Июн 27 2016

Заварка Иуды

Фильм о сложной судьбе первого отечественного чаевода Иуды Антоновича Кошмана. О том, как простому крестьянину удалось вырастить чай там, где он расти не мог. Это история о борьбе за любимое дело.


Июн 20 2016

Стать У Дэ: разговор с основателем Всемирной Чайной Хижины

Аарон Фишер родился и вырос в Огайо в Соединенных Штатах Америки. Он изучал Азиатскую философию и антропологию в колледже. Во время учебы на первом курсе, всерьез начал увлекаться чаем и медитацией. После колледжа Аарон переехал в Азию, где и живет последние 20 лет. Он написал несколько книг о чае. Основал Всемирную Чайную Хижину; также им и его командой были созданы успешный журнал о чае, который рассылается с новым чаем каждый месяц, и Хижина Чайного Отшельника — бесплатный центр на Тайване, который предлагает чайное образование и уроки медитации последние 6 лет. Во время своего проживания в Азии Аарон Фишер стал всем известен как У Дэ. Я недавно побеседовал с ним о его трансформации и учениях о чае и медитации. И наша беседа – это то, что вы прочтете ниже.
2016_06_20_01_001
Чем Вы занимались до переезда в Азию? Какой была Ваша жизнь в Штатах? Где Вы жили?
Я родился и вырос в Огайо. Изучал Азиатскую философию и антропологию в колледже. В течение первого года обучения я познакомился с медитацией и чаем. Ребенком я практиковал боевые искусства, поэтому многое из этого было лишь возвращением к прошлому. На втором курсе я решил, что после колледжа уеду в Индию, чтобы продолжить практики, и в конце концов стану монахом. Я даже не был на своей выпускной церемонии. Вечеринка, которую устроили мои родители, была одновременно прощанием. И я уехал через две недели после окончания колледжа. Читать далее…


Май 24 2016

Гу Цзин Чжоу — один из семи великих мастеров исинской глины

Множество имен, множество ступеней, множество титулов. Человек, открывший новые грани классических форм, ставший свободным художником, пройдя неповторимый путь. Его имя — Гу Цзин Чжоу 顾景洲. Но и в полученном имени он искал новое, более точное отражение себя — в последствии он поменял его на 顾景舟, был известен как Ман Си 曼希、Шоу Пин 瘦萍、Ву Лин И Жен 武陵逸人、Цзин Нан Шань Цяо 荆南山樵. 2016_05_24_02_001Один из семи великих мастеров исинской глины, начал свой путь в 18 лет в учениках, продолжал учиться всю жизнь. Он обладал поразительным вниманием к деталям, часами разглядывал чайники в музеях, открывая их закономерности, в идеальных формах видя новые возможности. Незаурядный ум позволил ему усовершенствовать многие технологические процессы и оставить богатое наследие своей широкой мысли.

Маэстро Цзин Чжоу родился в провинции Цзянсу, небольшой деревне в округе Исин в 1915 году. В годы ученичества он уже выделялся необычайной способностью аккуратно и точно копировать работы (необходимая часть обучения). В 1954 году по правительственному призыву он участвовал в организации производственных кооперативов в Исине. В 1958 — занимался инновациями в керамическом производстве. Еще через год разработал серию чайников для Исинского завода. Читать далее…


Май 8 2016

История семьи Лю

Недавно у нас в гостях в Израиле побывал наш друг, китайский бизнесмен и ученый Лю Хао, выросший в семье, история которой тесно связана с современной историей китайского чая и – неожиданным образом – с Грузией и Россией .
2016_05_08_01_001
«Чай – это мотив, который объединяет нашу семью в течение многих лет. Начну с моего прапрадеда Лю Цзюнь Чжоу – или по южному, гуаньдуньскому диалекту Лао Цзюнь Чжоу. Его отец был офицером императорской армии и погиб до его рождения. Поэтому, по китайскому обычаю, сразу после рождения, в 1873 году, мой прапрадед имел офицерский чин.

Но его мать не хотела, чтобы он стал военным. Она была из очень богатой семьи, занимавшейся чаем. Поэтому мой прапрадед с детства изучал искусство выращивания и изготовления чая. Сам он родился в Гуаньдуне, но чайное дело изучал в провинции Чжэцзян, где производят знаменитый зелёный чай Лун Цзин.

