Окт 31 2014

Русские чаеторговцы: предпринимательский успех

Хотя три ведущие чаеторговые фирмы России не были в строгом смысле слова русскими (товарищество «Высоцкий В. и Ко» была еврейской фирмой, фирма «А. Л. Катуар и Ко» была основана французами, а «Вогау и Ко» — немцами), но их директора являлись подданными Российской империи и, несмотря на то что не были полностью ассимилированы русским деловым миром, все же являлись его важной частью.
2014_10_31_01_003
Однако, независимо от того называли они себя русскими или нет, конкурентоспособность русских чаеторговых фирм на международном рынке была весьма высока. Это свидетельствовало о том, что, если благодаря правительственной протекции русские предприниматели могли приобрести познания в коммерции и сосредоточить необходимый капитал, они с успехом налаживали торговые отношения с такими менее развитыми странами, каким являлся Китай во второй половине XIX в. Как замечал по этому поводу один современник, «в своей торговле с Азией Россия выступает преимущественно как промышленная страна, тогда как в торговых отношениях с Европой — как аграрная держава» Читать далее…


Окт 24 2014

Русский самовар

Добро сидеть за самоваром
И пить из блюдца не спеша:
Поёт, горит, исходит жаром
Его славянская душа.

2014_05_19_03_017 Читать далее…


Окт 23 2014

Выставка Кяхтинского музея в Гусиноозерске

Краеведческий музей имени Обручева презентовал уникальную выставку «Кяхта на Великом Чайном пути» жителям Гусиноозерска
2014_10_23_01_001
В чайной церемонии поучаствовали жители города Гусиноозерск Бурятии, посетившие Кухтинский музей. Здесь состоялась презентация выставки, на которой зрители увидели уникальные экспонаты.

Презентация выставки прошла в теплой и уютной обстановке в новом помещении музея города Гусиноозерск. Выставку посетили представители различных ведомств, средств массовой информации и директора школ города. Читать далее…


Окт 22 2014

Калмыцкий / монгольский чай

Чайные традиции кочевников — особые. У монголов, калмыков, бурятов, тувинцев существует рецепт приготовления напитка на основе чая, в основе которого грубый плиточный чай и много молока. В разных этнических вариациях в рецептах могут фигурировать масло, соль, жир, специи, мука. Это весьма схоже с традицией тибетского масляного чая.
2014_10_22_01_004
Чай, лежащий в основе монгольского напитка, — очень грубый, прессованный в большие кирпичи. Происхождение его точно установить непросто, т.к. пьющие его этим особо не интересуются. Это может быть чай приграничной торговли (хэй ча) с Юго-Запада Китая. Но подобный плиточный чай изготавливали и в Грузии для этнических групп на юге СССР. Читать далее…


Окт 21 2014

Пьет почти каждый россиянин

С наступлением осени и холодов наш интерес к горячим напиткам становится неподдельным. Вот и эксперты по статистике опубликовали отчет о потреблении соотечественниками любимейшего безалкогольного питья — чая. «Лента.ру» изучила данные по количеству опустошаемых чашек, популярным ароматизаторам и сортам.
2014_10_21_01_001
Сказать, что в России чай пьют все, — это не преувеличение. По результатам исследования «РосИндекс» компании Synovate Comcon, доля потребителей данного напитка в нашей стране на протяжении последних нескольких лет остается стабильной и держится на уровне 93-94 процентов. Наверное, никто не удивится, что самый любимый согражданами чай — черный. Зеленый, конечно, тоже многие пьют, особенно молодежь и женщины, но до популярности «олдскульного» черного ему пока далеко. Еще зеленый чай почему-то любят россияне — обладатели научной степени и жители Северной столицы. Читать далее…


Окт 17 2014

Адыгейский чай удостоен награды агропромышленной выставки «Золотая осень»

2014_10_17_03_001Майкоп, 15 октября — АиФ-Адыгея. Зеленый и черный чай Адыгейского филиала государственного научного учреждения «Научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур» завоевал золотую и серебряную медали XVI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» в Москве.
2014_10_17_03_007
«Чайные плантации в республике занимают площадь 6 гектаров, половина из них – молодые. А вообще на территории горной части региона пригодно для выращивания чая 9 тысяч гектаров, и это прекрасная перспектива для развития чаеводства в Адыгее и России. В небольшом количестве чайный лист перерабатывается в республики и поступает в торговые сети Адыгеи, ЮФО, Москвы и Санкт-Петербурга», — рассказали в пресс-службе минсельхоза региона. Читать далее…


