TeaTerra

Чай — напиток, за несколько веков прочно вошедший в культуру многих стран и в жизнь миллионов людей. Он преобразил жизнь японцев, англичан, немцев, русских. Этому бодрящему, греющему душу напитку посвящали свои строки поэты; чаепитие стало сюжетом многих шедевров живописи.

В Китае до сих пор растут древние чайные деревья
Древовидные чайные кустарники произрастают в Китае с древнейших времен. Дискуссии о том, какая страна является родиной чая и был ли чай когда-то диким растением или получен в дар от прежних цивилизаций, продолжаются до сих пор. В 1825 году в горных районах на северо-востоке Индии — в Ассаме, а также в Бирме, Вьетнаме и Лаосе были найдены рощи дикорастущих чайных деревьев. Огромные их рощи обнаружены также на южных склонах Гималаев, на окраине Тибетского нагорья. Там берут начало главные реки Азии: Брахмапутра, Янцзы, Меконг, Иравади. Поэтому некоторые ученые считают прародиной чая не Китай, а предгорную область Гималаев. Читать далее…

Теонотафили́я (от лат. thea — чай, nota — ярлык, этикетка и греч. plilio — любить) — коллекционирование ярлыков и пакетиков от чая. Термин в 2005 году предложил Алексей Миляков из Латвии.
Предлагаем вашему вниманию чайные этикетки СССР 1950-х годов.

Чай грузинский № 300. Первый сорт. Формат: 2,7х4 см. Читать далее…

Михаил Иванович Грибушин — российский предприниматель, меценат и общественный деятель, купец 1-й гильдии, почётный гражданин Кунгура, городской голова Кунгура в 1872—1876 гг. Михаил Иванович Грибушин родился 6 (18) сентября 1832 года в семье ремесленника. В возрасте 12 лет поступил на работу в фирму купца Алексея Семёновича Губкина. В 1856 году создал собственное предприятие по торговле чаем и сахаром. В Кунгуре ему принадлежали склады, амбары и развесочные, где производилась сортировка и упаковка чая.[1][2] Торговые конторы Грибушина были открыты в Китае, Индии, на Цейлоне, в российских городах Перми, Уфе, Екатеринбурге, Вятке, в селе Топорнино, на Нижегородской, Ирбитской, Мензелинской, Бирской, Красноуфимской и Осинской ярмарках.

Чай торгового дома «М. И. Грибушина наследники»

Активно занимался благотворительной деятельностью. Сделал значительные пожертвования на строительство колокольни и переустройство Успенского храма, строительство Малого гостиного двора, здания Общественной Зыряновской богадельни. В 1886 году Грибушин, совместно с Кириллом Хлебниковым, основал Михайло-Кирилловский сиропитательный дом — учреждание для воспитания бедных детей-сирот (название дома было образовано от имён основателей). Читать далее…

В период 1917—1923 годов Советская Россия пережила «чайный» период: употребление алкогольных напитков было официально запрещено, при этом армия и рабочие промышленных предприятий снабжались чаем бесплатно. Была создана организация «Центрочай», которая занималась распределением чая с конфискованных складов чаеторговых фирм. Запасы были столь велики, что до 1923 года не было необходимости в закупках чая за границей. Тем не менее, в 1918—1919 годах уже начались переговоры с Китаем о возобновлении поставок чая.

