Июн 21 2024

Самые дорогие Лю Бао Ча бренда Саньхэ

Саньхэ (三鹤), «Три журавля» — бренд Учжоуской чайной фабрики, отметившей в прошлом году своё семидесятилетие. Компания Саньхэ – не только одно из старейших предприятий, но и флагман чайной индустрии Учжоу, в различных версиях рейтинга ведущих производителей Лю Бао (см. https://www.ksrmyy.com/ask/59390.html , https://www.maigoo.com/news/611127.html и т.п.) она почти всегда занимает первое место, в крайнем случае – одно из первых. Это единственная чайная компания Гуанси-Чжуанского автономного округа, удостоенная звания «проверенный временем бренд Китая». Можно сказать, что Саньхэ в мире Лю Бао играет примерно такую же роль, как Да И – в пуэрном мире. Хотя её репутация, пожалуй, повыше. С её продукцией неплохо знакомы российские любители чая – но увы, в основном по самым бюджетным образцам.

А вот десятка самых престижных продуктов Саньхэ из поста https://www.sohu.com/a/708705574_121118995 : Читать далее…


Мар 11 2023

Лю Бао Туань Ча – плиточный, или комковой чай Лю Бао

Лю Бао Ча обычно продаются в рассыпном виде, хотя и блины, кирпичи, гнёзда и т.д. Лю Бао – не редкость; делают их, прессуя обычный рассыпной чай, и этот процесс полностью аналогичен прессовке пуэра. Но в последнее время набирает популярность особая форма Лю Бао Ча, так называемый комковой, или плиточный чай – Лю Бао Ча Туань Ча (六堡茶团茶), или просто Лю Бао Туань Ча (六堡团茶), или Лю Бао Ча Ча Туань (六堡茶茶团) – чайные комки/плитки Лю Бао Ча. Это чай, так сказать, естественной прессовки.

После влажного скирдования и сушки Лю Бао Ча не считается готовым к употреблению – необходимо дополнительное выдерживание в течение как минимум полугода, а лучше – дольше. Для этого чай пропаривают и укладывают в большие бамбуковые корзины. Это не потребительская упаковка – в таком виде чай в розницу не продают. Он хранится на складах с контролируемой температурой и влажностью, а затем его извлекают из этих корзин, при необходимости – рафинируют, если нужно – купажируют, фасуют и т.д. Читать далее…