Ноя 4 2018

О классификации японских чайников

Несколько слов о классификации японских чайников ( по форме), советы по выбору, в зависимости от того, что планируется в них заваривать

Большинство японских чайников имеют внутри фильтр (сито). У высококачественных чайников установлено внутри либо керамическое, либо фарфоровое сито. В более простых/бюджетных чайниках установлено сито из нержавеющей стали. Читать далее…


Апр 27 2018

Снова о подготовке нового чайника к работе

За последнее время мне несколько раз пришлось останавливать людей, купивших свежий чайник – «получил, всё в порядке, жду гостей, чтобы опробовать его в деле!» — и объяснять, что так делать не стоит. Оказывается, многим невдомёк, что сходу заваривать хороший чай в неподготовленном бюджетном чайнике – не самая хорошая идея. Бывает и так, что попробовав сделать это раз-другой, люди разочарованно вздыхают и засовывают чайник на дальнюю полку, думая, что им не повезло с чайником: глиной пахнет.

В ходе диалогов с ними я обнаружил, что пятилетней давности пост на эту тему — https://vk.com/club47905050?w=wall-47905050_215 — давно пора переписать от начала и до конца.

Во-первых, я больше не советую чистить чайники зубной пастой. Если только это не какие-то экстремально грязные, испорченные дурным обращением чайники. Да и то лучше и безопаснее воспользоваться содой. В наше время найти зубную пасту без отдушек очень тяжело, так что риск большой, а смысл практически отсутствует. Для свежего чайника вполне достаточно тёплой воды и жёсткой щётки или ёршика. Удалить глиняную крошку и пыль и остатки шлифовочного песка совсем нетрудно. Читать далее…


Окт 13 2017

Выбираем заварочный чайник: виды и особенности

Мало кто знает про то, каких правил следует придерживаться при выборе качественного чайника для заварки чая. Однако это очень важно, ведь только в хорошем чайнике напиток может получиться невероятно вкусным и даже полезным. И вы наверняка знаете, что существует несколько разных видов заварочников, каждый из которых обладает определенными особенностями и отличительными чертами. Об этом и поговорим.

Итак, для каждой такой вещи есть определенные советы как по выбору, так и по дальнейшей ее эксплуатации. Чтобы разобраться в них, вам сначала нужно понять, какие функции характерны для той или иной конструкции. Но даже это еще не все. При покупке заварного чайника следует также учесть то, насколько качественен материал, из которого изготовлен заварник, его цену, ну и, конечно же, стиль оформления. Читать далее…


Фев 7 2017

Анатомия чайника: виды крышек чайника

Любой исинский чайник, особенно если брать классические формы, это совокупность стандартных элементов: носика, ручки, крышки, подиума, тельца. Для любой строго классичекой формы свойствененн один и тот же набор таких элементов. Начинается цикл материалов “анатомия чайника” с крышек, а точнее сказать, с вида сопряжения крышки и тела чайника.
Читать далее…


Июн 14 2016

Кюсу — японский глинянный чайник

Кюсу (急須) — это традиционный японский чайник, преимущественно используемый для приготовления зеленого чая (слово «кюсу» так и переводится с японского — «чайник»).
2016_06_14_01_007
Кюсу можно разделить на три основных типа:

  • ёкодэ кюсу (yokode kyūsu, 横手急須) — чайник с боковой ручкой, являющийся наиболее распространённым
  • усиродэ кюсу (ushirode kyūsu, 後手急須) — чайник с задней ручкой, как у чайников в других частях света
  • увадэ кюсу (uwade kyūsu, 上手急須) — чайник с ручкой сверху, наименее распространённый

Читать далее…


Июн 13 2016

Токонамэ: история чайников из красной глины

Утварь Токонамэ родилась в городе Токонамэ префектуры Аити и это наиболее распространённая из шести старейших гончарных школ Японии (остальные — это Сэто, Сигараки, Этидзэн, Танба и Бидзэн). Токонамэ имеет очень долгую историю, как сказано в летописях, в 1100х годах на полуострове Тита располагалось более 3 тысяч печей и город Токонамэ располагался в их центре. Они производили рисовые чашки, тарелки, котелки, кувшины и практически всё, что только можно представить. Вся эта утварь затем продавалась дальше по Японии. Печи Токонамэ — одни из старейших печей (窯) Японии. Во время эпохи Эдо (начавшейся в 1603 году), Токонамэ производил 2 различных стиля утвари, известных как Маякэмоно (真焼物) и Акамоно (赤物).
2016_06_13_04_001
Для Маякэмоно, основными продуктами производства эпохи Эдо были вазы и черепица для крыш. В поздний период эпохи Эдо там начали производить сравнительно малые предметы, такие как чайная утварь, утварь для цветов и сакэ. Что касается Акамоно, то в начали эпохи Эдо там также производились вазы и черепица для крыш. На позднем этапе эпохи Эдо стали популярны глиняные трубы. Читать далее…


