Июн 27 2016

Заварка Иуды

Фильм о сложной судьбе первого отечественного чаевода Иуды Антоновича Кошмана. О том, как простому крестьянину удалось вырастить чай там, где он расти не мог. Это история о борьбе за любимое дело.


Июн 23 2016

На Кубани подготовили закон о чаеводстве

В Краснодарском крае в конце июня планируют принять закон о чаеводстве. Об этом сообщили депутаты ЗСК на совещании по вопросу эффективного и рационального использования земель сельхозназначения. Документ утверждает понятие чайного производства, реестр чайных плантаций.
2016_06_23_01_001
В рамках нового законопроекта предлагают создать виды государственной поддержки чаеводам и производителям посадочного материала для этой отрасли. Им могут возместить часть затрат, увеличить в два раза размер субсидии. Наименование «Краснодарский чай», согласно документу, сможет использовать любой производитель напитка из листа, выращенного на Кубани. Читать далее…


Июн 16 2016

Роль экспертизы в системе регулирования чайной торговли в 19 – начале 20 в.в.

Чай имел огромное значение для Российской экономики XIX века, так как являлся важным средством накопления капиталов. Чай ввозился через европейскую и азиатскую границы, главным образом из Китая. Налоги на импорт чая, как и во многих странах, формировали существенную часть государственного дохода Российской империи. Так, по официальным сведениям Министерства финансов, в конце XIX века таможенная пошлина с импортируемого чая находилась на первом месте среди других таможенных сборов, составляя в среднем не менее 25% всех таможенных поступлений.
2016_06_16_01_004
Кроме того, крупные суммы шли в доход государства от транспортировки чая по железным дорогам и водным путям. Рост потребления чая немало способствовал развитию связанных с ним отраслей производства и торговли: сахара, кондитерских изделий, конфет, варенья, а также разнообразной чайной посуды и самоваров. К тому же распространение чая в народной среде являлось важным фактором в борьбе с ростом потребления алкоголя. Читать далее…


Июн 13 2016

Первый Московский Центр Закупок HORECA

Издательский дом RETAILER — автор и организатор нового формата коммуникаций Центра Закупок HORECA — объявил расписание прямых переговоров закупщиков HORECA c поставщиками продуктов питания и напитков до конца 2016 года. Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в Москве 6 и 7 июля.
2016_06_13_01_001
Центр Закупок HoReCa — мероприятие, цель которого организация прямых переговоров представителей предприятий общественного питания с поставщиками. Первый Центр Закупок состоялся в Санкт-Петербурге 27 апреля 2016 года, по официальным данным в нем приняло участие 47 закупщиков HORECA, среди них замечены как крупные, так и средние компании: Ginza Project, Холдинг Токио Сити, Пицца Ollis, St. Peterline, Sasha’s Bar и другие. Организаторы подчеркивают, каждый опрошенный представитель индустрии питания сообщил о намерении подписать новые договоры о поставках по результатам мероприятия. Читать далее…


Май 8 2016

История семьи Лю

Недавно у нас в гостях в Израиле побывал наш друг, китайский бизнесмен и ученый Лю Хао, выросший в семье, история которой тесно связана с современной историей китайского чая и – неожиданным образом – с Грузией и Россией .
2016_05_08_01_001
«Чай – это мотив, который объединяет нашу семью в течение многих лет. Начну с моего прапрадеда Лю Цзюнь Чжоу – или по южному, гуаньдуньскому диалекту Лао Цзюнь Чжоу. Его отец был офицером императорской армии и погиб до его рождения. Поэтому, по китайскому обычаю, сразу после рождения, в 1873 году, мой прапрадед имел офицерский чин.

Но его мать не хотела, чтобы он стал военным. Она была из очень богатой семьи, занимавшейся чаем. Поэтому мой прапрадед с детства изучал искусство выращивания и изготовления чая. Сам он родился в Гуаньдуне, но чайное дело изучал в провинции Чжэцзян, где производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин.

Потом он вернулся в Гуаньдунь, где полностью ведал семейным чайным делом, занимаясь при этом и торговлей. Однажды он познакомился с русским купцом по фамилии Попов. Тот был торговцем, который закупал в Китае лучшие чаи и поставлял чай в Россию – в том числе, для императорской семьи. Читать далее…


Апр 27 2016

В Сочи владельцы чайных плантаций увеличили площадь обрабатываемых земель

В Сочи (Краснодарский край) владельцы чайных плантаций увеличили площадь обрабатываемых земель. Так, АО «Мацестинский чай» в этом году обработало неиспользуемые ранее 15 га, ОАО «Солохаульский чай» — 10 га, ЗАО «Хоста-чай» — 2 га.
2016_04_27_02_001
Об этом сообщили участники совещания в администрации города, в котором помимо представителей мэрии приняли участие руководители предприятий и организаций, желающие взять в долгосрочную аренду участки. Читать далее…


