Апр 2 2019

Торжественный сбор листьев с Чайного князя

28 марта в Банвэе прошел торжественный сбор первого чая с тысячелетнего дерева. Деревня Банвэй находится в округе Ланьцан, городском уезде Фудун. 28 марта в 7 утра прошла торжественная церемония сбора чая с Чайного Князя (древние деревья в Юньнани именуют Ча Шу Ван) возрастом в 1700 лет.

Бан Вэй Ча Шу Ван растет на высоте 1900 метров, уходя корнями глубоко в землю, высота дерева — 11,8 метров, ширина кроны — 8,28*9 метров, а диаметр основания ствола — 1, 14 метра. Это дерево было обнаружено в 1991 году, а его возраст установлен в 1992-1993 годах. Это дерево считают старейшим культивируемым чайным деревом, обнаруженным в мире. В то же время оно положило конец спорам в мировых кругах чайной науки откуда происходит чай из Китая или Индии. Читать далее…


Янв 24 2019

Немного о вьетнамских чайных деревьях

Вьетнам, в отличие от Таиланда, Лаоса и Бирмы, практически не попадает в поле зрения российских любителей качественного чая. То ли сказывается наличие отвратительного вьетнамского мусора на полках чайных отделов супермаркетов, то ли просто не нашлось пока для «страны золотых лесов и серебристого моря» своего Левитануса или Жирякова. А жаль.

Так же, как на юго-западе КНР, в индийском Ассаме и на севере Таиланда, Лаоса и Бирмы, на севере Вьетнама растут старые чайные деревья. Надо отметить, что все перечисленные районы населены народностями, во многом сохранившими традиционный уклад жизни и на протяжении последних тысяч лет мигрировавшими в пределах этой территории, обладающей внутренней связностью, цельностью, географическим, климатическим, этнографическим и культурным единством. По сравнению с этой многовековой цельностью современные государственные границы выглядят чем-то условным, эфемерным. И если в мировом масштабе Зомия, в которую включают всех замкнутых горцев, вплоть до сванов и скоттов – не более чем экстравагантная культурологическая концепция, то в своём первоначальном значении, в рамках Юго-Восточной Азии она вполне реальна. Эта стомиллионная страна без правительства и границ, не нанесённая на карты, и есть подлинная родина чая и чайной культуры. Это внутри неё чайные растения сформировались как вид и были найдены людьми, начавшими их культивирование. А ханьский Китай – всего лишь первое из внешних государств, позаимствовавшее чай у народа Зомии. Читать далее…


Янв 11 2019

Старые чайные деревья Биндао

Биндао расположен в одном из четырех крупных районов производства чая — Линьцане. Находится он на самом севере округа. Это самая высокая точка в Мэнку, и чай из этих мест сейчас является одним из двух самых дорогих пуэров Юньнани (второй — Лаобанчжан). Для лучшего понимания путанной географии места распишу адрес, куда писать письма: Юньнань, округ Линьцан, Шуанзян-Лаху-Ва-Булан-Дайский автономный уезд, поселок (городок) Мэнку, деревня Биндао. История чаеводства именно в Биндао связана с народностью дай, чьи представители поселились в этих краях в 15 веке. По всей видимости, в Биндао чайные сады появились позже, чем в некоторых окрестных землях, где еще до прихода народа дай, проживали буланы и лаху у которых уже было чаеводство, но не было письменности, чтобы это зафиксировать. Но даже в этом случае чай в Биндао выращивают не менее 530 лет (самое раннее письменное упоминание о чае в этих краях датируется 1485 годом).

Деревень поблизости от Биндао много, немало в их окрестностях и старых деревьев. Но есть и территориальное объединение Биндао, которое называют «вучжай» — пять деревень. Они расположены сравнительно близко и качество чая во всех этих деревнях высочайшее. Это, собственно, Биндао, Дицзя, Наньпо, Нову и Бака. Про здешний чай говорят так: «нет самого лучшего, лишь только можно найти еще лучше». Читать далее…


Дек 14 2018

Чайные деревья Тайваня

Предыдущую статью хочется дополнить небольшим списком тайваньских сортов чайных деревьев. Поскольку мне не удалось найти какого-то одного более-менее полного списка, представляю вам результаты (неокончательные) своих поисков, собранные из нескольких источников.

Согласно официальной статистике, чайные сады Тайваня в 1998 году насчитывали 20702 га, а годовой объем произведенного чая составлял 22498 тонн. К 2008 году территории чайных садов сократились до 15 744 га (причем сокращение чайных садов произошло на 15174 га), с каждого гектара в среднем собирали по 1146 кг чая, а общий объем производства составил 17 384 тонны. Большинство чайных садов расположены в Тайбэе, Синьбэе, Таоюане, Синьчжу, Мяоли, Наньтоу, Тайчжуне, Юньлине, Цзяи, Тайдуне, Хуаляне, Илане и др. Читать далее…


Дек 12 2018

Классификация основных сортов чайных деревьев по типу дерева и размеру листа

Национальный комитет по обзору сортов чайных деревьев принял 123 разновидности в 1985 году и подтвердил эти разновидности в 1987, 1994, 1988, 2002, 2003, 2005, 2010 годах. В эти 123 разновидности входит 17 видов, размножающихся половым путем и 106 разновидностей, размножающихся клонированием. Некоторые из них имеют значительные преимущества с точки зрения продуктивности, качества, сопротивляемости неблагоприятным условиям.

