TeaTerra

Характерная черта районов, где живут хакка – чатины (茶亭), чайные павильоны на краях старых дорог, пешеходных троп и больших полей. Точнее, их можно встретить в разных регионах Цзяннани, восточного и юго-западного Китая, но там, где много общин хакка – в Цзянси, Фуцзяни, на востоке Гуандуна – чайные павильоны особенно многочисленны. Выглядеть они могут по-разному, но в большинстве случаев это не роскошные, изысканно украшенные беседки, а простые и прочные строения, где можно укрыться от ненастья (и поэтому их часто называют ещё фэнъюйтинами (风雨亭) – «павильонами от ветра и дождя») или, наоборот, от зноя.

Хакка – народ-скиталец: предки нынешних хакка проделали долгий путь с севера Поднебесной на юг (чуть подробнее мы писали об этом, рассказывая о Кэцзя Чао Люй Ча, жареном зелёном чае – см. https://vk.com/wall-47905050_16951 ), и если бы не чайные павильоны, многие из них не перенесли бы тягот этого путешествия. Поэтому, осев на юге, хакка стали строить чатины во множестве – отчасти возвращая долг строителям прошлого, отчасти заботясь о следующих поколениях, но в первую очередь – всё-таки для самих себя. Торговцы-хакка часто странствовали из города в город, из уезда в уезд, из округа в округ, странствовали пешком, неся свои товары за спиной, и им очень важно было иметь места, где можно утолить жажду и восстановить силы; помогали чайные павильоны и крестьянам, обрабатывавшим землю или собиравшим урожай. Читать далее…

Rockview Tea House (или Янь Цзин Чаши (岩景茶室) – «Чайный домик с видом на скалы»), Вэйхай, провинция Шаньдун. Дизайн – Trace Architecture Office.

В 1970-80-х в горах Ташань добывали полезные ископаемые. После этого осталось несколько больших карьеров со скальными стенами, они поросли лесом и образовали своеобразный суровый ландшафт. Администрация города Вэйхай решила превратить эту территорию в парк с минимальным вмешательством в природную среду. Общественные пространства парка должны быть вписаны в окружающий пейзаж. Читать далее…

Rimrock Tea Bar (или Ядин Чаба (崖顶茶吧) – «Чайный бар на краю обрыва»), Ичан, провинция Хубэй. Дизайн – 3andwich Design/He Wei Studio.

Военный завод 809, располагающийся в пригороде Ичана, в получасе езды от городской зоны, был заброшен в 1990-х. Новый владелец участка решил провести реновацию и превратить цеха и склады в туристический развлекательный комплекс с отелем, выставочным залом, ресторанами и т.д. Внимание дизайнеров привлекла пустая площадка на скале над рекой Сялао, в некотором отдалении от промышленных сооружений. С неё открывался прекрасный вид, и там было решено построить чайную, где туристы смогут отдохнуть за чаем, любуясь окружающим пейзажем. Интерьер нарочито прост, чтобы ничто не отвлекало гостей от красоты ущелья Сялао. Читать далее…

Qimen Black Tea House, округ Хуаншань, провинция Аньхой. Дизайн – Atelier Lai.

Деревень с названием Таоюань (桃源村) – «Персиковый источник» в Китае множество. Это отсылка к знаменитой одноимённой поэме «родоначальника всех поэтов-отшельников» Тао Юаньмина, описывающей мирный и благодатный уголок, куда не проникают грозы и бедствия.

Натуральная деревня Таоюань под юрисдикцией административной деревни Сяся города Шаньли в уезде Цимэнь городского округа Хуаншань провинции Аньхой была основана во времена Южной Сун переселенцами из рода Чэнь. Сейчас, почти тысячу лет спустя, она представляет собой прекрасный образец традиционного хуэйчжоуского селения (Хуэйчжоу здесь – историческое название округа Хуаншань). Хуэйчжоуская культура самобытна – говорят об особой хуэйчжоуской кухне, хуэйчжоуском диалекте, а местная музыкальная и хореографическая традиция легла в основу пекинской оперы. Читать далее…

Deep Sea Tearoom — Ten plus terrace, Пекин. Дизайн — PaM Design Office.