Потом он вернулся в Гуаньдунь, где полностью ведал семейным чайным делом, занимаясь при этом и торговлей. Однажды он познакомился с русским купцом по фамилии Попов. Тот был торговцем, который закупал в Китае лучшие чаи и поставлял чай в Россию – в том числе, для императорской семьи. Читать далее…


Фев 25 2016

Создатель Эдема Чайного Искусства — Чэн Гои

Господин Чэн Гои (Chen Guo Yi, 陈国义) родился в 1948-м году в приморском городе Шаньтоу на востоке провинции Гуандун . Но уже в 1950-м году вслед за отцом семья переехала в Гонконг. Чэн-старший был моряком, и поскольку длительное время находился вне дома, у его сына с самого раннего детства очень сильно развилась способность к самостоятельной жизни. Чэн Гои научился глубоко анализировать жизненные ситуации и закалил в себе дух постоянного самосовершенствования и упорной борьбы за достижение своих целей. Он воспитал в себе характер, наполненный жизненными силами и верой в свои способности, и вырос человеком, горячо любящим жизнь и природу…
2016_02_25_01_020
«Эдем Чайного Искусства» («茶艺乐园», «Best Tea House») был создан г-ном Чэнем в 1988-м году, и до сих пор он считается первым чайным клубом в Гонконге. Он расположен в материковой части города, называемой Коулуном, неподалёку от станции метро Лайчикок (荔枝角) на улице Чаншунь (长顺街). Разумеется это старое здание, стоящее на старой гонконгской улице. Оно очень большое, а внутри него всё изысканно и богато, похоже, это настоящий музей. Читать далее…


Фев 18 2016

История Dilmah

2016_02_18_02_010В 1930 году в поселке Палансена, который расположен на юго-западе Шри-Ланки, родился основатель компании DilmahМеррилл Дж. Фернандо (Merrill J. Fernando). По завершении своего обучения в колледже Марис Стела в Негомбо он в поисках больших перспектив переехал в столицу страны Коломбо. Меррилл хотел стать титестером и ему посчастливилось присоединиться к первой группе цейлонцев (в то время Шри-Ланка называлась Цейлон), которые отправились обучаться чайному мастерству в Минсинг-Лейн в Лондоне – чайной «Мекке» того времени.
2016_02_18_01_001
Во время обучения в Минсинг-Лейн Меррилл обратил свое внимание на некоторые недостатки промышленности, от которых его страна очень сильно зависела, и которая уже много лет эксплуатировалась крупными многонациональными корпорациями. Чай, который бережно собирался вручную и изготавливался согласно традиционным методам в Шри-Ланке, рассматривался этими компаниями только как сырье, которое за номинальную цену отправлялось в Европу, где уже производилась упаковка, брендинг и назначалась цена. Читать далее…


Фев 8 2016

Устим Штейман: «Сочинские субтропики — бриллиант в короне России!»

Имя Устима Генриховича Штеймана хорошо известно в Сочи. Более полувека своей трудовой деятельности он посвятил чаеводству. Прошел путь от рядового рабочего дагомысского совхоза до генерального директора объединения «Краснодарчай», а затем – советника министра сельского хозяйства и продовольствия СССР. Герой Социалистического Труда, удостоенный трех орденов Ленина, заслуженный агроном Российской Федерации… 2016_02_08_03_003С 1998 года Устим Генрихович – президент Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе»), а с 2007 года – Почетный гражданин Сочи.
Будучи Президентом Российской Федерации, Владимир Путин подписал распоряжение о поощрении Штеймана благодарностью за большой вклад в развитие пищевой индустрии и многолетний добросовестный труд, а недавно уже в качестве премьер-министра наградил почетной грамотой. Новый визит в край магнолий Устим Генрихович посвятил реализации давнишней мечты…

САМЫЙ СЕВЕРНЫЙ В МИРЕ…
– В свое время, – вспоминает Штейман, – я создал здесь «Чайные домики», ставшие местной достопримечательностью. Их посещали главы государств и правительств, видные деятели культуры и искусства. Правда, сегодня домики уже не те, что прежде. Колорит русской национальной традиции уступил место международному этикету. А мне как президенту «Росчайкофе» очень хочется вернуть акцент на русские самовары, краснополянский мед, кубанские пироги и брэнд «Краснодарский чай»… Чтобы любой зарубежный гость мог с восторгом сказать: «Здесь русский дух, здесь Русью пахнет!» Правда, скоро только сказки сказываются. Читать далее…