Май 24 2016

Гу Цзин Чжоу — один из семи великих мастеров исинской глины

Множество имен, множество ступеней, множество титулов. Человек, открывший новые грани классических форм, ставший свободным художником, пройдя неповторимый путь. Его имя — Гу Цзин Чжоу 顾景洲. Но и в полученном имени он искал новое, более точное отражение себя — в последствии он поменял его на 顾景舟, был известен как Ман Си 曼希、Шоу Пин 瘦萍、Ву Лин И Жен 武陵逸人、Цзин Нан Шань Цяо 荆南山樵. 2016_05_24_02_001Один из семи великих мастеров исинской глины, начал свой путь в 18 лет в учениках, продолжал учиться всю жизнь. Он обладал поразительным вниманием к деталям, часами разглядывал чайники в музеях, открывая их закономерности, в идеальных формах видя новые возможности. Незаурядный ум позволил ему усовершенствовать многие технологические процессы и оставить богатое наследие своей широкой мысли.

Маэстро Цзин Чжоу родился в провинции Цзянсу, небольшой деревне в округе Исин в 1915 году. В годы ученичества он уже выделялся необычайной способностью аккуратно и точно копировать работы (необходимая часть обучения). В 1954 году по правительственному призыву он участвовал в организации производственных кооперативов в Исине. В 1958 — занимался инновациями в керамическом производстве. Еще через год разработал серию чайников для Исинского завода. Читать далее…


Мар 29 2016

Железо «Окамая»: три с половиной столетия на службе чайной церемонии

Компания «Окамая» появилась в начале периода Эдо (1603-1868) и с момента основания производит железные чайники. Глава компании, Коидзуми Нидзаэмон, десятый её руководитель с момента основания, бережно хранит традиции и передаёт грядущим поколениям искусство изготовления железной утвари в стиле Намбу.
2016_03_29_02_006
Произведения мастерской в доме Коидзуми Нидзаэмона

Чайная церемония выходит за рубеж
Насколько за рубежом понимают чайную церемонию, которая является одним из старинных японских искусств? Отчасти мы можем оценить это хотя бы по награждению фильма «Спросите Рикю» (режиссёр Танака Мицутоси) за выдающийся вклад в искусство на проходившем в начале сентября 2013 г. Международном кинофестивале в Монреале. Этот фильм является экранизацией награждённого премией имени Наоки Сандзюго романа Ямамото Кэнъити. В романе описана жизнь чайного мастера Сэн-но Рикю (1522-1592), который совершенствовал искусство чайной церемонии в конце периода Сэнгоку («Эпоха воюющих провинций», втор. пол. XV-конец XVI вв.) и в период Адзути-Момояма (1573-1603). Читать далее…


Мар 17 2016

Фарфоровые чайники. Часть 3

Часть 1
Часть 2
Часть 3

В декоре изделий Кутани можно встретить и отсылку к легендарной истории чая в Китае, связанной с поисками эликсира бессмертия даосскими мудрецами.
2016_03_17_01_001
Фото 1. Чайник кюсу. Япония, провинция Кага. Середина — вторая половина XIX в. Фарфор; надглазурная полихромная роспись, позолота

Изображения даосских “бессмертных” распространены на керамике и фарфоре XIX века: наряду с буддийскими архатами (яп. ракан) эти персонажи глубоко вошли в японскую литературную и фольклорную традицию, легко узнавались и предоставляли художникам возможность проявить изобретательность и чувство юмора в трактовке этих персонажей. На кюсу (фото 1) виртуозно изображены миниатюрные фрагменты из легендарных жизнеописаний “бессмертных” даосов: наблюдательностью и остроумием отличаются композиции с рыбаком, с тремя мудрецами, беседующими под деревом, картины борьбы охотника с тигром и сотрудничества землепашца со слоном. Все эти эпизоды помещены в пейзаж, занимающий бОльшую, лицевую поверхность тулова. На меньшей стороне тулова изображена сцена жертвоприношения к алтарю и несколько жанровых зарисовок в архитектурном пейзаже. Читать далее…


Мар 3 2016

Зарождение и развитие искусства фиолетового песка

Производство керамики из исинской глины имеет очень долгую историю. Берет начало с времен династии Северная Сун (960-1127 гг) и достигает своего расцвета во время династии Мин (1368-1644 гг) и Цин (1644-1911 гг).
2016_03_03_03_025
Испокон веков мастера фиолетового песка внимательно наблюдали и исследовали как социальную жизнь, так и естественную природу вокруг них. Впитывая в себя китайские традиции живописи и древнего гончарного искусства, декорирование утвари, поделок из нефрита, резку каменных плит эпохи Цин, ханьское оформления черепицы, литье медных зеркал эпохи Тан и особенности других традиционных искусств и ремесел. Благодаря полученным высокохудожественным наработкам, мастера разрабатывали и развивали большое многообразие дизайнов исинских чайников, вместе с формированием самобытного национального колорита и неповторимых особенностей этого вида искусства. Читать далее…