Думаю, слова здесь излишни. Читать далее…

Twin Tea House, Ханчжоу, Чжэцзян. Дизайн — Hill Architecture.

Густая растительность обрамляет двор и создаёт оазис покоя среди городской суеты. Минималистичная, чтоб не сказать – брутальная конструкция из железобетона парадоксально непротиворечивым образом вписана в богатый деталями садик с маленьким прудом замысловатой формы. То же и внутри: шокирующе голые поверхности стен – и приковывающие взгляд милые элементы интерьера. Много старых предметов и материалов: старые доски, кирпичи, шифер, дверь с оловянной панелью. Это и экологично, и атмосферно – хотя Twin Tea House на первый взгляд выглядит утрированно современным, многое в нём носит отпечаток времени. Читать далее…

Tea-Talks House, Цюаньчжоу, Фуцзянь. Дизайн — Atelier RIGHT HUB.

Цюаньчжоу – городской округ на юге провинции Фуцзянь, в его состав входят такие известные чайные уезды, как Аньси и Юнчунь. Тысячу лет назад Цюаньчжоу был крупным торговым портом, местом встречи и взаимопроникновения множества культур, но сейчас это тихий провинциальный город, в котором даже десяти миллионов жителей не набирается. Tea-Talks House – бывшая чайная фабрика, построенная в 1980-х и расположенная прямо на плантации на склонах Цинъюаньшаня. После реконструкции она превратилась в небольшой отель с рестораном и пространством для чаепитий, главное достоинство которого – покой и близость к природе. Читать далее…

Чайный дом Trynagoal, Алишань, центральный Тайвань. Дизайн интерьера — Nano Lucky Interior Design.

На первом этаже – чайный бар, на втором – пространство для чайных церемоний.
Чайная выглядит вполне современно, но при постройке были использованы доски из старого дома, находившегося неподалёку. Читать далее…

Дом чайной культуры Хунжу (鸿儒茶艺会馆), Чунцин.
Читать далее…

В рунете любят фото «аутентичных» китайских чайных для городской бедноты. Стараются выбрать самые отталкивающие, грязные, шумные, такие, чтобы при взгляде на монитор ощущалась табачная вонь – вот, мол, поглядите, «чайные мастера» в чистеньких рубашечках, что такое настоящая чайная культура Поднебесной. Грубости и злобы в этом куда больше, чем любви к правде. Впрочем, это закономерная реакция на придерживание невидимых рукавов и псевдодуховные разглагольствования.

Проект «500 Tea Drinkers» шанхайского фотографа и художника Ян Хуэя, известного также как Бахай, наполнен, как мне кажется, совсем другими чувствами. Читать далее…

Находится она в Лисбейне, маленьком городке в округе Таллинакилл и баронстве Каслри-Лоуэр графства Даун, на дороге между Баллу и Комбером и является главной местной достопримечательностью. Здание было построено в 1840-х, и до начала 1990-х в нём находился почтамт – отсюда и название. После этого памятник архитектуры пребывал в заброшенном состоянии, а в 2004 г. Элисон и Тревор Смайли приобрели его за 695 000 фунтов стерлингов и превратили в чайную и магазин сувениров, приведя в приличный вид, но сохранив колорит – они использовали морёный дуб и даже восстановили оригинальную соломенную крышу на половине здания.

В ремонте им помогали многие местные жители. Через тринадцать лет чета Смайли решила отойти от дел, и продать успешный бизнес им не составило труда. Новый владелец Стюарт продолжил их дело, несколько осовременив – теперь у «OPO Cafe» есть модный сайт, и меню стало богаче. В 2019 г. «Старый Почтамт» получил престижную премию McKenna’s Best in Ireland. Но некоторые посетители, отдавая должное кухне, всё же тоскуют по старым вывескам и прежней атмосфере Читать далее…