Мар 21 2023

В китайской провинции Юньнань будут введены правила защиты древних чайных деревьев

С 1 марта на юго-западе Китая в провинции Юньнань вступят в силу недавно принятые правила по защите древних чайных деревьев, произрастающих в этих местах.

В общей сложности было принято 30 постановлений, направленных на решение различных вопросов, касающихся защиты, управления, исследования и использования дикорастущих чайных деревьев и культивируемых чайных деревьев старше 100 лет. Читать далее…


Мар 21 2023

На чай дарджилинг первого сбора повлияет период засухи

Чай первого сбора, от которого зависит, насколько успешным в целом будет весь сезон сбора в Дарджилинге, скорее всего, пострадает из-за засушливой ситуации, преобладающей в горах. Это повлияет на чистую прибыль садов, которые уже находятся под финансовым бременем из-за падения спроса на фоне роста затрат.

В феврале дождей практически не было, а это решающий месяц для сбора первого урожая с чайных кустов. Эксперты говорят, что сады могут потерять до 50 % объема первого сбора, если в предстоящие две недели не будет достаточного количества осадков. Читать далее…


Мар 21 2023

Экспорт чая из Китая в 2022 году вырос на 1,59%

Экспорт чая из Китая в 2022 году продемонстрировал стабильный рост, свидетельствуют данные Главного таможенного управления. По данным администрации, в прошлом году страна экспортировала 375 300 тонн чая, что на 1,59% больше, чем в прошлом году.

В разбивке по видам переработки экспорт зеленого чая составил 313 900 тонн, что составляет 83,6 % от общего объема экспорта чая Китая. Экспорт черного чая и чая улун составил 8,9% и 5,2% соответственно. Читать далее…


Мар 21 2023

Стоимость февральского экспорта чая из Шри-Ланки на условиях FOB выросла, а объемы упали

Экспорт чая в феврале составил 18,55 млн кг, что на 2,59 млн кг меньше, чем год назад. Основные категории нефасованного и пакетированного чая показали снижение, в то время как чай в пакетиках зафиксировал незначительное увеличение по сравнению с соответствующим месяцем 2022 года.

Совокупный экспорт за январь-февраль 2023 года составил 36,11 млн кг, что на 4,42 млн кг меньше, чем за соответствующий период прошлого года. Forbes сообщил, что все основные категории значений FOB демонстрируют положительную дисперсию в долларовом выражении по сравнению с соответствующим периодом 2022 года. Читать далее…


Мар 21 2023

Карта вьетнамских чаев

Вьетнам всегда был одной из основных стран-производителей и экспортеров чая, привлекая множество импортеров со всего мира. Вьетнамские чаи разнообразны по типу и качеству и высоко ценятся на международном рынке. Чтобы заслужить хорошую репутацию и удовлетворить локальный и международный спрос на высококачественный чай, Вьетнам стал развивать чайные регионы по всей стране.

Черный чай Футхо
Провинция Футхо (Phu Tho) в центральной части северного Вьетнама, славится своим массовым производством чая. Основные чаи из этого региона предназначены для экспорта, а их фирменным продуктом является черный чай.

Зеленый чай Тхайнгуен
В провинции Тхайнгуен (Thai Nguyen) не совсем типичный климат для возделывания чайного растения. Высота чайных холмов в этих местах колеблется в пределах 150 – 200 метров. Но несмотря на то, что Тхайнгуен не является высокогорным районом, по сравнению с другими районами его природные условия относительно благоприятны для развития чайного производства. Читать далее…


Мар 20 2023

Бэйпаоча — инновационный чайный стаканчик

Современная сельскохозяйственная компания Мэйлинбао (美灵宝现代农业股份有限公司) была основана в 2012 г. в Цзинчжоу, провинция Хубэй. Название компании многозначно-привлекательно, его можно перевести как «прекрасное духовное сокровище», «красивая чудесная драгоценность» и т.п.; для западного рынка используется название Merlinbird. В 2019 г. компанией был создан бренд Дохэча (多喝茶) – «Пейте больше чая», специализирующийся на инновационных чайных продуктах. И самое успешное его творение – бэйпаоча (杯泡茶), «чай в чашке для заваривания».