Апр 18 2016

Чайная столица. До 1917 года торговля чаем давала миллионный доход в казну

Были времена, когда «экономические показатели» Челябинску обеспечивали не металлургия и машиностроение, а…чаеразвесочные предприятия.
2016_04_18_01_001
Традиция пить чай была в Челябинске ещё в середине ХIХ века. Чай подавали в трактирах, гостиницах, постоялых дворах. / фото Александра Фирсова / АиФ

История чайной торговли на Южном Урале началась в середине ХIХ века. Сейчас всё это звучит почти сказочно: купцы снаряжали караваны верблюдов в Китай, откуда чай везли в больших деревянных ящиках.

От Верблюдов до Транссиба
Дорога в одну сторону занимала 60-80 дней. Чайная торговля тогда шла через троицкую таможню, оттуда чай везли в Челябинск, Казань, Уфу.

«В 1892 году была открыта Самарско-Златоустовская железная дорога. Челябинск, говоря современным языком, стал крупным транспортным и логистическим центром, — рассказывает Галина Кибиткина, главный археограф Объединённого госархива Челябинской области. — Здесь стремительными темпами росла торговля, строились магазины, склады, конторы… » Читать далее…


Апр 11 2016

Чайные короли Сибири — Из истории якутского купечества

В наш век торговли существует множество известных фирм, названия которых всегда на слуху. А сто лет назад такой фирмой, гремевшей известностью по всей Сибири, был торговый дом «Коковин и Басов». Сейчас о нем знают лишь историки и старшее поколение жителей Якутска, ходившее в детстве в старое здание «Детского мира», стоявшее на месте здания Якутзолото. Это и был до революции магазин якутского отделения фирмы «Коковин и Басов»
2016_04_11_01_001
Иван Александрович Басов был купцом 1-й гильдии из мещан города Кяхта, что в иркутской губернии. Начав карьеру приказчиком, он стал одним из крупных предпринимателей Забайкалья. В 1875 вместе с зятем Михаилом Александровичем Коковиным (сестра Басова Глафира была женой Коковина) и купцом Алексеем Молчановым он основал торговый дом «Молчанов, Коковин и Компания». В 1885 на балансе предприятия насчитывалось 614 тыс. рублей оборотного и 31 тыс. рублей запасного капитала. После смерти Молчанова в 1885 г. был создан торговый дом «Коковин и Басов», специализировавшийся на торговле чаем. Как сейчас сказали бы «офис» находился в городе Троицкосавске. Читать далее…


Апр 5 2016

Сочинские чаеводы подготовили законопроект о создании своего бренда

Сочинские чаеводы подготовили законопроект о создании бренда «Краснодарский чай», сообщает пресс-служба администрации курорта. Они также попросили власть Сочи помочь им организовать фирменные точки продаж чая.
2016_04_05_03_001
По данным администрации Сочи, сейчас на курорте производством и переработкой чайного листа занимаются пять предприятий. При этом реальные работы ими ведутся лишь на небольшом проценте от общего количества площадей, которыми они управляют. Так, из 172 гектаров, которые арендует «Мацестинский чай», не используется 137. В распоряжении компании «Дагомыс чай» 611 гектаров, из них заброшено — 538. «Хоста чай» имеет 298 га и 232 в запустении. «Солохаульский чай» располагает 126 гектарами и 69 поросло травой. «Шапсугский чай» не использует 110 гектаров, которыми владеет. Такая же ситуация и у Адлерского чая — 89 гектаров и все заброшены. Читать далее…


Апр 1 2016

Определены даты проведения очередной Вкусной Ярмарки «Кофе и Чай»

С 16 по 18 сентября 2016 в одном из крупнейших парков столицы «Сокольники» в третий раз пройдет Вкусная Ярмарка «Кофе и Чай». В течение 3 дней посетители парка смогут ознакомиться с лучшей продукцией производителей кофе и чая, выпечки и кондитерских изделий не только из России, но и дальнего зарубежья, а также приобрести её. У гостей будет возможность насладиться ароматным чаем, бодрящим кофе и прочими вкусностями. Все желающие смогут принять участие в образовательных и развлекательных программах, которые будут организованы на Ярмарке.
2016_04_01_01_002
В прошлом году Ярмарку посетило рекордное количество посетителей – более 200 000 человек, где каждый смог найти для себя что-то новое и интересное и, конечно, попробовать чашечку вкусного чая и ароматного кофе. В 2015 г. в Ярмарке приняло участие более 45 компаний, представивших чайно-кофейный мир во всем его многообразии. Читать далее…