Советское руководство уделяло большое внимание развитию отечественного производства чая. Возможно, сказалось то, что В. И. Ленин и И. В. Сталин любили и постоянно пили чай. Была поставлена цель ослабить зависимость страны от поставок чая из-за рубежа. В 1920-е годы была принята специальная программа по развитию чайного дела в стране. Был образован Анасеульский научно-исследовательский институт чая, чайной промышленности и субтропических культур, задачей которого стала в селекционная работа по выводу новых сортов чая, прежде всего, пригодных для промышленного выращивания в местностях с холодной зимой (так, например, кусты сорта «Грузинский № 8» нормально переносили зиму с температурами до −25 °C). В Западной Грузии было построено несколько десятков чайных фабрик. Начались регулярные посадки чайных плантаций (старые к 1920 году полностью погибли). В Грузии к концу 1920-х годов чайные плантации были созданы практически во всех районах, грузинский чай начал выпускаться в массовых количествах. В Азербайджане к середине 1930-х годов были восстановлены имевшиеся плантации и посажены новые, к 1937 году на советском рынке появился азербайджанский чай. Третий чаепроизводящий район — Краснодарский край, — начал вновь развиваться с 1936 года, первые плантации были посажены в Адлеровском и Лазаревском районах, но их разработке помешала война. Работы были продолжены в 1949 году, когда были созданы чайные совхозы: Дагомысский, Адлерский, Верхне-Мацестский, Верхне-Хостинский, Солох-Аульский, Гойтхский, а также построены дагомысская и адлерская чайные фабрики. Читать далее…

Торговля чаем долгое время была одним из основных объектов внимания торгового дома «Вогау и Ко» (Wogau & Co), но на ранней стадии своей истории он участвовал здесь в относительно скромных масштабах, поскольку не имел тогда значительного капитала, необходимого для чаеторговли. Тем не менее один из совладельцев фирмы в 1840-х гг. участвовал в чайной торговле через Кяхту, единственный в то время таможенный пост, откуда был разрешен ввоз чая в Россию.

Фотография интерьера Торгового дома «Вогау и Ко» в Омске, 1914 год.

Чаеторговым операциям Вогау решительный импульс придало разрешение правительства с 1862 г. ввозить чай в страну по западной границе. Немецкое происхождение Вогау и имеющийся у них опыт коммерческих отношений с Западной Европой явились позитивными факторами для развития их бизнеса, а то обстоятельство, что владельцев фирмы в Западной Европе знали гораздо лучше, чем их русских конкурентов, облегчало торговому дому доступ к источникам кредита. В результате Вогау получили неоспоримое преимущество по сравнению с русскими фирмами в таком прибыльном и динамичном секторе российской экономики, как внешняя торговля. Торговый дом стал одной из первых российских компаний, покупавших крупные партии чая у лондонских брокеров. Читать далее…

В коллекции TESS представлены новинки – две оригинальные композиции на основе черного чая. TESS Goldberry – цейлонский чай с айвой и облепихой. В сложном вкусовой букете этого сорта гармонично сочетаются своеобразный, чуть вяжущий вкус спелой вкус айвы, легкая горчинка облепихи и пряные оттенки превосходного цейлонского чая. TESS Thyme – северо-индийский чай с горным чабрецом и цитрусовыми. Пряный, душистый, чуть горьковатый горный чабрец великолепно дополняет вкус чая, подчеркивая его глубину, насыщенность и характерные терпкие оттенки.
Читать далее…

В прошлом веке не только жители Сибири, но и всей России пили в основном китайский чай. Прежде, чем чай попадал на стол сибиряков, его надо было вырастить, приготовить и привезти. А это очень долгая история.

В Китае чай выращивался в основном в двух районах: восточном и западном. В восточную группу чайных плантаций входили районы между Нанкином и Фучжоу. Это шесть густонаселенных провинций: Фуцзянь, Цзяньси, Цзяньсу, Чжэцзянь, Гуандун и Гуанси. В первых четырех провинциях производились лучшие сорта чая. В западную группу входили плантации, расположенные вдоль верхнего течения реки Янцзы. Это провинции Юннань, Сычуань и др. Полоса разведения чая здесь была шире, но плантации располагались реже, и выращивались более низкие сорта чая. Выращивали чай практически все жители этих районов, даже самые бедные семьи имели по несколько кустиков чая, который шел в основном на личное потребление. Как говорили китайцы, чай любит дождь, солнце, ясное небо, простор, нежирный чернозем и каменистые осыпи гор. К этому можно добавить, что чай любит необыкновенно кропотливый труд человека. Читать далее…

В начале ХХ века Челябинск занимал 2-е место в России (после Москвы) по объемам оптовой торговли чаем. Это было обусловлено тем, что в Челябинске не только располагалась таможня, но и заканчивалась Транссибирская магистраль, и при перевалке грузов было удобнее оформлять таможенные документы. Чай из Цейлона, Индии, Китая и Японии через Владивосток поступал в Челябинск за 2-3 недели.