Если совсем по-простому, то бэйпаоча – это одноразовый стаканчик и чайный пакетик в одном флаконе. То есть стакане. Стакан сделан из тростниковой бумаги, внутренняя поверхность стенок покрыта полилактидом, все части стаканчика биоразлагаемы, причём быстро. На дно насыпана порция чая (обычно 2-3 грамма), накрытая фильтром из растительных волокон, который впрессован в стенки особым бесклеевым методом. Вы просто берёте чашку, наливаете в неё горячую воду, ждёте, пока чай заварится, пьёте (и чаинки, отделённые фильтром, не лезут в рот) – и выкидываете. Такой вот чайный «доширак». Читать далее…


Мар 19 2023

Несовременные чайные интерьеры и архитектурные решения. Чайные павильоны хакка

Характерная черта районов, где живут хакка – чатины (茶亭), чайные павильоны на краях старых дорог, пешеходных троп и больших полей. Точнее, их можно встретить в разных регионах Цзяннани, восточного и юго-западного Китая, но там, где много общин хакка – в Цзянси, Фуцзяни, на востоке Гуандуна – чайные павильоны особенно многочисленны. Выглядеть они могут по-разному, но в большинстве случаев это не роскошные, изысканно украшенные беседки, а простые и прочные строения, где можно укрыться от ненастья (и поэтому их часто называют ещё фэнъюйтинами (风雨亭) – «павильонами от ветра и дождя») или, наоборот, от зноя.

Хакка – народ-скиталец: предки нынешних хакка проделали долгий путь с севера Поднебесной на юг (чуть подробнее мы писали об этом, рассказывая о Кэцзя Чао Люй Ча, жареном зелёном чае – см. https://vk.com/wall-47905050_16951 ), и если бы не чайные павильоны, многие из них не перенесли бы тягот этого путешествия. Поэтому, осев на юге, хакка стали строить чатины во множестве – отчасти возвращая долг строителям прошлого, отчасти заботясь о следующих поколениях, но в первую очередь – всё-таки для самих себя. Торговцы-хакка часто странствовали из города в город, из уезда в уезд, из округа в округ, странствовали пешком, неся свои товары за спиной, и им очень важно было иметь места, где можно утолить жажду и восстановить силы; помогали чайные павильоны и крестьянам, обрабатывавшим землю или собиравшим урожай. Читать далее…


Мар 19 2023

Немного о Сяо Цзингу

Одна из сложностей китайской топонимики состоит в том, что одно и то же название могут носить административно-территориальные единицы разных уровней, одна из которых входит в состав другой – округ и уезд (например, Чанша в Хунани), или уезд и город волостного уровня.

Именно так обстоит дело с Цзингу: в округе Пуэр (бывшем Сымао) есть Цзингу-Дай-Ийский автономный уезд (景谷傣族彝族自治县), в нём – город Цзингу (景谷镇), один из шести городов-чжэнь и четырёх посёлков-сян, на которые уезд делится, а в составе этого города есть ещё и административная деревня Цзингу (景谷村; напомню, что в Китае под городом, деревней и т.д. часто понимают не конкретный населённый пункт, а территорию под юрисдикцией этого населённого пункта). Причём администрация уезда Цзингу находится не в Цзингу, а в другом городе – в Вэйюане. Читать далее…


