TeaTerra

Эта статья посвящена торговой упаковке чая, т.е. тому в каком виде (упаковке, таре) чай поступает в продажу. У В.Похлебкина замечательно описаны стандарты упаковки, принятые китайскими чаеторговцами еще в 19 веке для караванного чая: деревянные ящики из особого дерева (альбиция), сверху покрытого особым лаком, внутри выложенные оловянными листами, кроме этого, ящики оклеивали специальной бумагой, помещали в двойные бамбуковые плетенки и сверху обшивали кожами или шкурами шерстью наружу.

Говорят, что со временем чай в такой упаковке не только не утрачивал своих качеств, но становился лучше. Так что если увидите подобную упаковку в продаже, то смело покупайте ;-))) А сейчас в России чай поступает в розничную торговлю чаще всего в следующем виде: Читать далее…

Чайная компания Twinings представила лимитированную серию упаковки, посвящённую 80-летнему юбилею чая «Английский завтрак». Новинка создавалась в сотрудничестве с глобальным брендинговым агентством BrandOpus. Чай Twinings English Breakfast был первым дизайнерским чаем. Уникальная композиция из чёрных сортов чая, созданная мастерами-купажистами в 1933 году, стала сопровождением самых популярных блюд для завтрака тех времён, пишет Upakovano.ru. Ингредиенты «Английского завтрака» могли меняться с течением десятилетий, но сам чай оставался неотъемлемой частью английского завтрака. Это любимый утренний напиток Англии с тех самых пор, когда он впервые был продан в магазине Twinings на улице The Strand, Лондон.

Дизайнеры из BrandOpus получили задание уловить сущность эры 1930-х годов. Результатом стала специальная серия упаковки для композиции, которая оформляется в стиле арт-деко с использованием роскошной золотой фольги. На упаковке также можно увидеть культовый дверной проём магазина Twinings на улице The Strand. Лимитированную серию юбилейной упаковки English Breakfast Tea можно будет приобрести в Великобритании в магазинах Waitrose, Twinings.co.uk и Twinings на The Strand. Читать далее…

Кажется, что чай в России пили всегда — настолько прочно вошли в нашу жизнь традиции, связанные с чаепитием. Чай был уместен и в светлой гостиной, и в столовой для бедных, а самовар стал неотъемлемой частью мещанского быта и главным украшением в крестьянской избе. Предоставим же рассказ о чайных традициях в России и в Санкт-Петербурге истинным знатокам русского быта XIX столетия: великим русским писателям И. А. Гончарову и А. И. Куприну, драматургу А. Н. Островскому и культурологу Ю. М. Лотману. Рассказ же о том, какой чай пили в Кронштадте — «Кронштадтскому Вестнику» 60-70-х годов XIX века.

Действительно, чай в России был известен довольно давно, но массовое его употребление началось с 40-х годов XIX века.

Тогда же и начали складываться чайные традиции. Это сейчас глобализация стирает границы, а полтора века назад, в Петербурге, в Москве, в Костроме, в Лондоне или Шанхае чай пили по-разному, отдавая предпочтение разным его сортам. Чайные традиции кронштадтцев определялись, по-видимому, двумя основными факторами: близостью столицы и возможностью знакомиться с чаепитием в других странах в заграничных плаваниях кронштадтских моряков. Читать далее…

Образ русского предпринимателя часто оставался в тени культурных интересов и современников, и потомков. И сегодня нередко можно слышать, что русским не свойственна деловая жилка. Так ли это? Не является ли данное утверждение очередным мифом о русских?

Во второй половине XIX — начале XX века центром экономической жизни Российской империи являлась Москва. Именно московская буржуазия, имеющая за плечами опыт двух, трех, а то и четырех поколений предков-коммерсантов, задавала тон деятельности всего русского купечества. У ее представителей перенимали новейшие идеи, на них равнялись, им завидовали. Подсмеивались над соперничеством, которое вели между собою представители разных ветвей одного рода. А оно отнюдь не было редкостью! Особо острым было соперничество двух ветвей текстильной династии Морозовых — Тимофеевичей и Викуловичей. Они старались превзойти друг друга и в способах управления мануфактурным производством, и в обеспечении хороших бытовых условий для своих рабочих. Соревновались между собою за первенство и члены двух ветвей рода Перловых. Читать далее…

