Дек 23 2015

Маленькие шаги: возвращение в Солох-Аул

В Солох-Аул добирался долго, через Шаумянский перевал. Днём было солнечно и ясно, светлый южный октябрь, но ближе к Сочи начались затруднения в движении и проверки на постах, связанные с проходившим в эти дни этапом Формулы один. Эх, можно было бы такой “заводной” чай приготовить под это событие, и всем гонщикам вручить, было бы дело. Но до этого пока далеко, — потихоньку вечером добрался к берегам Шахе, на родину российского чая.
2015_12_23_01_005
Много лет назад, будучи в Западной Африке, я воспринял очень важный навык — обращать внимания на совпадения, доверять им. В Москве, я родился, жил и живу в Отрадном, а на развилке между верхним и нижним Солох-Аулом как раз висит указатель Отрадное. По дороге находятся чайные склоны, за ними сама деревня, домов в пятьдесят, на обоих берегах реки. Ещё раз перейдя реку можно оказаться в Азиатском, на чайной плантации “Азия”, — все это говорящие названия. Далее к западу начинается природный заповедник, а к северу — дорога на Фишт, к резиденции президента. Читать далее…


Дек 9 2015

В Адыгее чай станет визитной карточкой республики

В Адыгее завершен чайный сезон. Тонна сырого листа этой ценной культуры собрана на плантациях поселка Цветочного Майкопского района. В следующем году аграрии региона планируют собрать урожай в три раза больше нынешнего.
2015_12_09_03_001
Переработкой чая занимаются в Адыгейском филиале НИИ цветоводства и субтропических культур. Первые посадки здесь появились 76 лет назад, а недавно местные селекционеры вывели и запатентовали уникальный сорт. Успешно завершившийся эксперимент показал, что чайные кусты могут выдержать температуру минус 15 градусов.

Как уверяют специалисты, самый северный в мире чай — адыгейский, а не краснодарский (выращивается в окрестностях Сочи), как считают многие. Просто на Кубани его выращивают в промышленных объемах. Однако уже через несколько лет Адыгея вполне может конкурировать с соседним регионом. Читать далее…


Ноя 24 2015

В Адыгее завершен чайный сезон 2015

Урожай в этом году неплохой, на плантациях поселка Цветочный Майкопского района собрали около тонны сырого чайного листа, из которого приготовили зеленый и черный байховый чай…
2015_11_24_02_001
Переработкой в Адыгейском филиале НИИ цветоводства и субтропических культур активно занимаются в последние 5-7 лет, а в 2013 году здесь впервые освоили новую технологию – производство зеленого чая. Сбор закончился примерно в конце октября и сейчас чай находятся в стадии покоя. На кустах можно увидеть необычное для многих растений и свойственное чаю биологическое явление: чай цветет и плодоносит. Процесс этот происходит одновременно. Разница лишь в том, что коробочки с семенами от цветущего чая появятся только через год, а готовые семена – результат прошлогоднего цветения. Читать далее…


Ноя 24 2015

На уровне неба. Как в Адыгее выращивают самый северный чай в мире

Корреспонденты «АиФ-Адыгея» побывали на экспериментальной чайной плантации в самый разгар сезона сбора урожая и выяснили, какой чай самый вкусный, как отличить настоящий чай от подделки и почему модницы завидуют работникам плантаций.
2015_11_24_01_001
Рабочий день на чайных плантациях Адыгеи, на высоте 500 метров над уровнем моря, начинается рано – в шесть утра, пока солнце не в зените. Ежегодно в республике собирают в среднем до трех тонн крупнолистового чая. «Адыгейский» сорт – самый северный в мире, зимой температура в горах опускается до -20°C . Читать далее…


Окт 31 2015

В 2015 году урожай адыгейского чая вырос на треть

По сравнению с данными 2014 года урожай адыгейского чая, который является самым северным, увеличился на треть и составил 3 тонны. Напомним, самая высокогорная российская чайная плантация располагается в экологически чистом месте на высоте 600 м над уровнем моря. Ее площадь составляет 11 гектаров.
2014_11_05_01_021
Качество адыгейского высокогорного чая было неоднократно подтверждено победами на престижных выставках продовольствия. Начиная с 2008 года, продукт регулярно удостаивается золотых медалей на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве. В 2014 году высшую награду получил зеленый чай, в текущем – черный байховый. Читать далее…


