Авг 28 2016

Новости Вкусной Ярмарки «Кофе и Чай»

2016_08_28_01_009Вкусная Ярмарка «Кофе и Чай» вновь пройдет при поддержке Ассоциации «Росчайкофе»

Российская Ассоциация производителей чая и кофе (Ассоциация «Росчайкофе»)*, как и в прошлые годы, поддержала новое начинание в рамках насыщенной программы этого популярного у москвичей и гостей столицы мероприятия — интерактивную площадку «ПроКоЧай». Здесь гости смогут узнать много интересного о чае и кофе, а также продегустировать горячие и холодные напитки.
2016_08_28_01_001
*Ассоциация основана в 1999 году под эгидой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, с взаимодействие с которым она осуществляет по специальному соглашению. Членами Ассоциации являются крупнейшие отечественные чайные и кофейные компании. Читать далее…


Авг 27 2016

Возрождение чайной отрасли Кубани: мнения экспертов и производителей

Власти Кубани начали предпринимать шаги для подъема чайной отрасли, а инвесторы и фермеры заявили о готовности восстанавливать заброшенные плантации
2016_08_27_01_001
В настоящее время в Сочи выращивают и перерабатывают чайный лист 6 крупных предприятий и ряд крестьянских хозяйств. Чайные плантации занимают площадь 1,5 тыс. га, при этом около 900 га из них заброшены – участки поросли дикой ежевикой и сорняками. Упадок чаеводства в Краснодарском крае произошел в годы перестройки, валовый сбор чайного листа с 1990 по 2015 годы сократился с 8 тыс. тонн до 316 тонн в год. Власти Кубани намерены если и не достигнуть прежних показателей, то максимально приблизиться к ним. Депутаты Законодательного собрания региона приняли закон «О развитии чаеводства в Краснодарском крае». Документ предусматривает увеличение субсидий чаеводам и защищает местный чай от подделок. Так, согласно закону, называть краснодарским смогут только тот чай, в составе которого будет присутствовать лист с местных плантаций. Читать далее…


Авг 13 2016

В Адыгее собирают урожай чая

Урожай самого северного чая собирают в Майкопском районе. На 6 с небольшим гектарах бригада в полтора десятка человек собирает верхние листочки куста, из которых, в основном, и готовится знакомый всем напиток. Агрономы отмечают в этом году высокую урожайность и качество чайного листа: этому поспособствовали дожди, прошедшие в конце весны, сообщает ГТРК Адыгея.
2015_11_24_01_014
Специалисты филиала планируют собрать 3 тонны чайного листа.

Первые посадки чая в Адыгее относятся к 1938-1940 годам. Тогда это были сорта грузинского чая на двух сотках. Даже война оказалась невластной над вечным напитком. Плантацию 1938 года называют исторической, с неё до сих пор собирают урожай. После войны, идеей разведения чая в Адыгее увлеклись учёные Сочинской опытной станции. Читать далее…


Июн 27 2016

Заварка Иуды

Фильм о сложной судьбе первого отечественного чаевода Иуды Антоновича Кошмана. О том, как простому крестьянину удалось вырастить чай там, где он расти не мог. Это история о борьбе за любимое дело.


Июн 23 2016

На Кубани подготовили закон о чаеводстве

В Краснодарском крае в конце июня планируют принять закон о чаеводстве. Об этом сообщили депутаты ЗСК на совещании по вопросу эффективного и рационального использования земель сельхозназначения. Документ утверждает понятие чайного производства, реестр чайных плантаций.
2016_06_23_01_001
В рамках нового законопроекта предлагают создать виды государственной поддержки чаеводам и производителям посадочного материала для этой отрасли. Им могут возместить часть затрат, увеличить в два раза размер субсидии. Наименование «Краснодарский чай», согласно документу, сможет использовать любой производитель напитка из листа, выращенного на Кубани. Читать далее…


Июн 16 2016

Роль экспертизы в системе регулирования чайной торговли в 19 – начале 20 в.в.

