TeaTerra

Растения в качестве украшения часто используются, чтобы улучшить обстановку чайной комнаты и зону приготовления чая. Многие любители чая держат растения в небольших горшочках и используют их как украшение, чтобы улучшить обстановку в чайной комнате.

Наличие хорошей коллекции горшочков под растения довольно распространено. Некоторые из горшочков выполнены известными мастерами с использованием исинской фиолетовой глины. Они могут содержать множество мелких деталей и тончайшую резьбу. Оценить красоту таких горшочков — настоящая радость и, конечно, восхитительно, когда в нём растёт здоровое растение. Читать далее…

Часть 1
Часть 2

В прошлой статье я рассуждала о том, что процесс создания искусства и процесс приготовления/подачи чая это одно и то же. Сейчас я хотела бы несколько переключить свое внимание и рассмотреть то, как процесс создания может поднять акт приготовления Чая из эстетической и концептуальной областей в духовную сферу.

В то время как сфера искусства и духовная сфера давно пересеклись, становясь то одной, то другой, сливаясь и разъединяясь снова и снова на протяжении тысячелетий, начиная с первых наскальных рисунков и резных фигурок, сейчас то время, когда основная часть общества обычно рассматривает искусство и духовность как две отдельных области. Тем не менее, искусство по-прежнему остается одним из основных способов, которым люди связываются с Божественным, и есть большой потенциал в том, чтобы через Чай и различные другие формы воссоединить духовное и художественное. Читать далее…

Часть 1
Часть 2

Приготовление Чая является, во многом, формой искусства. Как человека, обучавшегося искусству, это то, что первоначально привлекло меня в Чае почти десять лет назад, и то, что я только недавно начала пересматривать как фундаментальный аспект моего Чайного путешествия.

В этом и следующем месяце я хотела бы обсудить два аспекта Чая как искусства. Первый — это тема, которая пристально рассматривается художниками всего мира. Это процесс создания искусства и решения, работа и воздействие, связанные с каждым этапом этого пути. Второй, к которому я обращусь позже — как работа над процессом создания может возвысить акт приготовления Чая до духовной сферы.

Для начала, давайте перечислим основные аспекты создания искусства. Есть шесть основных аспектов художественного творчества (в том числе, конечно, и приготовления Чая). К ним относятся: Читать далее…

Очерки о Часи. Чабу (чайное полотно)
Очерки о Часи. Одна встреча, один шанс
Очерки о Часи. Что такое Часи?
Очерки о Часи. Элементы Часи
Очерки о Часи. Поиск элементов часи

Я уже написал несколько статей о духе и принципах Часи, поэтому в этом месяце я решил, что лучше написать о чем-то более земном и практичном. Стандартными элементами большинства Часи являются чайная ткань (Чабу), чайная «лодка» или «чайный пруд» (место, где стоит чайник), совок или другие элементы для демонстрации чая и перемещения его в чайник и палочка какого-либо рода, чтобы направить чай из совка (как правило, достаточно тонкая, чтобы прочистить носик чайника, в случае необходимости). Хотя эти элементы являются типичными для Часи, вы можете заваривать чай на пустом столе. Думайте шире, вне пределов чайной посуды, используйте элементы природы, выброшенные вещи — и позвольте своей творческой ноте раскрыться.

Помимо этого, есть несколько дополнительных элементов, которые вы можете использовать. Часто пока вы наливаете последнюю воду из чайника, используя обе руки, крышечка лежит рядом с чайником и может покрасить полотно, так что вы можете использовать что-то, какую-то подставку, чтобы не класть её на ткань. Если у вас есть красивая палочка, вы, возможно, захотите положить её конец на что-либо, чтобы она не лежала просто на столе, и была более заметна. Также обычно принято ставить различные украшения в виде статуй, цветов или бонсая. Всё декоративное, что вы хотите разместить на столе — хорошо. В чайном соревновании, в котором я принимал участие несколько месяцев назад, была детская категория и мы видели на чайных столах всё, начиная от роботов, заканчивая Хеллоу Китти! Читать далее…

Очерки о Часи. Чабу (чайное полотно)
Очерки о Часи. Одна встреча, один шанс
Очерки о Часи. Что такое Часи?
Очерки о Часи. Элементы Часи
Очерки о Часи. Поиск элементов часи

Две из величайших радостей бытия любителя чая — медленный процесс «старения» своей утвари в течение многих лет её использования и создание своей собственной чайной посуды, особенно из «нечайных» материалов.