Окт 7 2015

Сочи рассчитывает за 5 лет увеличить сбор чая в 3 раза

Власти Сочи разрабатывают программу развития чаеводства, которая позволит за 5 лет увеличить сбор зеленого листа в 3,2 раза. При этом участники отрасли уверены, что восстановить советские объемы уже невозможно.
2014_02_26_01_014
Как рассказал ИА «РБК-Юг» начальник управления сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации Сочи Владимир Пластуненко, программа еще находится на стадии проработки. Рассчитана она будет на 2016-2020гг. «Мы надеемся, что власти региона нас поддержат и программа станет краевой», — уточнил он. Читать далее…


Окт 2 2015

Полевые наблюдения. Лето 2014.

Радио Пуэр FM. Выпуск 70

Говорим о краснодарском черешковом чае и вообще о черешках; о том, сколько чая надо двум людям в лесу на две недели; о том, достаточно ли человеку одной большой кружки для счастья; о том, какая вода лучше для чая – из водопада или из ключа на дне речки; о чайно-винных коктейлях.
2015_10_02_01_001

Недавно коллектив самой домашней чайной «Сова и Панда» вернулся из летнего отпуска. Отпуск мы традиционно проводим подальше от городской суеты, в предгорьях Кавказа, но не на море, а в лесу. Палатка, речка, костёр, как можно меньше людей вокруг и, конечно, чай. И сегодня я хочу поделиться своими летними чайными впечатлениями. Читать далее…


Сен 21 2015

Погадаевский краснодарский чай

Радио Пуэр FM. Выпуск 21

Как правило, в жизни продвинутого любителя чая рано или поздно наступает момент, когда он начинает искать возможности съездить за чаем в Китай. Мы в самой домашней чайной «Сова и Панда» поступаем более практично: мы ездим куда хочется и находим чай везде. Поэтому было бы странно, если бы мы вернулись из Краснодарского края без местного чая и не познакомившись с теми, кто его делает.
2015_09_21_03_003


Краткая историческая справка. Выращивать и делать чай в Российской Империи впервые начали в XIX веке: сперва в Грузии, а затем в Азербайджане и предместьях Сочи. Однако первые опыты садовода Гарбе в Краснодарском крае оказались неудачными: чайные растения не перенесли зиму. Начать производство чая удалось на рубеже веков Иуде Кошману, бывшему рабочему чайных плантаций российского промышленника К. С. Попова, выращивавшего чай в Грузии. Из Грузии Кошман и привез свои первые саженцы и заложил близ села Солох-Аул плантацию в 800 кустов. Производство Кошмана было кустарным, крошечным –в год он делал всего около 50 кг чая – и приносило очень скромный доход, однако он не бросил свое странное занятие, хотя в его успех никто не верил, поначалу его даже преследовали и вредили ему. И именно семенами с его плантации и были сделаны первые масштабные посадки чая при советской власти. Читать далее…


Сен 15 2015

Сочинский чай получил награды от международных экспертов

В этом году в VIII Международном фестивале чая и кофе в Санкт-Петербурге принимали участие все чаеводов курорта: ОАО «СОЛОХАУЛЬСКИЙ ЧАЙ», ЗАО «Хоста-чай», ОАО «Мацестинский чай», ООО «Торговый Дом «Дагомысчай», ИП Мосин (чайная фабрика «Баловень»), ИП Погадаев, ИП Кульян.
2015_09_15_01_001
В рамках фестиваля также прошел Международный конкурс. В состав жюри вошли российские и зарубежные эксперты мирового уровня. Читать далее…


Авг 2 2015

В Краснодарском крае собирают урожай на чайных плантациях

В Краснодарском крае – сельхозпредприятия Большого Сочи сегодня начали новый этап сбора урожая с чайных плантаций. Производители рассчитывают на рекордные объемы листа за последние шесть лет. Хотя инвестиции в производство тоже велики – более четырех миллионов рублей на каждый гектар. Не у всех владельцев земли есть такие деньги.
2015_08_02_04_003
Сбор самого северного в мире чая начинается на рассвете, а заканчивается уже к полудню. После обеда – слишком сильно жарит солнце, листы быстро сохнут, их сложнее срезать. Сборщики используют ручные чаесборочные агрегаты. Читать далее…


Страница 3 из 10«Первая...234...10...Последняя»