Окт 14 2014

Принят новый ГОСТ на зеленый чай

Разработан новый ГОСТ 32574-2013 на зеленый чай, который вступит в силу с 1 июля 2015 года. Стандарт будет единым для России, Таджикистана, Армении и ряда других стран СНГ. В итоге весь зеленый чай, который будет поставляться оттуда, должен соответствовать определенным показателям качества.
2014_10_14_01_009
Как гласит ГОСТ, зеленый чай может быть только трех видов — гранулированный, листовой и прессованный. При этом в любом случае при его производстве не должны использовать те части листа, которые являются отходами (чем сегодня часто грешат многие). При заваривании чай может быть от светло-желтого до темно-зеленого оттенка, но в любом случае не мутный. Содержание водорастворимых экстрактивных веществ (они придают вкус и цвет) — не менее 33%. Измельченный почти в пыль чай будет считаться браком, так же как и тот, в котором плавают части веток. Каждую партию обязаны будут тестировать на целый ряд опасных веществ, включая кадмий, свинец, ртуть и т.д. Запрещено помещать чай в упаковку, которая издает сильный запах или сделана не из экологичных материалов. Читать далее…


Окт 13 2014

Рестайлинг упаковки чая HYLEYS

Агентство Soldis Branding, входящее в состав Soldis Communication Group, провело рестайлинг упаковки чая HYLEYS. Основная цель проекта – повышение уровня коммуникации с целевой аудиторией через улучшение имиджа бренда.
2014_10_13_01_001
Перед агентством была поставлена задача — обновление образа чайного бренда HYLEYS (ХЭЙЛИС), в соответствии с позиционированием, как торговой марки premium сегмента и продукции исключительно высокого качества. Читать далее…


Окт 4 2014

UCTIE 2014 собрал представителей кофейной и чайной отраслей

С 15 по 16 сентября 2014 года в КВЦ «Сокольники» в Москве состоялось главное индустриальное мероприятие в области кофе и чая для России и других стран СНГ – United Coffee & Tea Industry Event (UCTIE). UCTIE — это международная объединенная кофейно-чайная конференция и выставка для представителей всей производственной цепочки от зерна и листочка до чашки. Выставка объединила 54 экспонента и партнера из разных уголков мира.
2014_10_04_01_001
В этом году UCTIE посетили до 2 000 специалистов из более чем 20 стран: из различных регионов России, стран СНГ, Европы, Америки и Азии — представители всех сегментов кофейного и чайного рынков России и зарубежья, производители готовой продукции и дистрибьюторы, обжарщики, упаковщики, технологи, специализированные торговые предприятия и розничные сети, а также представители сегмента HoReCa. Читать далее…


Сен 20 2014

UCTIE 2014 собрал представителей кофейной и чайной отраслей

15-16 сентября 2014 года в КВЦ «Сокольники» в Москве состоялось главное индустриальное мероприятие для России и других стран СНГ – United Coffee & Tea Industry Event (UCTIE).

2014_09_20_02_001Выставку и конференцию посетили до 2000 специалистов из 20 стран мира — представители всех сегментов кофейного и чайного рынков России и зарубежья, производители готовой продукции и дистрибьюторы, обжарщики, упаковщики, технологи, специализированные торговые предприятия и розничные сети, а также представители сегмента HoReCa.

В рамках выставки состоялся финал Ultimate Barista Challenge, финал 2-го Национального Чемпионата по чаю Tea Masters Cup, а также Чемпионат по завариванию кофе в турке Cezve/Ibrik Championsip.

На 5-ом Московском Международном Кофейном Форуме и 4-ом Московском Международном Чайном симпозиуме, которые с прошлого года проводятся под эгидой UCTIE, была предложена насыщенная деловая программа от профессионалов в области кофе и чая: более 30 семинаров, презентаций и тренингов, чайные церемонии, дегустации плантационных сортов кофе, чая и шоколада. Читать далее…


Сен 1 2014

Дни кофе и чая в Москве

Совсем скоро с 13 по 16 сентября в Москве в «Сокольниках» пройдут дни под знаком кофе и чая, в рамках которых состоятся интересные мероприятия как для профессионалов, так и для любителей кофе и чая.
2014_09_01_01_001
Начнутся Дни со Вкусной Ярмарки Кофе и Чая 13-14 сентября в парке «Сокольники», где все желающие смогут приобрести без торговой наценки лучшую продукцию производителей кофе и чая, выпечки и кондитерских изделий не только из России, но и дальнего зарубежья. Также на Ярмарке пройдут образовательные и развлекательные программы, семинары и мастер-классы для детей и для взрослых.

