Мар 23 2021

Немного о нэйфэях и нэйпяо

Нэйфэй (内飞; встречается также написание 内扉) – небольшая бумажная этикетка, впрессовываемая в блины, кирпичи, точи и другие формы прессованного чая, чаще всего пуэра. В прессованных хэйча, красных, белых чаях и т.д. нэйфэи тоже встречаются, но сравнительно редко. Ещё нэйфэи кладут в корзинки Люань Хэй Ча, которые трудно однозначно отнести к прессованному или рассыпному чаю.

Нэйфэй и нэйпяо.

Нэйфэи обычно имеют квадратную или близкую к квадратной форму, но бывают и круглые, овальные и т.д. Нэйфэй закладывается в чай в процессе прессовки, в идеале – таким образом, чтобы его нельзя было извлечь, не повредив блин/кирпич, но чтобы он был при этом хорошо виден, и покупатель мог его опознать, даже не беря чай в руки. Проще говоря, он должен быть покрыт чайным листом примерно наполовину. На практике, конечно, бывает и так, что нэйфэй оказывается в толще чая, и так, что он едва держится на поверхности. Читать далее…


Дек 22 2017

Китайский чай в СССР

Читать далее…


Ноя 18 2017

Чаеторговля Казани: империя Молоткова, презент будущему царю и сорта чая

Страничка из истории казанской чайной торговли

Казанский краевед и колумнист «Реального времени» Лев Жаржевский посвятил новую колонку, написанную для нашей интернет-газеты, чайной торговле. Сегодня он рассказывает об одном из «чайных королей» Казани Иосифе Молоткове, а также о способах паковки этого сыпучего продукта.

Перед вами, читатель, две фотографии. На одной — старый снимок изящного полукаменного дома на ул. Карла Маркса, известного каждому, кто хоть немного интересовался казанской стариной. На другой (см. ниже) — большой билдинг в китайском Ханькоу. Эти два дома связаны между собой именем одного казанца — Иосифа (Осипа) Яковлевича Молоткова.

Чайная торговля была весьма существенной частью казанской торговли вообще. Русские и татарские купцы наживали на этой торговле огромные состояния. Мало того, именно чайная торговля способствовала процветанию многих казанских производств. Дело в том, что торговля с Китаем долгое время была только меновой, и купцам приходилось привозить с собой в Кяхту (городок, через который шла русско-китайская торговля) кожи, хлопчатобумажную ткань и даже железо для обмена на китайский чай и другие товары. Это давало стимул для развития соответствующих производств в Казани и уезде. Читать далее…


Окт 18 2016

Товарные пломбы «чайных королей»

В списке Московской торговой элиты второй половины ХIХ — начало ХХ веков, их имена занимают одно из ведущих мест. Далеко не все коренные москвичи знают, что знаменитый чайный магазин N°1 на Мясницкой улице уже почти полтора столетия не менял своего профиля, а ранее принадлежал чайным королям Василию Алексеевичу Перлову и его младшему сыну Сергею Васильевичу.
2016_10_18_01_011
Все началось в далеком XVIII веке. Московский купец Иван Михайлович, прихожанин церкви Алексия Митрополита, что в Рогожской слободе, имевший собственный дом на Большой Алексеевской улице, записался в купеческую гильдию, и занялся розничной торговлей. Его сын Алексей в 1787 году открыл в Москве розничные чайные лавки, а в 1807 году принял новую фамилию Перлов. Читать далее…


Май 4 2016

Обложки блинов и их разоблачение

Встречаем по обложке, провожаем по уму — сегодня пробуем разбирать китайскую грамоту на примере обложек блинов. Каждая обложка на самом деле таит очень много полезной информации.
2016_05_04_01_001
Итак, какая информация обычно размещается на лицевой стороне обложки? Это название блина, тип сырья, местность, откуда сырьё, логотип компании, печать завода, тип чая, форма, вес, qr код, адрес компании, ее название. Всё это в различной комбинации и по-разному размещённое, можно увидеть, взглянув на обёртку (иногда, правда только название или даже вовсе ничего). Читать далее…


Фев 8 2016

История чая на Тайване

Формоза — драгоценный бриллиант мировой чайной короны. Обладая уникальными климатическими и географическими особенностями, переняв секреты старых китайских мастеров, Тайвань производит одни из лучших чаев премиум класса в мире, спрос на которые интенсивно растет из года в год.
tea plantation
Тайванский чай мир узнал после прихода к власти в 1683 году маньчжурской династии Цин, его пили на материковом Китае и в странах Юго-Восточной Азии. Саженцы попали на остров из провинции Фудзянь, района Уишань вместе с огромной армией китайских беженцев, которые в 1661 году в конце правления династии Мин изгнали с острова Формоза голландцев. Есть сведения, что впервые камелии были завезены с материка еще в 8 в., однако к этому времени традиция чаеводства была утеряна, на склонах гор росли одичавшие деревья. В 1717 г. в летописи округа Чуло зафиксировано:

«В центральной и южной частях Тайваня, где от восьмиста до пяти тысяч футов над уровнем моря, в горах произрастает дикий чай, который собирается жителями близлежащих районов, подвергается простой минимальной обработке, достаточной, чтобы сделать пригодным для питья».