Фев 6 2016

Неувядающий лотос Цзы Ша — Цзян Жун

Цзян Жун (Jiang Rong, 蒋蓉) родилась 10 октября по лунному календарю 1919 года, в деревне Цянь Луо рядом с столицей керамики Исином, в семье керамиков. Так как она родилась во время цветения лотоса, ей было выбрано имя Жун – «Лотос», также имела псевдоним Линь Фэн (Lin Feng, 林凤) – «Лесной фэникс». Ее родители – отец Цзян Хун Цуань, мать – Чжоу Сю Бао. Вся семья занималась производством изделий из Цзы Ша.
2016_01_31_07_006

  • В 1926 году Цзян Жун, в возрасте 7 лет начинает учится в школе.
  • В 1930 году, в возрасте 11 лет, под руководством своих родителей изготавливает свой первый чайник. За следующие десять лет ее талант развивается, она становится известной мастерицей. Читать далее…

Фев 6 2016

Хуэй Мэнчэнь: имя на чайнике, имя в вечности

На перекрестке двух эпох — Мин и Цин — жил великий мастер. Его имя еще при жизни стало нарицательным для маленьких чайников из исинской глины Цзы Ша, а произведения — примером для подражания будущим поколениям мастеров. Как не странно, о нем практически нет достоверных исторических фактов. Первые письменные упоминания появились по прошествии более ста лет после его смерти. Да и не о нем, а о его произведениях, которые и по сей день называют его именем — Мэнчэнь Ху — чайник Мэнченя. Несмотря даже на то, что они сделаны несколько сот лет после смерти мастера. Эти чайники стали одной из четырех обязательных драгоценностей чайной церемонии Гуандуна Цун Оу, из которой эволюционировал Гун Фу Ча. Даже на УИ, шестая из 27 операций чайного действа называется Мэнчэнь Му Линь – купание (чайника) Мэнчэня под дождем.
2016_02_06_04_011
Ни дата его рождения, ни дата смерти доподлинно неизвестны. Одни авторы утверждают, что Хуэй Мэнчень (Hui Mengchen, 惠孟臣) жил во времена Тянци и Чунчжэнь (1612-1644 г.) династии Мин и во времена Каньси и Юнчжэн (1662-1735) династии Цин (приблизительно 1598-1684 г.). Некоторые авторы годы рождения и смерти великого мастера отодвигают на пятьдесят лет. Выяснено, что великий мастер Хуэй Мэнчэнь творил в XVII века. Ву Цянь (1733-1813 г.) в «Знаменитой керамике Янсяня (старинное название Исина)» первый раз упоминает имя мастера и сразу ставит в пантеон великих: Читать далее…


Фев 6 2016

О Гу Шаопэе – мастере по изготовлению изделий из фиолетовой глины

Поселок Диншу находится в административном подчинении города Исин. Его площадь составляет 150 квадратных километров. Постоянное население — 200 тыс. человек. 2/3 жителей этого поселка занимаются работой, связанной с производством керамики. Здесь очень много магазинов, в которых продаются изделия из фиолетовой глины. Здесь впервые появилось искусство производства керамики из фиолетовой глины. Это столица китайской керамики. Здесь живет много мастеров, которые работают с технологией производства изделий из фиолетовой глины.
2016_02_06_03_005
Весной 2009 года на Исинском заводе изделий из фиолетовой глины в провинции Цзянсу был открыт выставочный павильон работ знаменитого мастера Гу Шаопэя (Gu Shaopei, 顾绍培). Там можно увидеть изящные работы Гу Шаопэя, изготовленные в разные периоды его творчества. Гу Шаопэй посвятил этому искусству 50 лет жизни.

Гу Шаопэю – 67 лет. У него много прекрасных воспоминаний о своем прошлом.

60 лет назад Гу Шаопэй учился в начальной школе Дунпо в городе Исин. Название школы пошло от имени высокопоставленного чиновника Су Дунпо, который служил в годы правления северосунского императора Юаньфэна. Он многократно посещал Исин. Ему очень нравились горы и реки в Исине, поэтому он купил там участок земли и решил построить скромную хижину Дунпо. После многократного ремонта и перестроек хижина Дунпо была переименована в «высшую школу Дунпо». Именно здесь Гу Шаопэй закончил свою учебу. Читать далее…