Далее 15-16 сентября в КВЦ «Сокольники» уже для профессионалов будет организовано Объединенное кофейно-чайное мероприятие с насыщенной деловой программой: конференции, презентации, лекции от чайных и кофейных экспертов, соревнования лучших чайных мастеров и бариста России. Читать далее…


Авг 25 2014

«Русский караванный чай» (Russian Caravan Tea)

Этот сорт — «потомок» чая, которым с XVII в. поступал в Россию «караванным путем». На протяжении многих лет он вводит в каталоги компании «Твайнингс», «Септ Джеимсиз», ряда американских («Истерп Шор Ти Компани», «Сташ Ти», «Тииортс») как чай «Рашн Караваи», но в России он сегодня мало кому известен. У этого «чая с дымком», именуемого часто «мужским», есть и поныне масса поклонников во многих странах, его можно заказать через Интернет.
2014_08_25_01_006
Американец Джеймс Прап, описывая его, остроум­но заметил: не является ли он той «вымышленной Рос­сией с луковичными церковными куполами и самоварами да икрой и чаем на верблюдах, караваны которых бредут по Сибири»? Читать далее…


Авг 21 2014

Во Владикавказе могут начать производить чай

С намерением открыть производство чая в Северной Осетии в  республику прибыло руководство турецкой компании «Чайкур» (Caykur) во главе с генеральным директором Имдатом Сутлуогулу. Вопрос возможного строительства чайной фабрики представители компании (а всего их прибыло в республику пятеро) обсудили с председателем Правительства РСО-А Сергеем Такоевым и главой АМС г. Владикавказа Сергеем Дзантиевым.
2014_08_21_01_001
– Государственная чайная компания «Чайкур» (Çaykur) производит 120 тысяч тонн чая в год и является ведущим производителем чая в Турции, – пояснил президент Торгово-промышленной палаты республики Казбек Туганов. – Они хотят построить свою фабрику здесь для выхода на российский рынок, а Владикавказ выбрали потому, что географические, логистические и экономические условия, которые мы можем предложить, оказались для них привлекательными. В итоге сумма инвестиций исчисляется десятками миллионов долларов. Читать далее…


Авг 11 2014

Столетнюю карту «Чайного пути» продемонстрировали в Харбине

Сотрудники муниципального управления Харбина продемонстрировали китайским корреспондентам старую карту «Чайного пути», датируемую двадцатыми годами прошлого столетия, изданную на русском и китайском языках. На столетней карте отмечен торговый маршрут между Поднебесной и Россией. Данный документ является историческим свидетельством того, что отправной точкой на «Чайном пути» являлся район Ханькоу, относящийся к городу Ухань.
2014_08_11_02_002
Эта карта изображалась на обложке пособия по изучению русского языка, изданному в Китае в 1925 году. Эту уникальную книгу обнаружили в Харбине. Читать далее…


Июл 9 2014

Сочинский чай получил международный сертификат качества

Власти Сочи получили международный сертификат на соответствие экологически чистой продукции по производству чая.
2014_07_09_01_001
«В последнее время производство самого северного чая в мире вышло на совершенно новый уровень, особенно после получения международного сертификата на соответствие экологически чистой продукции», — сообщили агентству «Интерфакс-Юг» в пресс-службе администрации Сочи во вторник. Читать далее…


Июл 8 2014

Культурные традиции русского чаепития

Есть много хороших напитков: прохладительных, питательных, целебных. Каждый по-своему знаменит и ценен. Но с напитком «чай» не может сравниться никакой другой: он любим миллионами людей на всей планете, его пьют во всякое время года, днем и ночью, как лакомство и лекарство, за рабочим столом и за дружеской беседой. Чашка горячего чая в нужный момент совершает чудеса. Чай дает зарядку бодрости, бережет наше здоровье, помогает нам жить. Он – верный друг человека с детства до старости.
2014_07_08_01_002
Напиток простой, всем знакомый, и на первый взгляд может показаться, что о нем ничего нового, вроде бы, и не расскажешь. Но это далеко не так. Как мы пьем чай? Наверняка немногие задавались этим вопросом за чашкой этого замечательного напитка, история которого уходит корнями в глубокую древность. На протяжении многих веков люди совершенствовали традиции чаепития, неизменно возводя их в ранг искусства. Для одних чайная трапеза – это прекрасный повод собраться в кругу семьи и побеседовать «о том о сём», для других же – отличная возможность отвлечься от суеты, забыв на время обо всех делах. Что же такое русское чаепитие? В дореволюционной России существовало множество чайных традиций. Читать далее…


Июн 22 2014

В Пензе рассматривается вопрос создания фабрики по расфасовке чая

Вопрос создания предприятия по расфасовке китайского чая рассматривается в Пензенской области. Об этом сообщил губернатор Пензенской области Василий Бочкарев в ходе пресс-конференции в пятницу, 20 июня.
2014_06_22_02_001
«Данную тему мы недавно обсуждали с делегацией китайской провинции Сычуань. Однако это непросто, так как сначала необходимо изучить спрос на продукцию, предлагаемую китайскими партнерами», — сказал глава региона. Читать далее…