Практически говоря, Чабу (茶布, Chabu) важны по двум основным причинам: Во-первых, вы защищаете свою утварь, кладя её на то, что не является твёрдым. В случае большой ошибки, если что-то упало или было ударено, мягкая ткань может спасти вашу утварь. Во-вторых, если вы проливаете чай во время подготовки, ткань будет поглощать его и поддерживать чистоту церемонии. Если вы делаете чай на голом столе — это выглядит грязно, когда пятна и брызги чая разлиты тут и там на виду. Конечно, вы можете стереть их, и на самом деле вы должны стереть их, но имея ткань вы минимизируете необходимость делать это, и слишком много вытираний может отвлекать от грациозности церемонии. Читать далее…

Очерки о Часи. Чабу (чайное полотно)
Очерки о Часи. Одна встреча, один шанс
Очерки о Часи. Что такое Часи?
Очерки о Часи. Элементы Часи
Очерки о Часи. Поиск элементов часи

Слово «Часи» (茶戏, Chaxi) буквально переводится как «чайная сцена / театр», сцена, на которой выполняется чайная церемония. Часи, если говорить простым языком, подразумевает всё, что вы используете, чтобы создать условия для вашей чайной сессии. Но, как и со всеми вещами, связанными с чаем, Часи подобен светящемуся камню — простому по внешнему виду с одного угла, но скрывающему вспышки ярких цветов когда повернёшь его на другой бок. Кратко — это вещи в чайном пространстве и не более того. И все же, Часи богат возможностями для понимания сути и самосовершенствования.

Мой личный фаворит из великого наследия чайных высказываний, которые были высказаны на протяжении многих поколений, является «Итиго Итиэ» (一期一会, ”Ichigo ichie”), что в переводе с японского означает «одна встреча, один шанс». Любое обсуждение Часи было бы неполным без изучения этого пронзительного выражения, так как оно выражает суть духа великого Часи и чайной сессии, которая будет иметь место. Читать далее…

Очерки о Часи. Чабу (чайное полотно)
Очерки о Часи. Одна встреча, один шанс
Очерки о Часи. Что такое Часи?
Очерки о Часи. Элементы Часи
Очерки о Часи. Поиск элементов часи

В широком смысле, я хотел бы рассмотреть Часи (茶戏, Chaxi), как всё то, что способствует энергии процесса в чайном пространстве. Это может включать в себя вещи, не обязательно находящиеся на чайном столе, также как «чайное пространство» означает всю комнату. Но в рамках данной статьи, мы остановимся на элементах, которые находятся на столе. Чаcи можно перевести как «чайная сцена / театр», и часто рассматривается как «украшение» чайного пространства, хотя я чувствую, такая интерпретация не отражает того, чем Часи действительно может быть. В самом глубоком смысле, Часи должна быть отражением своего подхода к чаю.

Мы часто говорим о том, как Чай пересекается с самыми разными людьми на всех видах уровней, от напитка до хобби, к искусству и к Дао. На уровне напитка и хобби, Часи зачастую даже не играет роли в картине, или минимальна. Когда вы встречаете кого-то, кто приближает Чай к уровню формы искусства, Часи почти наверняка будет там, но такая Часи и чайные сессии, вытекающие из неё не намного больше, чем исследование контрастных цветов, композиции и сопоставления чайника и чашкек с тканью и блюдцами. Это общее явления в Чае — потеряться в эстетике, из-за того, что не Чай, а Часи является центром внимания, и качество чайной утвари (и, следовательно, Чая) будет страдать в результате. Читать далее…

У народностей Бай, И, Хань и других, что живут в уезде Дали провинции Юньнань, есть свой особый способ пить чай. Они называют его «Као Ча» (Kao Cha, 烤 茶) — «Запеченый чай». Это очень старый способ, полный мудрости песка времени, передающийся из поколения в поколение. Метод заваривания очень особенный. Для приготовления необходим специальный маленький глинянный горшочек и разожженый очаг.