Часть из растений с половым размножением, по причине проявленной индивидуальности, обладают так называемым «лян ю бу и» — буквально «хорошее и плохое вперемешку», то есть достоинства дополняют недостатки и это делает их непригодными для условий современной чайной промышленности. Ввиду этого, сейчас часть сортов прекратили выращивать в промышленных масштабах, а часть сортов, наоборот, широко внедрили по всему Китаю. Сейчас наиболее распространены всего 78 сортов чайных деревьев, их активно культивируют. Ниже списком приведены сорта чайных деревьев, классифицированные по типу дерева и типу листа. (К сожалению, в данный блог нельзя встроить таблицу, поэтому скрины таблицы на китайском отдельно, а перевод — отдельно.) Сорта отмеченные звездочкой * ( в таблице — выделены синим цветом) относятся к 78 наиболее распространенным сортам чайных деревьев в Китае. Читать далее…


Дек 1 2018

Древние кусты Юэси Цуй Лань

Несколько фото из охраняемого сада с древними чайными кустами Цуй Лань в уезде Юэси, провинции Аньхой.
Читать далее…


Окт 8 2018

Древние чайные деревья Лао Баньчжана глазами фотографа Ван Туна

Читать далее…


Авг 23 2018

Чайная деревня Сяохусай

Деревня Сяохусай или Сяо Ху Сай (кит. 小户赛, пиньин xiǎohùsài) расположена с северной стороны Мэнку, в 18 км от административного центра. Высота над уровнем моря 1800 м, площадь 0,83 квадратных километра, среднегодовая температура 20 градусов, количество осадков 1750 мм. Эта деревня весьма знаменита в Линьцане, потому что здесь самая большая площадь древних чайных плантаций, а также здесь больше всего сохранилось древних пуэрных деревьев и деревень.

Сяохусай имеет 200 дворов и состоит из 3 небольших поселений, жителями одного являются Ханьцы, два других населяет народ Лаху. Ханьская деревня находится выше. Чайные плантации составляют 1150 му, из них половина – это древние деревья (около 600 му). Листья круглые, плотные, вкус мягкий, густой, считается лучшим чаем на западном склоне. Читать далее…


Авг 21 2018

Старые чайные деревья Хубэя и древний чайный путь

В начале мая наш коллега посетил чайный бизнес-тур, организованный китайцами, в провинцию Хубэй, и поделился с нами впечатлениями. О том, как это происходило, что показали туристам, и какие есть интересные бренды и фабрики в Хубэе мы расскажем в следующий раз, а сначала самое вкусное: то, что осталось за кадром для бизнесменов — древний чайный путь и старые чайные деревья.

Древний чайный путь Ву Фэн Гу Ча Дао
Эта культурная реликвия получила свой статус только в 2009 году, тракт вошел в список десяти новых открытий Третьего Национального Исследования в области Культурных Реликвий. В апреле 2009 года были обнаружены старые надписи на камнях у древних мостов, которые свидетельствуют о многих годах использования этого пути. Древний чайный путь общей протяженностью около 300 километров (по другим данным — 200, встречается и цифра в 420 километров) использовался во времена династии Цин и поздней Мин. Ему около 400 лет (опять же по другим данным — 300) и он включал в себя 13 древних мостов, 35 постоялых дворов, на этом пути также было обнаружено 80 каменных памятников и других реликвий. По этому пути доставляли чай с запада Хунани и Хубэя до Ханькоу, откуда чай отправлялся по Великому чайному пути в Россию и Англию. Читать далее…


Авг 14 2018

Пуэр из региона Худун (Мэнку)

Сельский комитет Худун (кит. 护东, пиньин hùdōng), расположен на равниной местности в горах, площадью 15,96 квадратных километра, на высоте 1150 метра над уровнем моря, среднегодовая температура 25 градусов, количество осадков 1600 мм. Климат прекрасно подходит для выращивания сахарного тростника, чая и других сельскохозяйственных культур. Пахотная земля 3162 му, лесной массив 13875 му. Худун образован из 12 малых поселков, 645 дворов, в сельскохозяйственной отрасли занято 1735 человек. Основной доход получают от производства чая и сахарного тростника.

В состав комитета Худун входит деревня Манбо (кит. 忙波, пиньин Mángbō). Это одна из двух деревень, где проживает народность Дай (другая деревня Биндао). Название деревни на языке Дайцев звучит Ваньбо (кит. 宛波, пиньин Wǎnbō). Она расположена на краю горной равнины на западном берегу реки Наньменхэ (кит. 南勐河, пиньин Nánměng hé), расстояние от Мэнку 3 км (10 минут по дороге на джипе). В деревню входит более 80 дворов, из них Дайцам принадлежит чуть более 50, народности Ва около 20 дворов, еще несколько относится к новоприбывшим Ханьцам. До 1958 года деревенское население состояло только из Дайцев. Дайцы преимущественно живут на равнине близ воды, мало занимаются чаем, в основном выращивают рис на залитом водой поле. Дайцы живут здесь более 400 лет, до этого здесь проживал народ Лаху и большие чайные деревья под названием Дуньланун (кит. 盾腊弄, пиньин Dùn là nòng) были посажены именно ими. Читать далее…