию контактов и продвижению бренда «Импра» прежде всего в Россию, а также на рынки стран СНГ. Пятнадцать лет назад начали с продажи 3-5 контейнеров, сегодня объем поставок чайной продукции в эти страны составляет десятки контейнеров в месяц.
2014_02_10_01_001
Успех в развитии бренда «Импра» объясняется глубоким знанием всех тонкостей купажирования, требований к упаковке и качеству продукции на чайных рынках зарубежных стран. «Империал Тиз» экспортирует чай «Импра» в более чем 60 стран мира, в том числе в США, Канаду, Европу, Японию, Австралию, страны Ближнего и Среднего Востока. Наряду с этим в последние годы были открыты постоянные представительства компании в России, Австралии, Кении, ОАЭ и США. Читать далее…


Фев 7 2014

Цейлонский чай с плантации Nuwara Eliya (Нувара-Элия)

2014_02_07_08_001Можно по пальцам сосчитать тех людей, которые ничего слышали о цейлонском чае. На сегодняшний день он является самым известным сортом черного чая в мире. Особой популярностью среди гурманов пользуется сбор с плантации Nuwara Eliya. Нувара Элия – высокогорное плато, которое расположилось между Uva и Dimbula на высоте 6000 футов над уровнем моря. Плантации считаются самыми высокими районами на острове, на которых выращивают чай. Кстати говоря, название самого места в переводе означает «над облаками». Чай, который выращивается на этих плантациях, пользуется огромным спросом по всему миру, так как это экологически чистый продукт высшей категории. Идеальный климат и погодные условия позволяют выращивать и собирать чай с изумительным и превосходным вкусом.
2014_02_07_08_002
Еще в далеком 1824 году чай впервые был завезен Китаем на территорию Шри-Ланки. Оказалось, что «город света» стал единственным благоприятным местом для выращивания этого сорта чая. Климатические особенности и окружающая среда Нувара Элии идеально подошли для этого. Спустя много лет здесь расположились самые большие и крупные чайные плантации, среди которых можно гулять, наслаждаясь великолепным видом и свежим воздухом, который пропитан тонким чайным ароматом. Таким образом, Нувара-Элия — это чайная столица Шри-Ланки. Читать далее…


Фев 7 2014

Цейлонский чай с плантации Dimbula (Димбула)

2014_02_07_07_001На западе острова Цейлон расположен известный чайный регион Димбула. Еще в 1870 году здесь на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря были заложены первые чайные плантации. Чай, который был собран с плантаций Dimbula, считается одним из лучших цейлонских чаев. Прохладный климат и муссоны помогают приобрести напитку яркий вкус, который варьирует от насыщенного к деликатному со средней крепостью. От других видов чая он отличается ярким цветом, изумительным вкусом и приятным ароматом. При заваривании он приобретает легкий красноватый оттенок.
2014_02_07_07_002
Очень богатая географическая палитра местности, где выращивается чай, позволяет собрать удивительную гамму букетов. Практически во всех странах мира цейлонский чай котируется, как приоритетный напиток в любое время года. И что самое интересное, даже при таком большом разнообразии, цейлонский чай отвечает самым высоким и строгим требованиям по качеству. Высокое качество и непревзойденную свежесть чая с плантаций Dimbula гарантирует Чайный совет Шри-Ланки, который является верховным органом чайной промышленности острова. Кстати говоря, это учреждение было создано по приказу Парламента страны и исправно функционирует. Читать далее…