Окт 14 2014

Принят новый ГОСТ на зеленый чай

Разработан новый ГОСТ 32574-2013 на зеленый чай, который вступит в силу с 1 июля 2015 года. Стандарт будет единым для России, Таджикистана, Армении и ряда других стран СНГ. В итоге весь зеленый чай, который будет поставляться оттуда, должен соответствовать определенным показателям качества.
2014_10_14_01_009
Как гласит ГОСТ, зеленый чай может быть только трех видов — гранулированный, листовой и прессованный. При этом в любом случае при его производстве не должны использовать те части листа, которые являются отходами (чем сегодня часто грешат многие). При заваривании чай может быть от светло-желтого до темно-зеленого оттенка, но в любом случае не мутный. Содержание водорастворимых экстрактивных веществ (они придают вкус и цвет) — не менее 33%. Измельченный почти в пыль чай будет считаться браком, так же как и тот, в котором плавают части веток. Каждую партию обязаны будут тестировать на целый ряд опасных веществ, включая кадмий, свинец, ртуть и т.д. Запрещено помещать чай в упаковку, которая издает сильный запах или сделана не из экологичных материалов. Читать далее…


Окт 13 2014

Рестайлинг упаковки чая HYLEYS

Агентство Soldis Branding, входящее в состав Soldis Communication Group, провело рестайлинг упаковки чая HYLEYS. Основная цель проекта – повышение уровня коммуникации с целевой аудиторией через улучшение имиджа бренда.
2014_10_13_01_001
Перед агентством была поставлена задача — обновление образа чайного бренда HYLEYS (ХЭЙЛИС), в соответствии с позиционированием, как торговой марки premium сегмента и продукции исключительно высокого качества. Читать далее…


Окт 4 2014

UCTIE 2014 собрал представителей кофейной и чайной отраслей

С 15 по 16 сентября 2014 года в КВЦ «Сокольники» в Москве состоялось главное индустриальное мероприятие в области кофе и чая для России и других стран СНГ – United Coffee & Tea Industry Event (UCTIE). UCTIE — это международная объединенная кофейно-чайная конференция и выставка для представителей всей производственной цепочки от зерна и листочка до чашки. Выставка объединила 54 экспонента и партнера из разных уголков мира.
2014_10_04_01_001
В этом году UCTIE посетили до 2 000 специалистов из более чем 20 стран: из различных регионов России, стран СНГ, Европы, Америки и Азии — представители всех сегментов кофейного и чайного рынков России и зарубежья, производители готовой продукции и дистрибьюторы, обжарщики, упаковщики, технологи, специализированные торговые предприятия и розничные сети, а также представители сегмента HoReCa. Читать далее…


Сен 20 2014

UCTIE 2014 собрал представителей кофейной и чайной отраслей

15-16 сентября 2014 года в КВЦ «Сокольники» в Москве состоялось главное индустриальное мероприятие для России и других стран СНГ – United Coffee & Tea Industry Event (UCTIE).

2014_09_20_02_001Выставку и конференцию посетили до 2000 специалистов из 20 стран мира — представители всех сегментов кофейного и чайного рынков России и зарубежья, производители готовой продукции и дистрибьюторы, обжарщики, упаковщики, технологи, специализированные торговые предприятия и розничные сети, а также представители сегмента HoReCa.

В рамках выставки состоялся финал Ultimate Barista Challenge, финал 2-го Национального Чемпионата по чаю Tea Masters Cup, а также Чемпионат по завариванию кофе в турке Cezve/Ibrik Championsip.

На 5-ом Московском Международном Кофейном Форуме и 4-ом Московском Международном Чайном симпозиуме, которые с прошлого года проводятся под эгидой UCTIE, была предложена насыщенная деловая программа от профессионалов в области кофе и чая: более 30 семинаров, презентаций и тренингов, чайные церемонии, дегустации плантационных сортов кофе, чая и шоколада. Читать далее…