Мар 18 2023

Цюйцзян Баопянь – предок хунаньских хэйча

Чжан Лян, один из Трёх героев ранней Хань (наряду с Сяо Хэ и Хань Синем), происходил из аристократического рода – и его отец, и дед занимали высокие должности при царском дворе Хань в период Чжаньго, Сражающихся царств. Он был красив, силён и решителен, но славу снискал не как воин или полководец, а как мудрый стратег и советник. В 230 г. до н.э. царство Хань было завоёвано расширяющимся царством Цинь, которое благодаря масштабным социальным преобразованиям, экономическому подъёму и реформе армии смогло поочередно покорить остальные Сражающиеся царства, что привело к созданию первой империи в истории Китая. Чжан Лян потратил свои сбережения на подготовку покушения на императора Цинь, однако оно не увенчалось успехом. Неудачливому мстителю пришлось скрываться в Сяпи (сейчас это северо-запад провинции Цзянсу) под чужим именем, и там, прогуливаясь у моста, он встретил загадочного старика.

Старик, стоя на мосту, сбросил с ноги башмак и велел Чжан Ляну принести его, а затем и надеть башмак старику на ногу; Чжан Ляна это разозлило, но он не подал виду. Вместо благодарности старик рассмеялся и пошёл прочь – Чжан Лян стерпел и это. Тогда незнакомец вернулся, сказав Чжан Ляну, что, похоже, его имеет смысл учить. И назначил ему встречу на этом же мосту через пять дней. Когда Чжан Лян явился, старик уже ждал его – но лишь для того, чтобы высказать недовольство: по его мнению, ученик был обязан прийти первым. Ещё через пять дней Чжан Лян пришёл рано утром – и опять опоздал. На третий раз он пошёл к мосту вечером, провёл там всю ночь, страдая от холода и ненастья, и в награду получил от старца трактат под названием «Военное искусство Тай-гуна». Вредный старик пообещал, что, изучив эту книгу, Чжан Лян сможет стать советником правителя, что знания, содержащиеся в трактате, по-настоящему пригодятся через десять лет, и что следующая встреча Чжан Ляна с ним состоится спустя тринадцать лет, когда старик превратится в жёлтую скалу у подножия горы Гучэн. Этот случай превратился в архетипический пример упорства и смирения, которые надлежит проявить тому, кто взыскует тайных знаний. Читать далее…


Мар 18 2023

Современные чайные интерьеры и архитектурные решения

Rimrock Tea Bar (или Ядин Чаба (崖顶茶吧) – «Чайный бар на краю обрыва»), Ичан, провинция Хубэй. Дизайн – 3andwich Design/He Wei Studio.

Военный завод 809, располагающийся в пригороде Ичана, в получасе езды от городской зоны, был заброшен в 1990-х. Новый владелец участка решил провести реновацию и превратить цеха и склады в туристический развлекательный комплекс с отелем, выставочным залом, ресторанами и т.д. Внимание дизайнеров привлекла пустая площадка на скале над рекой Сялао, в некотором отдалении от промышленных сооружений. С неё открывался прекрасный вид, и там было решено построить чайную, где туристы смогут отдохнуть за чаем, любуясь окружающим пейзажем. Интерьер нарочито прост, чтобы ничто не отвлекало гостей от красоты ущелья Сялао. Читать далее…


Мар 18 2023

Вновь о «вавилонской башне» чайного рунета: «по технологии дяньхуна». Требуется помощь коллективного разума

В конце осени один из наших контрагентов, перечисляя новинки, упомянул о «Хун Ча из сырья Те Гуаньинь по технологии дяньхуна». Красным чаем из сырья с кустов Те Гуаньинь никого не удивишь – это уже лет десять не новинка, такого чая много, встречаются и яркие образцы, и невзрачные. Но при чём тут дяньхун? В технологии дяньхуна что, есть какие-то особенности, отличающие его от других красных чаёв?

Мы попытались прояснить этот момент, но безуспешно: «да, сырьё Те Гуаньинь, обработано по технологии дяньхуна, нет, никаких особенностей нет». Так почему именно дяньхуна-то? Почему не цихуна или, скажем, Исин Хун Ча? Какой смысл вложен в это выражение? Впечатление, что собеседник просто не понял вопроса. Ну да ладно, проехали. Читать далее…