Челябинская чаеразвесочная фабрика товарищества «Преемник А. Губкина А. Кузнецов и Ко»

Многие чаепромышленники предпочитали получать и складировать выписанный из-за границы чай в Челябинске. В короткие сроки в городе были открыты четыре крупные чаеразвесочные фабрики. Самая известная их них – фабрика торгово-промышленного товарищества «Преемник Алексея Губкина А. Кузнецов и Ко», она была пущена в 1904 году на улице Оренбургской (ныне улица Васенко, с 1920 года в ее помещении размещался химико-фармацевтический завод). В 1904 году товарищество чайной торговли «В. Высоцкого и Ко» открыло в Свердловске склад чая, который в 1908 году перевели в Челябинск. В 1910 году этот склад преобразовали в чаеразвесочную фабрику. Вслед за таможней, переведенной из Тюмени в Челябинск, товарищество «И. П. Колокольникова Н-ов» (наследников) перевело свою чаеразвесочную фабрику. Четвертой по значимости была чаеразвесочная фабрика Попова. Читать далее…

Полностью обновлен дизайн упаковок всех сортов чая торговой марки «Принцесса Нури» – популярный бренд предстанет перед покупателями в новом облике. Изменения коснулось основных ассортиментных линий бренда – «Высокогорный», «Отборный», «Кенийский», «Оригинальный». Новый дизайн выполнен в единой стилистике, сохраняет преемственность с привычной для покупателя упаковкой, но делает облик бренда более стильным, современным, привлекательным для потребителя.

Изменились и название некоторых сортов – они более внятно и доходчиво сообщают об особенностях и преимуществах каждого сорта. Листовой чай «Пекое» в ассортиментной линейке «Отборный» теперь называется «Цейлонский Пекое»; вместо сорта «Бест» появился «Крупнолистовой», «Цейлонский Букет» заменил «Букет», а сорт «Экстра» получил название «Индийский Букет». Изменилось и название пакетированного чая «Оригинальный» – теперь этот сорт черного чая с ароматом бергамота будет называться «Эрл Грей». Читать далее…

Популярный чай TESS предстанет в новом облике – проведен ребрендинг и полностью обновлен дизайн упаковок всех сортов, представленных в коллекции. Новая упаковка TESS – более современная и стильная – идеально соответствует чайной категории и лучше отражает индивидуальные особенности и преимущества каждого сорта. Она более информативна и позволяет оценить внешний вид чая еще до того, как он откроет пачку – в дизайне используется реальное фотоизображение чайного купажа.

Изменится и характер бренда – марка TESS «повзрослела» и обрела более статусный образ, стала более «классической» и традиционной. Бренд сохраняет все индивидуальные особенности, которые являются его «визитной карточкой» – широкое ассортиментное предложение, эксклюзивные рецепты чайных купажей, оригинальные чайные композиции, в которых различные сорта черного и зеленого чая дополнены фруктами, ягодами, душистыми травами, специями, использование только натуральных ингредиентов, но становится более «классической» и традиционной. Читать далее…

Дизайн упаковки был разработан в качестве исторического экскурса, возвращающего потребителя-читателя к истокам. Географические и исторические факты в сочетании с иллюстративным материалом воссоздают «аромат эпохи» конца XIX века.

Краснодарский чай – название категорийное и относится ко всем чаям, производимым в районе селения Солохаул в районе г. Сочи, Краснодарского края, с конца XIX века. В постперестроечные времена чай был забыт. «Объединение Краснодарский чай» предприняло попытку вернуть продукт на рынок, создав упаковку, которая заставляет испытывать чувство гордости за наших соотечественников, дерзнувших вырастить в промышленных масштабах самый северный чай в мире. Читать далее…