Сначала необходимо поставить глинянный горшок на горячую печь, а лучше прогреть его на самом огне. Только после того, как горшок хорошо прогрет, можно приступать к следующему шагу — нужно положить в него небольшое количество листьев Шэн Пуэра. Далее необходимо нагревать, запекать чай в глиняном горшке. Лист при этом начинает постепенно желтеть, прожариваясь и расширяться. Чтобы избежать сгорания чая внутри горшка, необходимо равномерно поворачивать его, чтобы лист пропекался равномерно. Когда аромат печенного чая начнёт вырываться из горшочка, нужно залить в него кипящую воду. Вы увидите пузыри и услышите шипение кипятка, а лист всплывет. Вода будет бурлить, вырываясь за края горшка. Читать далее…

Дзэн и чайную церемонию объединяет постоянное стремление к упрощению. Дзэн устраняет все ненужное в своем познании высшей реальности, а чайная церемония – в жизни, одним из типичных проявлений которой является чаепитие в чайной. Чайная церемония – это эстетизм примитивной простоты.

Ее идеал – приблизиться к природе – воплощается в том, что вы располагаетесь под соломенной крышей в комнате, едва достигающей десяти квадратных метров, которая однако отделана и обставлена со вкусом. Дзэн также стремится содрать всю шелуху искусственности, которой человечество покрыло себя, вероятно, для того, чтобы казаться более солидным. Прежде всего Дзэн объявляет войну разуму, так как, несмотря на его практическую пользу, он мешает нам докопаться до глубины бытия. Философия может поставить перед разумом ряд всевозможных вопросов, но она никогда не претендует на способность удовлетворить духовно, что должно быть доступно каждому из нас, независимо от того, насколько слабо мы развиты интеллектуально. Философия доступна только тем, кто интеллектуально вооружен, и не может, таким образом, быть дисциплиной широких масс. Читать далее…

Продолжение. Начало здесь

Одним из наиболее частых вопросов, которым задаются те, кто лишь начинает своё движение по Пути чая: сколько раз его можно заваривать. Тут есть варианты.

Версии про 15-20 раз, даже имея в виду метод пролива, рассматривать как-то не хочется. Дело совсем не в том, что числа этого порядка представляются маловероятными, в нашей коллекции, к примеру, есть чаи, стойкость которых к завариванию очень высока, и полтора десятков проливов для них — цифра вполне реальная, но это скорей исключение. Конечно, если насыпáть заварку по полчайника, заливать не самой горячей водой и сливать напиток чуть ли не мгновенно, можно заварить и 20-30 раз, другой разговор – кому нужны такие крайности. Читать далее…

Музыка, музыка — с тех пор, как человечество изобрело электронные средства записи и воспроизведения музыки, мы слышим ее повсюду, от нее не спрятаться. Она звучит в наших наушниках, льется из телевизоров, раздражает через стенку от соседей (вам встречались соседи, чьи музыкальные вкусы совпадали бы с вашими?) зависает в мозгу, сопровождая дурацкие рекламные ролики, навязчиво крутится в голове, не давая заснуть. Не знаю, как у вас сложились отношения с музыкой, меня же она порабощает.

Я нахожу в ней столько удовольствия, что буквально падаю в нее, мгновенно меняя настроение, выражение лица и даже походку. Я приплясываю вместе с танцами, фальшиво подпеваю песням и плачу над мессами. Симфонии и струнные квартеты погружают меня в состояние блаженного транса, в котором я могу дирижировать невидимым оркестром и притопывать ногами в такт. Ну вы поняли, музыка вертит мною, как хочет. Единственное, что меня не берет — это всевозможная электроника, включая столь модный в чайных нью-эйдж. Довольно быстро я начинаю скучать и спустя совсем непродолжительное время монотонные ритмы приводят меня в раздражение, граничащее с исступлением. Не знаю возможно, я — звукозависимая. Однако, согласитесь, сила музыки — невероятна, ее воздействие по мощи сопоставимо с ударом молотком.

Тем не менее, в любой приличной (и неприличной) чайной будет играть музыка. Время от времени, возможно, живая. Чаще всего это этно или тот самый нью-эйдж в исполнении микшерского пульта. Еще одна фишка китайских чайных — китайская музыка, конечно же. Сотрудники ее обычно искренне ненавидят, они же ее слушают целый день, много дней подряд. Постоянные гости, чаще всего, тоже. Тем не менее в виде разовой порции — к двухчасовому чаепитию — китайская музыка, с ее минимальной эмоциональной окрашенностью, с математической холодностью создаваемых гучженем или гуцинем образов, пожалуй действительно лучше всего подходит для серьезного чаепития. Заметьте — речь не идет о визгливо рвущей уши пекинской опере, которая сопровождает развеселые чайные посиделки, нет. Я говорю именно о струнной китайской классике. Читать далее…