TeaTerra

У португальцев в истории развития чайной культуры совершенно особая роль. Считается, что именно они первыми привезли чай в Западную Европу; выращивать чай в своих колониях они начали на полтора века раньше англичан; первые чайные плантации в Европе также принадлежат им (если, конечно, не воспринимать всерьёз итальянские легенды о делегации китайских агрономов на Сицилии тысячу лет назад – см. https://vk.com/club47905050?w=wall-47905050_18755 ).

Правда, Азорские острова, о которых мы писали около шести лет назад (https://vk.com/club47905050?w=wall-47905050_3625 ), всё-таки сложно воспринимать как Португалию – слишком уж они далеко от её материковой части. В прошлом веке были попытки вырастить чай в муниципалитете Понти-ди-Лима в Виана-ду-Каштелу, самом северном округе Португалии, но вскоре хозяин плантации уехал в Бразилию, так и не дождавшись урожая. А с недавних пор чай производит поблизости от Порту семья немецкой журналистки Нины Грунтковски и винодела голландского происхождения Дирка Нипорта. Читать далее…

Китайский «ча-е», «молодой листок», «чудесный эликсир». Японская церемония, сложная и завораживающая, как иероглиф. Аромат, сравнимый с запахом индийских благовоний. Английский five-o`clock. Вчера — это большая политика и большие деньги. Сегодня — бумажный пакетик с ярлычком на нитке и по-прежнему большие деньги. Все это — чай. В долгой истории превращения чая из предмета роскоши в самый распространенный на Земле напиток заметную роль сыграли два человека — бакалейщик из Глазго Томас Липтон и торговец из Нью-Йорка Томас Салливан.

Первым европейцем, попробовавшим чай, скорее всего, был Марко Поло, попавший в Китай в конце XIII века и проживший там 17 лет. В XVI веке чай попал в Европу — в 1517 году его привезли в свою страну португальцы. Почти столетие спустя, в 1610 году, диковинную «китайскую траву» доставили на родину голландские купцы. Их стараниями чай появился в Дании, немного позже — в Германии. Как о чудодейственном лекарстве о нем знали и во Франции. Англия познакомилась с чаем одной из последних в Европе: в 1664 году владельцы британской Ост-Индской компании, известной как «Почтенная компания», преподнесли своему королю Карлу II два фунта перекупленной у голландцев заморской диковинки из далекой и загадочной Поднебесной империи. Король подарком остался весьма доволен. Читать далее…

В самом центре Атлантики, между Европой и Америкой, на Азорских островах выращивают чай, который по вкусу не уступает элитным сортам китайского чая.

История азорского чая восходит к середине XVIII века. Хотя никаких официальных документов не сохранилось, по ряду косвенных фактов удалось установить, что португальцы начали возделывать чайную культуру на Сау-Мигеле в 1750 г., когда на остров были завезены первые семена Camellia sinensis. Через некоторое время чайные кусты зазеленели в разных местах острова, и специалисты начали поиск наилучших условий для его выращивания. Тестовый сбор азорского чая был произведен в регионах Капелаш, Пику-да-Педра, Рибейра-Гранде и Порту-Формозу. Сборы были невелики (всего 10 кг черного и 8 кг зеленого чая), но качество было неплохим, и этого оказалось достаточно, чтобы продолжать эксперименты. Читать далее…