Июн 18 2014

Чайная фабрика Куньмин

Куньминский чайный завод один из самых известных и авторитетных в чайном мире. Несмотря на это на его долю выпало много приключений и трудностей. Именно на нем была разработана “новая” технология производства пуэра — влажное скирдование, который в больших количествах присутствует сейчас на прилавках.
2014_06_18_05_002
Основание завода относят к 1938 году. Первоначальное имя завода Фу-син чачан 复兴茶厂. В годы войны производство было практически свернуто. До 1960 года было предпринято много попыток возобновить производство, которые однако оказались малорезультативными. В 1960 чайный завод был переименован в Чайный завод Куньмин провинции Юньнань. Читать далее…


Май 19 2014

Чайная фабрика Ahmad Tea в Харькове. Часть 2. Производство.

Продолжение. Начало здесь

2013_08_03_01_002На чаеразвесочной фабрике Ahmad Tea нам показали всё производство — от корки до корки, рассказывали и показывали, всё разрешали фотографировать. В общем управленцы бренда Ахмад в Украине — очень прогрессивные ребята!
2014_05_19_04_052
Как и при сборе чая — в фасовочном цеху работают исключительно женщины, внимательные и усидчивые. Сразу вспомнил подобную картину в цехах монтажа плат электроники — где за столами в ряд сидят милые пайщицы в белых халатах. На фото — самый автоматизированный и насыщенный техникой уголок цеха фасовки. Читать далее…


Май 19 2014

Чайная фабрика Ahmad Tea в Харькове. Часть 1.

2013_08_03_01_002Моё желание сделать промышленный репортаж таки стало явью — я и харьковские блогеры в составе zarajsky, live13, ya_rinka, akirich_pcroom, denny_one побывали на чаеразвесочной фабрике Ахмад, которая расположена на Рогани. Таких чаеразвесочных фабрик Ахмад в мире — всего шесть.
2014_05_19_03_001
На фабрике нас ждали, даже обновили краску на английской телефонной кабинке возле проходной, кабинка пахла запахом свежей краски. Мелочь — говорится, а приятно. Читать далее…


Фев 15 2014

Технология производства Пуэра

Путешествие Ильи Бадурова на чайный завод

В рамках проходящей ежегодно в городе Сы Мао (思茅) выставки-ярмарки чая, фирма «Пу Сю» (普秀) устраивала экскурсии на свой чайный завод. «Пу Сю» — это новое название завода «Пу Эр Ча Чан» (普洱茶厂), до 1991 года одного из 4 заводов выпускавших Пуэр под маркой «Чжун Ча» (中茶) (вместе с Мэнхайским, Сягуаньским и Куньминским заводом).
2014_02_15_07_026
Читать далее…


Фев 15 2014

Цейлонский чай

Чай на Шри-Ланке растет практически везде. Переезжая из города в город вдоль дороги можно увидеть как растет чай. Чайные плантации есть и в высокогорных районах и на равнинах.
2014_02_14_02_004
Для чая нужны влажные почвы и прохладный климат. Именно такие условия на Шри-Ланке, особенно в центральном нагорье. Сырьём для изготовления чая собственно говоря и являются листья чайного куста. Читать далее…


Янв 31 2014

Чайная фабрика. Нувара Элия, Шри-Ланка

На центральном нагорье Шри-Ланки расположены плантации знаменитого цейлонского чая. Впервые чай был завезен на остров в 1824 году из Китая, а в 1839 году из Ассамы (Индия) и был испытан в Ботаническом Саду Перадении. Оказалось, что китайский сорт лучше приспособился к высокогорным районам Нувара Элии, а индийский хорошо адаптировался на равнинах острова.
2014_01_31_01_001
В 1867 г шотландский плантатор Джеймс Тейлор впервые занялся выращиванием чая в коммерческих целях, засадив саженцами 80 га в районе Нувара Элии. Сейчас Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая и первое по экспорту, обеспечивая около 25 % мирового спроса. За свои уникальные характеристики цейлонский чай признан лучшим в мире. Благодаря климатическим условиям местный чай обладает нежным вкусом и ароматом. Чай культивируется круглый год и выращивается на трех уровнях: до 600 м над уровнем моря в районах Балангоды, Ратнапуры, долины реки Келании и Галле; от 600 до 1200 м и выше 1200 м в районах вокруг Нувара Элии. Читать далее…


Янв 30 2014

Шри-Ланка. Чайная фабрика Glenloch

Дорога оказалась не лётной, а очень запутанной горным серпантином, примерно в четыре часа пути. Расстояние скрашивал пейзаж за окном. Шри-Ланка очень богата на разнообразие природы, в этой глубине острова, вдали от океана, солнца и туристических магазинных троп, я чувствовала волшебство природы. Бархатные чайные кусты на пологих и не очень горах, уходящих далеко в горизонт, смешивались с туманным воздухом, раскрашивали пейзаж в миллионы зеленых тонов и полутонов, переходящих на горизонте в голубой и серый. Естественно, столько чая я не видела никогда, даже домам жителей приходится прижиматься к дороге и зависать над обрывом, чтобы поместиться на территории чая.
2014_01_30_03_005
Плантации отмечены названиями чайных собственников-заводов. А трудятся на них по прежнему только женщины, как самые аккуратные и усердные сборщицы. Они убирают верхние ростки до заката, а на рассвете их с мешками и корзинами за спиной снова ждут бескрайние поля. Читать далее…


Янв 27 2014

Шри-Ланка. Нувара-Элия

Путь из Канди до океана лежит через гористо-холмистую местность в сторону городка Нувара Элия, родины знаменитых плантаций цейлонского чая. В планах было посетить какую-нибудь чайную фабрику, чтобы увидеть всё, так сказать, на практике. А затем прибыть в Эллу, совершенно очаровательное местечко среди чая, холмов и видов, и по совместительству последний пункт ночёвки нашего внутриостровного турне.
2014_01_27_03_001
Читать далее…


Янв 22 2014

Губернатор посетил чайную фабрику в Рязани

В среду, 22 января, губернатор Олег Ковалёв посетил с рабочим визитом ООО «Рязанская чайная фабрика».
2014_01_20_08_003
Одно из старейших предприятий города было основано в 1954 году. В настоящее время численность работников фабрики достигла 123 человек. Сырьё для чайной продукции закупается в Китае, Индии и Шри-Ланке. Основным видом деятельности предприятия является фасовка и реализация чая. Производственная мощность составляет 3 тыс. кг чая за смену. Ассортимент необыкновенно широк – более 121 наименования различных видов чая. Читать далее…


Янв 22 2014

Кения празднует юбилей старейшей чайной фабрики

18 сентября Агентство развития чая Кении планирует отпраздновать золотой юбилей чайной фабрики Рагати в городе Ньери. Одной из ключевых историй станет рассказ Нафтали Вахиры, 72-х летнего работника, помогавшего долгие годы созданию чайной индустрии Кении. По сей день он хранит в пузырьке два своих пальца, которые потерял при работе с чаедробильной машиной еще во времена, когда фабрикой управляли английские менеджеры.
2014_01_20_06_001
И хотя у него нет медалей и наград, которые свидетельствовали бы о его вкладе, однажды он получил звание первого африканца, ставшего руководителем чайной фабрики. Читать далее…