Мар 16 2019

Немного о перуанском чае

Перу – государство на западном побережье Южной Америки. Больше половины из тридцати одного с лишним миллиона жителей Перу обретается на т.н. косте – узкой береговой полоске с весьма специфическими условиями: это пустыня со скудной растительностью и минимальным количеством осадков, но при этом с высокой влажностью, плотной облачностью и частыми густыми туманами. Гораздо лучше для сельскохозяйственной деятельности подходят западные и восточные склоны Анд на высотах 2300-3500 м. А на северо-востоке страны находится амазонская сельва, покрытая густыми тропическими лесами. Ландшафт и климат Перу потрясающе разнообразны: дюны на косте под непроницаемыми слоистыми облаками, горные ущелья и каньоны, пустынное плато Наска, снег и ледники на неприступных вершинах Анд, сеть притоков Амазонки с племенами, до сих пор избегающими любого контакта с цивилизацией, самый высокогорный населённый пункт в мире (городок золотодобытчиков Ла-Ринконада, 5100 м над уровнем моря) – если нужно было бы выбрать одну-единственную страну, чтобы показать всё интересное и захватывающее, что есть на земном шаре, то Перу неплохо бы для этого подошло.

Сбор чая в Куско

В XII-XV вв. на территории нынешнего Перу существовало государство инков – крупнейшая империя доколумбовой Америки. Испанское завоевание этого региона началось в 1524 г., а национальное освободительное движение триста лет спустя привело к образованию Перу как самостоятельного государства. Местное население и его культура пострадали в гораздо меньшей степени, чем, например, в Северной Америке – в горных районах и на востоке страны преобладают индейцы кечуа и аймара, а главным символом Перу является хорошо сохранившийся город Мачу-Пикчу – древняя столица инков. Но значительная часть населения имеет смешанное происхождение, в основном это испаноязычные метисы, хотя есть и потомки иммигрантов из разных европейских стран, а также китайская и японская диаспоры.

В 1895 г. доктор Бенджамин де ла Торре, сенатор от региона Куско, предложил выращивать чай в качестве альтернативы кофе, коке и тростнику, цены на которые в то время падали. Местные фермеры согласились с его доводами, и была достигнута договорённость о закупке семян в Японии. В 1913 г. перуанский консул в Японии Франсиско А. Лоайса отправил на корабле «Аньё Мару» первую партию чайных семян – 1200 фунтов. Де ла Торре высадил их на своей ферме в Уйро в порядке эксперимента. Уже через несколько лет был получен первый урожай, но в 1917 г. де ла Торре был застрелен своим бывшим работником Хуаном Речарте. После смерти пионера перуанского чаеводства первые плантации были заброшены. Читать далее…