Чай имел огромное значение для Российской экономики XIX века, так как являлся важным средством накопления капиталов. Чай ввозился через европейскую и азиатскую границы, главным образом из Китая. Налоги на импорт чая, как и во многих странах, формировали существенную часть государственного дохода Российской империи. Так, по официальным сведениям Министерства финансов, в конце XIX века таможенная пошлина с импортируемого чая находилась на первом месте среди других таможенных сборов, составляя в среднем не менее 25% всех таможенных поступлений.
2016_06_16_01_004
Кроме того, крупные суммы шли в доход государства от транспортировки чая по железным дорогам и водным путям. Рост потребления чая немало способствовал развитию связанных с ним отраслей производства и торговли: сахара, кондитерских изделий, конфет, варенья, а также разнообразной чайной посуды и самоваров. К тому же распространение чая в народной среде являлось важным фактором в борьбе с ростом потребления алкоголя. Читать далее…


Июн 13 2016

Первый Московский Центр Закупок HORECA

Издательский дом RETAILER — автор и организатор нового формата коммуникаций Центра Закупок HORECA — объявил расписание прямых переговоров закупщиков HORECA c поставщиками продуктов питания и напитков до конца 2016 года. Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в Москве 6 и 7 июля.
2016_06_13_01_001
Центр Закупок HoReCa — мероприятие, цель которого организация прямых переговоров представителей предприятий общественного питания с поставщиками. Первый Центр Закупок состоялся в Санкт-Петербурге 27 апреля 2016 года, по официальным данным в нем приняло участие 47 закупщиков HORECA, среди них замечены как крупные, так и средние компании: Ginza Project, Холдинг Токио Сити, Пицца Ollis, St. Peterline, Sasha’s Bar и другие. Организаторы подчеркивают, каждый опрошенный представитель индустрии питания сообщил о намерении подписать новые договоры о поставках по результатам мероприятия. Читать далее…


Май 8 2016

История семьи Лю

Недавно у нас в гостях в Израиле побывал наш друг, китайский бизнесмен и ученый Лю Хао, выросший в семье, история которой тесно связана с современной историей китайского чая и – неожиданным образом – с Грузией и Россией .
2016_05_08_01_001
«Чай – это мотив, который объединяет нашу семью в течение многих лет. Начну с моего прапрадеда Лю Цзюнь Чжоу – или по южному, гуаньдуньскому диалекту Лао Цзюнь Чжоу. Его отец был офицером императорской армии и погиб до его рождения. Поэтому, по китайскому обычаю, сразу после рождения, в 1873 году, мой прапрадед имел офицерский чин.

Но его мать не хотела, чтобы он стал военным. Она была из очень богатой семьи, занимавшейся чаем. Поэтому мой прапрадед с детства изучал искусство выращивания и изготовления чая. Сам он родился в Гуаньдуне, но чайное дело изучал в провинции Чжэцзян, где производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин.

Потом он вернулся в Гуаньдунь, где полностью ведал семейным чайным делом, занимаясь при этом и торговлей. Однажды он познакомился с русским купцом по фамилии Попов. Тот был торговцем, который закупал в Китае лучшие чаи и поставлял чай в Россию – в том числе, для императорской семьи. Читать далее…


Апр 27 2016

В Сочи владельцы чайных плантаций увеличили площадь обрабатываемых земель

В Сочи (Краснодарский край) владельцы чайных плантаций увеличили площадь обрабатываемых земель. Так, АО «Мацестинский чай» в этом году обработало неиспользуемые ранее 15 га, ОАО «Солохаульский чай» — 10 га, ЗАО «Хоста-чай» — 2 га.
2016_04_27_02_001
Об этом сообщили участники совещания в администрации города, в котором помимо представителей мэрии приняли участие руководители предприятий и организаций, желающие взять в долгосрочную аренду участки. Читать далее…


Апр 18 2016

Чайная столица. До 1917 года торговля чаем давала миллионный доход в казну

Были времена, когда «экономические показатели» Челябинску обеспечивали не металлургия и машиностроение, а…чаеразвесочные предприятия.
2016_04_18_01_001
Традиция пить чай была в Челябинске ещё в середине ХIХ века. Чай подавали в трактирах, гостиницах, постоялых дворах. / фото Александра Фирсова / АиФ

История чайной торговли на Южном Урале началась в середине ХIХ века. Сейчас всё это звучит почти сказочно: купцы снаряжали караваны верблюдов в Китай, откуда чай везли в больших деревянных ящиках.

От Верблюдов до Транссиба
Дорога в одну сторону занимала 60-80 дней. Чайная торговля тогда шла через троицкую таможню, оттуда чай везли в Челябинск, Казань, Уфу.

«В 1892 году была открыта Самарско-Златоустовская железная дорога. Челябинск, говоря современным языком, стал крупным транспортным и логистическим центром, — рассказывает Галина Кибиткина, главный археограф Объединённого госархива Челябинской области. — Здесь стремительными темпами росла торговля, строились магазины, склады, конторы… » Читать далее…