Лиен Хен (連橫), известный тайванский историк конца 18 века утверждал, что на острове до правления Юнь Чженя (1723-1735) жители не готовили чай с диких камелий для продажи. Есть сведения, что в конце 18 в. небольшая часть населения в основном занималась тем, что выращивала и производила чай. Читать далее…


Янв 21 2016

Обновленная коллекция листового чая TESS в пирамидках

2015_10_14_01_001В бренде TESS представлена обновленная коллекция листового чая в пакетиках-пирамидках. Коллекция сохранила ассортиментное предложение – она объединяет изысканные композиции на основе черного и зеленого чая с натуральными добавками и травяные чая, – однако внешний вид упаковок полностью изменился. Новый дизайн выполнен в стилистике основной коллекции бренда – на упаковках размещается реальное фотоизображение чайных купажей, что помогает потребителю оценить красоту чайной композиции еще до того, как он откроет пачку.
2016_01_21_01_001
В коллекции представлены три новых сорта:

  • Banana Split, черный чай с клубников, манго и ароматом банана
  • Limoncini Biscuit, черный чай с цедрой лимона и ароматом ореха макадамии
  • Rasberry Fresh, черный чай с цедрой лимона, малиной и листом черной смородины Читать далее…

Дек 4 2015

Чайная компания TEEKANNE

2015_12_04_01_013Немецкая компания TEEKANNE была основана в 1882 году в Дрездене (Германия). С момента основания и до настоящего момента является семейным бизнесом и принадлежит наследникам семей двух основателей компании — Ниссле и Андрес. В настоящее время штаб-квартира компании находится в Дюссельдорфе. В России активные продажи чая начались в 2015 году.
2015_12_04_01_002
Компания TEEKANNE является изобретателем современного двухкамерного чайного пакетика. Также компанией была изобретена первая в чаеупаковочная машина под названием Constanta для упаковки чая в такие двухкамерные чайные пакетики и ряд последующих усовершенствованных машин. Автор изобретений — инженер компании Адольф Рамбольдт (Adolf Rambold). Читать далее…


Дек 1 2015

Цейлонский чай М.Роживю

Газета «Русские ведомости» за 1896 год (№ 217) рекомендовала своим читателям приобретать настоящий цейлонский чай в главном складе представителя товарищества цейлонских плантаторов М.Роживю на Маросейке, а также в розничных магазинах на Арбате, Тверской и Сретенке. Контрафактная продукция была уже и в те времена, поэтому покупателям настойчиво рекомендовали остерегаться подделок.
2015_12_01_03_006
До начала 1990-х гг. в бывшем чайном магазине Роживю помещался магазин «Пищевые концентраты». Читать далее…


Ноя 11 2015

Из истории чая и чайной упаковки

Чай — напиток, за несколько веков прочно вошедший в культуру многих стран и в жизнь миллионов людей. Он преобразил жизнь японцев, англичан, немцев, русских. Этому бодрящему, греющему душу напитку посвящали свои строки поэты; чаепитие стало сюжетом многих шедевров живописи.
early color photograph from the Sergei Mikhailovich Prokudin-Gorskii Collection (Library of Congress)
В Китае до сих пор растут древние чайные деревья
Древовидные чайные кустарники произрастают в Китае с древнейших времен. Дискуссии о том, какая страна является родиной чая и был ли чай когда-то диким растением или получен в дар от прежних цивилизаций, продолжаются до сих пор. В 1825 году в горных районах на северо-востоке Индии — в Ассаме, а также в Бирме, Вьетнаме и Лаосе были найдены рощи дикорастущих чайных деревьев. Огромные их рощи обнаружены также на южных склонах Гималаев, на окраине Тибетского нагорья. Там берут начало главные реки Азии: Брахмапутра, Янцзы, Меконг, Иравади. Поэтому некоторые ученые считают прародиной чая не Китай, а предгорную область Гималаев. Читать далее…


Ноя 9 2015

Чайные этикетки СССР

Теонотафили́я (от лат. thea — чай, nota — ярлык, этикетка и греч. plilio — любить) — коллекционирование ярлыков и пакетиков от чая. Термин в 2005 году предложил Алексей Миляков из Латвии.
Предлагаем вашему вниманию чайные этикетки СССР 1950-х годов.

2015_11_09_04_001
Чай грузинский № 300. Первый сорт. Формат: 2,7х4 см. Читать далее…