Чай. Каталог. 1956 год
Издательство: Министерство промышленности продовольственных товаров РСФСР
Год: 1956
Каталог даёт представление о продукции советской чайной промышленности — одной из наиболее молодых отраслей пищевой индустрии СССР. Цель издания заключается в том, чтобы дать необходимое представление об ассортименте выпускаемого на 1956 год в СССР чая и его производстве.
Читать далее…

Говоря о Пуэре, мы чаще всего представляем именно эту форму прессовки чая. И, наверное, это происходит потому что, она действительно является традиционной, живущей уже не один век. «Эта замечательная и красивая форма напоминает полную луну. Она весит 7 лянов (лян – китайская мера веса, равная прибл. 50 гр). Семь лепешек составляет 1 тун» (см. примечание). Именно так написано в древних книгах о Цицзыбин.

Но когда, же эта форма стала наиболее популярной? В какую эпоху? Почему в 1 туне именно 7 лепешек? Читать далее…

В конце восьмидесятых Московское производственное объединение «Колосс» выпустило чай «Бодрость», который пользовался большим успехом. Масса нетто: 300г, цена: 2 рубля 88 копеек. На снимке сохранившиеся упаковки с чаем начала 90-х.
Читать далее…

Прессованный пуэр подлежит обязательной упаковке необходимой для его идентификации, продажи и правильного хранения. Пуэр бин (кит. Bingcha) традиционно заворачивается в рисовую бумагу. На упаковке пуэра указывается чайная фабрика, год производства чая, регион/место произрастания чайных деревьев, тип сырья и номер рецепта. На обертке также может печататься логотип компании и какое — либо сопутствующее художественное изображение бренда. Иногда пуэр может упаковываться в несколько слоев бумаги.

Наличие различных символов, знаков, бирок указывают на подлинность пуэра и пристально изучаются знатоками этого чая. Итак, основные правила упаковки пуэра: Читать далее…

В 1918-м году в Киеве была популярна поговорка: «Сахар Бродского, чай Высоцкого, Россия – Троцкого». Высоцкие в дореволюционное время считались одним из наиболее видных купеческих родов и занимались поставкой, расфасовкой и продажей чая.

Компания Wissotzky вот уже более чем полтора столетия использует эмблему с изображением кораблика, несущего по морям парус, подписанный русскими буквами «В и Ко». Wissotzky имеет местом постоянной прописки Израиль, и подобная символика могла бы показаться странной, но одна из крупнейших в мире компаний по производству чая имеет российские корни. Поэтому «В и Ко» — вполне логичная аббревиатура для семейного предприятия, которое возглавляет наследник купеческой семьи Высоцких. Здесь ценят собственную историю и по сложившейся многолетней традиции продолжают маркировать продукцию эмблемой с буквами непонятного большинству израильтян славянского шрифта. Читать далее…

Сегодня мы очень мало знаем о первых русских чаеторговцах. А ведь к началу 20 в годовые обороты их фирм в России составляли сотни миллионов рублей! Наиболее известными чайными товариществами были: «Высоцкий и Ко», «С. Перлов», «Петр Боткин», «Караван», «Братья К. и С. Поповы», «Василий Петров», «Медведев», «Климушкин».

Однако самыми именитыми в русской торговле чаем — и это признают многие исследователи — стали купцы династии Губкиных. Девиз их работы провозгласил родоначальник — Алексей Семенович: «Наилучший продукт по дешевой цене в любое время в любом месте». Читать далее…

Недавно мне в руки попалась интереснейшая книга о Пуэрах. Я вообще люблю китайские книги о чаях, но с ними есть одно НО – их дьявольски сложно читать. Помимо того, что написаны они на китайском языке, в них еще очень много специфических чайных терминов, перевести которые часто бывает невозможно без помощи и объяснений самих китайцев.

Но с этой книгой – все иначе. Разница в том, что картинок тут больше, чем текста. И это увлекает. Книга эта – не просто книга. Это классификатор Пуэров. Я сейчас объясню, что это такое.

Давным-давно в Юньнане (китайской провинции, где производятся Пуэры) существовало четыре крупнейших государственных завода по производству этого чая. Мэнхай, Сягуань, Куньмин и Ланьцан. Пуэры, произведенные на этих мануфактурах, считались лучшими и являлись неким образцом качества.

В Китае и по сей день можно встретить блины этих заводов, выпущенные в 50-х, 60-х или 70-х годах. Стоят они невероятно дорого. Чай этот считается коллекционным. За ним охотятся и просто так его не купишь. Читать далее…